Пельмені, запечені в духовці
Варені пельмені - улюблене блюдо студентів і холостяків. Справді, що може бути простіше, ніж кинути їх в киплячу воду, а через 10 хвилин насолоджуватися смачним блюдом?
Однак мало хто знає, що пельмені можна не тільки варити, але і запікати. Нехай такий спосіб приготування і вимагає більше сил і часу, але зате в результаті це просте блюдо виходить надзвичайно смачним.
Пельмені, запечені в духовці, рецепт перший
Для початку необхідно відварити півкілограмову пачку пельменів, дістати їх і дати стекти воді і перемішати з вершковим маслом, поки вони не охололи. Потім потрібно приготувати соус. Для цього змішують півсклянки сметани і подрібнений часниковий зубчик, спеції за смаком. Пельмені викладають на деко в один шар, а зверху заливають соусом. Зверху посипають рубаною зеленню і тертим сиром, після чого ставлять у духовку на 200 градусів на 8-10 хвилин.
Пельмені, запечені в духовці, рецепт другої
Спочатку необхідно приготувати соус: півсклянки сметани змішують зі столовою ложкою томатної пасти, солять і перчать. Можна додати трохи води, щоб сметана краще розтікалася. Велику цибулину нарізають кільцями і заливають ½- склянки 9% оцту. На дні жароміцної посуду розкладають 4 лаврові листки. Зверху - півкіло сирих пельменів. Заливають їх сметанним соусом і покривають кільцями цибулі, з яких попередньо зливають оцет. Випікають протягом півгодини при температурі 220 градусів.
Пельмені, запечені в духовці з сиром і овочами, рецепт третій
Для приготування знадобиться кілограм м`ясних пельменів, 300 мл вершків, сіль, перець, 3 помідори, панірувальні сухарі 4 ст. ложки і 200 гр. сиру. Пельмені потрібно попередньо відварити. Свіжі помідори опускають в гарячу воду на півхвилини, знімають з них шкірку і нарізають кружечками. Пельмені викладають в глибокий посуд, рясно змащену вершковим маслом, в кілька шарів. Солять, перчать і заливають вершками. Поверх викладають кружечки помідорів, посипають їх сухарями і тертим сиром. Ставлять в духовку на чверть години при 200 градусах. Подають до столу гарячими.
Пельмені, запечені в духовці, можуть бути не тільки м`ясними. Дуже смачними виходять грибні пельмені, запечені в сметані або сметанному соусі.
Їх можна купити в магазині, але краще за все приготувати самостійно. Втім, щоб процес приготування не затягнувся на кілька годин, тісто можна взяти готове.
Для фаршу знадобиться: 800 гр. грибів, 3 цибулини, 90 гр. вершкового масла. Гриби миють, дрібно нарізають і кладуть в сковорідку. Лук шаткують, додають до грибів, обсмажують з вершковим маслом і солять. Тісто тонко розкочують і роблять з нього невеликі кружечки, в які і загортають грибну начинку. Пельмені відварюють протягом 5 хвилин і викладають у жароміцних, змащену маслом ємність.
Відео: ПЕЛЬМЕНИ У ДУХОВЦІ / просто смакота!
Тепер слід приготувати соус. Для цього столову ложку борошна хвилин 5 обсмажують на сковороді, потім в неї викладають 200 гр. сметани і 1 ст. ложку вершкового масла. Сметану доводять до кипіння, солять і перчать.
Готовим соусом заливають пельмені і ставлять їх в духовку при 200 градусах на 10 хвилин.
Блюдо для сучасних господинь - запечені пельмені в мікрохвильовці. Готувати їх найзручніше в глиняних горщиках або високою скляному посуді.
Для цього знадобиться півкіло м`ясних пельменів, 4 великих печериці, 1 морква і цибулина, 2 великих помідора, сир, сметана та мука.
Відео: Пельмені, запечені в сметані
Цибулину ріжуть кільцями, а печериці кубиками, моркву подрібнюють на крупній тертці. Помідори очищають від шкірки і розминають в пюре. Все перемішують, додають пару столових ложок борошна і обсмажують на вершковому маслі протягом 5-7 хвилин. Заливають 2 склянки води, доводять до кипіння і додають півсклянки сметани. Перчать, солять і додають прянощі за смаком. Відварені пельмені закладають в горщик або скляний посуд, заливають отриманим соусом і закривають посуд кришкою. У закритому посуді готують їх протягом десяти хвилин на режимі «гриль», потім кришку знімають, посипають пельмені тертим сиром і залишають ще на 5 хвилин.
