Кабачок фарширований: в духовці запікаємо смачне і ситне блюдо
Кабачки, фаршировані м`ясом, в духовці запікаються досить швидко. Але перед тим як їх туди помістити, необхідно виконати кулінарну роботу з приготування начинки і обробки овочів.
як приготувати кабачок фарширований в духовці?
Необхідні інгредієнти:
- телятина свіжа (м`якоть) - 200 г;
- свинина свіжа з невеликою кількістю жиру - 200 г;
- цибулина велика - 1 шт .;
- морква велика свіжа - 1 шт .;
- кабачки великі - 2 шт .;
- зелень - пучок;
- сіль кухонна - 2/3 маленької ложки;
- твердий сир - 180 г;
- перець мелений - 1-2 щіпки;
- майонез середньої жирності - 70 р
Процес обробки м`ясного продукту
Кабачок фарширований в духовці запікається набагато швидше, якщо використовувати лише молоде і свіже м`ясо. Для цього рекомендується придбати по 200 г м`якоті свинини і телятини. Продукти необхідно помити, а потім нарізати на шматочки і подрібнити в м`ясорубці.
Процес обробки овочів
Відео: Кабачки з помідорами і сиром в духовці
Щоб фарш став більш ароматним, до нього слід додати одну велику цибулину, оброблену точно так же, як і м`ясо. Після цього потрібно очистити і відразу ж натерти на крупній тертці свіжу велику моркву. Її необхідно всипати до подрібненої телятині і свинині разом з кухонною сіллю і меленим перцем, а потім добре перемішати до однорідного стану.
Щоб кабачок фарширований в духовці вийшов соковитим і м`яким, його спочатку потрібно ретельно помити і очистити від товстої шкірки. Далі овоч необхідно розділити вздовж на дві половини, кожну з яких слід звільнити від серцевини з м`якоттю і насінням. В результаті таких дій у вас повинні вийти своєрідні «човники» з досить товстими стінками (їх бажано присмачити сіллю).
формування страви
Після того як всі основні інгредієнти будуть підготовлені, слід приступити до начиненого кабачків. Для цього «човники» потрібно наповнити м`ясним фаршем, а потім розташувати на великому духовочние деку. Щоб блюдо не було сухим, його рекомендується присмачити жирним соусом. Для цього необхідно натерти на тертці сир, додати до нього рубану зелень і майонез. Змішавши всі продукти, їх слід розподілити по поверхні фаршу.
Кабачок фарширований: в духовці запікаємо блюдо
Готові начинені овочі з сирною шапкою потрібно помістити в духову шафу на 50-60 хвилин. За цей час кабачки стануть м`якими, м`ясо повністю приготується, а соус із зелені і майонезу розтане і покриється золотистою скоринкою.
Кабачки фаршировані в духовці: фото і правильна подача до столу
Після закінчення визначеного часу гарячі овочі з м`ясом потрібно перемістити на велике блюдо. Після того як вони злегка подостинут, їх слід розрізати на невеликі порційні шматочки, які необхідно розкласти по тарілках. Таке смачне і ситне блюдо бажано подавати до обіду в теплому вигляді разом зі свіжою зеленню, томатною пастою, салатом з овочів і пшеничним хлібом.
Відео: Tasty - zucchini with tomatoes and cheese baked in the oven dishes of zucchini.
Корисна порада
Варто відзначити, що під час приготування фаршированих кабачків, їх можна розрізати не тільки уздовж, у вигляді «човників», але і впоперек - у вигляді «стаканчиках».
