Найсмачніші свинячі реберця в духовці з картоплею

Свинячі реберця в духовці з картоплею запекти дуже легко, а виходить таке блюдо завжди смачним, ароматним і придатним для подачі на святковий стіл. Але щоб не користуватися кожен раз одним і тим же рецептом, я пропоную вам розглянути кілька способів готування цієї страви.

Картопля і реберця в пакеті для випікання м`яса

У цьому рецепті, крім основних продуктів, нам знадобиться і спеціальний пакет для випікання. М`ясо (500-700 грам) рекомендую попередньо замаринувати. Робимо це так: викладаємо реберця в глибоку чашку і обсипаємо приправами, які йдуть в комплекті з пакетом для випікання. Додаємо по 1-2 ложки майонезу і кетчупу. Добре вимішуємо м`ясо руками і ставимо на пару годин в холодильник. Якщо залишите маринуватися реберця на всю ніч, то ви отримаєте дуже ніжне блюдо. Після цього нам залишиться начистити і нарізати 1 кілограм картоплі, вимішати його з сіллю, перцем і покришеним часником (5 зубків). У пакет закладаємо інгредієнти. Відправляємо його в духовку на 70-90 хвилин. Температура приготування - 220 градусів.

М`ясо з овочами, запечене в духовці

В даному випадку свинячі реберця в духовці з картоплею ми будемо запікати на деку. Також додамо моркву і ріпчасту цибулю. Нам знадобиться ось такий список продуктів:

• реберця свинячі - 0,5 кг-
• картопля - 8 штук;
• морква - 2 штуки;
• цибуля - 1-2 штуки;
• часник - 5 зубчиків;
• сіль;
• Перець чорний;
• соняшникова олія.

Деко обробляємо маслом і викладаємо на нього м`ясо. Перчимо і солимо за смаком. Посипаємо подрібненим часником і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. Через 15 хвилин витягуємо деко і поверх викладаємо крупно нарізані овочі. Приправляємо сіллю і перцем і знову відправляємо в духовку на 45-60 хвилин. Перевіряємо продукти на готовність і викладаємо на блюдо.

Свинячі реберця в сметанному соусі

Щоб приготувати в сметанному соусі свинячі реберця в духовці з картоплею, нам доведеться трохи повозитися. Але лише небагато! Беремо глибоку сковороду, вливаємо олію для смаження і закладаємо 700 грам реберець і пару крупно нашаткувати цибулин. Через 2-3 хвилини м`ясо заливаємо водою (1 склянка), змішаної з ложкою кетчупу. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо на повільному вогні близько 15 хвилин. У цей час нарізаємо кружечками 1 морква. Беремо кілограм картоплі і розрізаємо кожен бульба на 4 частини. Готуємо сметанний соус: змішуємо в мисці 150 мл сметани, 150 мл майонезу, перець і сіль. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо шари:

• картопля;
• соус (0,5 частина);
• свинячі ребра з цибулею;
• морква;
• соус, що залишився.

Відправляємо м`ясо з овочами в духовку на 35-40 хвилин.

Реберця в солодкому соусі

Продовжуючи тему соусів, пропоную запекти реберця в солодкої заправці. Для початку відваримо м`ясо (близько 1,5 кг). Викладаємо ребра в каструлю, заливаємо водою, закидаємо кілька горошин перцю, лаврові листочки і солимо. Ставимо на середній вогонь і варимо протягом 75-90 хвилин. Готові реберця викладемо на тарілку і залишимо остигати. У цей час включаємо духовку на 200 градусів і готуємо солодкий соус. Змішуємо в чашці 80-100 мл меду і стільки ж гірчиці. Трохи приправте перцем. М`ясо обробляємо мастилом і викладаємо на «промаслений» лист для випікання. Запікаємо хвилин 20 свинячі реберця в духовці. З картоплею це блюдо буде чудово поєднуватися, тому, поки буде готуватися м`ясо, раджу приготувати пюре.

Готуємо разом!

Звичайно, варіантів приготування реберець існує безліч. Готують з різними гарнірами і під різними соусами свинячі реберця. рецепти з картоплею ж є класичними. Але, як то кажуть, на смак і колір товаришів немає. Тому я запропонувала тільки кілька варіантів того, як можна приготувати свинячі реберця з картоплею. З фото-рецептами вам буде дуже легко впоратися з цим завданням!