Домашні булочки на столі у кожної господині

Домашня випічка

Будь-яка жінка хоче побалувати своїх близьких смачним печивом, булочками або тортиком. Доводиться багато часу витрачати на те, щоб знайти хороший рецепт приготування домашньої випічки. Найбільшою проблемою є тісто, адже якщо воно не вийде, то і випічка навряд чи порадує своїм зовнішнім виглядом і смаком. Особливо важливо, щоб всі інгредієнти були в достатній кількості, інакше домашні булочки будуть неїстівними. Тому потрібно враховувати кілька правил приготування тіста.

Основні правила

По-перше, молоко повинно бути злегка кислим і теплим. Додаєте в нього трохи лимонної кислоти і ставите в мікрохвильову піч на декілька хвилин. По-друге, коли додаються сухі або звичайні дріжджі, маса повинна бути не дуже гарячою, обов`язково перевіряйте її температуру. По-третє, борошно додається в самому кінці. Потрібно її підсипати поступово, щоб булочки домашні отримати пишними. По-четверте, ретельно вимішують тісто, при цьому бажано наспівувати веселу мелодію. Наші бабусі завжди говорили про те, що який настрій у господині, така у неї вийде і випічка. По-п`яте, дуже важливо витримувати температурний режим в духовці. Дотримуючись всіх цих правил, будьте впевнені, що ваші домашні булочки вийдуть чудовими.

складові

Відео: Торт Бите скло Рецепт в домашніх умовах

Для приготування одного кілограма випічки нам знадобиться:

1. Молоко - 0,5 л.

2. Стакан цукру.

3. Сіль.

4. Лимонна кислота.

5. Пакетик ванільного цукру.

Відео: Красива випічка на столі. Свято з красивою випічкою

6. 3 яйця.

7. 50 г свіжих дріжджів (15 г сухих).

8. Борошно вищого сорту.

9. Соняшникова олія.

10. Начинка (джем, варення, мак, кориця та ін.).

підготовка

У невелику миску наливаємо півлітра молока, на кінчику ножа насипаємо туди лимонної кислоти і ставимо підігріватися на повільний вогонь. Даємо молоку охолонути, висипаємо в нього стакан цукру, сіль і яйця, потім ретельно перемішуємо. Дріжджі розтираємо ложкою і кидаємо в ємність. Чим вони краще за своєю якістю, тим смачніше будуть домашні булочки. Також додаємо пакетик ванільного цукру - від нього випічка буде дивовижно пахнути.

готуємо тісто

Відео: Булочки "РАВЛИКИ з родзинками" | готуємо разом

Тепер приступаємо до замішування тіста. Борошно повинна бути дуже гарної помелу і підходити для випічки. Її додаємо потроху в заміс, потім ретельно робимо тісто. Воно повинно повністю отлипать від рук. Щоб домашні булочки вийшли апетитними, рум`яними і пишними, потрібно тісто залишити в теплому місці на 2 години, щоб воно піднялося, а дріжджі повністю дійшли.

Печемо пиріжки

Беремо чистий лист, змащуємо його соняшниковою олією. Духовку ставимо розігріватися на півгодини. Посипаємо поверхню столу борошном, руки змащуємо олією. Від основного тесту відрізаємо невелику частину, яку розгортає тонким шаром. Якщо хочете зробити булочки з начинкою, то потрібно покласти її між двома коржиками і з`єднати краї разом. В окремій ємності збиваємо яйце з цукром, щоб змащувати сумішшю зверху випічку. Викладаємо булочки на деко і ставимо в духовку на 170-180º- С. Щоб булочка домашня добре піднялася, не можна дуже часто відкривати і закривати дверцята. Коли випічка підрум`яниться, встановлюємо температуру духовки в 220º- С. Через 30 хвилин можна діставати готову порцію випічки.