Мариновані і підсмажені реберця в мультиварці
реберця в мультиварці "Редмонд" готуються на невеликої потужності під сильним тиском, що завжди дозволяє уникнути підгоряння. Варто особливо відзначити, що така обробка свинини робить блюдо соковитим, ароматним і смачним.
Реберця в мультиварці: необхідні інгредієнти
- лавровий лист - кілька штучок;
- свіжовичавлений лимонний сік - сто мілілітрів;
- свинячі реберця - дев`ятсот грамів;
- перець - на кінчику невеликий ложки;
- сушений розмарин - пара пучок;
- сіль - 1,5 десертної ложки;
- свіжий часник - кілька дрібних зубчиків;
- біле вино - п`ятдесят мілілітрів;
- рослинне масло - три-чотири великі ложки;
- морква - одна велика штука;
- помідори черрі - сім штук;
- зелень - половина пучка;
- цибуля ріпчаста - три дрібні головки.
Реберця в мультиварці: маринування свинячого м`яса в білому вині
Щоб свинина вийшла ароматної, її слід на кілька годин помістити в кислий маринад. Для цього необхідно добре помити м`ясо в теплій воді, а потім нарізати на порційні шматочки (по одній або дві кістки). Далі свинину потрібно викласти в металеву або пластмасовий посуд, куди слід влити свіжовичавлений лимонний сік, рослинне масло і сухе вино. Всі продукти необхідно перемішати рукою, додавши до них півтори десертні ложки солі, трохи перцю, сушений розмарин, поламаний лавровий лист і інші спеції за бажанням.
Щоб реберця ввібрали в себе аромат всіх доданих інгредієнтів, їх рекомендується щільно закрити кришкою і залишити на пару годин. В цей час бажано зайнятися очищенням цибулі та моркви.
Реберця в мультиварці: підготовка овочів
Одну велику моркву, помідори черрі і кілька дрібних головок ріпчастої цибулі слід помити в теплій воді, очистити, а потім нашаткувати товстими кружечками. Також необхідно нарізати і свіжу зелень.
Свинячі реберця: рецепт в мультиварці
Через декілька годин просочені маринадом реберця слід дістати з посуду і акуратно помістити в чашу мультиварки. Варто відзначити, що м`ясо необхідно викладати так, щоб воно щільно прилягало одне до одного.
Зверху блюдо потрібно обов`язково засипати обробленим ріпчастою цибулею, порізаними томатами, зеленню і морквою. Крім того, для додання реберцям особливого аромату до них бажано додати і тертий часник.
Варто особливо відзначити, що вливати питну воду або соняшникову олію в таке блюдо не варто, адже воно буде безперервно готуватися протягом півтори години у власному бульйоні в режимі «Гасіння».
Реберця в мультиварці: особливості приготування
У тому випадку, якщо ви хочете отримати більш підсмажену м`ясо, після того як прозвучить сигнал про завершення гасіння, мультиварку слід відкрити, перемішати весь вміст і поставити на півгодини для обсмажування в режим «Випічка». В результаті цього поверхня ароматних реберець покриється золотистою скоринкою, а внутрішня частина залишиться м`якою, соковитою і ніжною. Подавати приготовану страву до обіду рекомендується разом з тушкованою капустою, яку, до речі, теж дуже легко зробити в мультиварці.
