Як приготувати баранячі реберця в мультиварці

Баранина є вельми популярною в кавказької кухні. Вона має досить непоганий смак і відмінно переносить різну термічну обробку. При цьому смажені баранячі реберця, приготовані в мультиварці, не надто популярні з-за того, що багато хто не може правильно підібрати необхідні спеції і виставити потрібний режим.

Відео: СМАЧНІ свинячі реберця в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ свинячі реберця, РЕЦЕПТ свинячих реберець

складові

Для приготування потрібно:

- баранячі реберця - 2 кг;

- цибуля ріпчаста - 2 шт .;

- морква - 2 шт .;

- часник - 1 головка;

- каррі;

- сушений базилік;

- мелена паприка;

- сушений часник;

- бульйон;

- сіль.

Відео: Як приготувати баранячі реберця в аерогрилі Polaris з картоплею пюре

маринування

Перш за все необхідно підготувати м`ясо. щоб баранячі реберця в мультиварці вийшли не тільки соковитими, але і красивими, їх потрібно правильно обробити. Для цього їх поділяють на окремі частини і зачищають частина кістки. Після цього м`ясо ретельно промивають і витирають насухо, використовуючи паперовий рушник.

Потім робиться суміш з солі, паприки, каррі, сушеного часнику і базиліка. Їй потрібно ретельно натерти м`ясо, але при цьому стежити за тим, щоб спеції лягали рівномірно. Після цього його залишають маринуватися на дві години.

Підготовчі роботи

Під час того як м`ясо настоюється, необхідно очистити моркву і нарізати її разом з цибулею в лушпинні на великі шматки, щоб з ними і готувалися баранячі реберця. рецепт в мультиварці передбачає окреме обсмажування цих овочів без додавання масла до появи невеликого почорніння. Потім точно так же необхідно приготувати і замариноване м`ясо, щоб на ньому з`явилася скориночка.

приготування

На даному етапі потрібно правильно розмістити м`ясо. Все баранячі реберця в мультиварці слід укласти таким чином, щоб кістка перебувала вгорі, а всі шматки були б щільно укладені один до одного. Після цього між ними поміщають підсмажену цибулю і моркву. Також укладають і розрізані навпіл зубчики часнику.

Потім баранячі реберця в мультиварці заливають бульйоном, який попередньо змішують із залишками приправи. При цьому рівень рідини повинен бути таким, щоб вона покрила все м`ясо, залишивши на поверхні кістки. Потім виставляють на пристрої режим "гасіння", Закривають кришку і готують страву протягом 90 хвилин. При цьому відкривати пристрій не рекомендується.

Після закінчення цього часу баранячі реберця в мультиварці має бути повністю готові. Це можна перевірити шляхом вилучення їх з ємності. Якщо це вийде зробити без труднощів, то м`ясо приготувалося, але коли окремо взятий шматок виходить з утрудненням і прилипає до інших, то блюдо потрібно запікати ще півгодини. Коли реберця будуть готові, їх витягують з мультиварки і розкладають по тарілках.

подача

До столу дане блюдо подають тільки в гарячому вигляді з гарніром з печеної картоплі або рису. До нього можна подати свіжі огірки чи помідори, а в якості прикраси застосовувати зелень кінзи або петрушки. Як напоїв традиційно використовуються червоні вина, але при бажанні можна подавати овочеві і виноградні соки. Такі реберця зазвичай виступають в якості основного блюда.