Як приготувати малосольні огірки в пакеті

Хто не любить малосольні огірочки ?! Тільки не всі вміють їх готувати смачно, а вже тим більше швидко. Більшість господинь прекрасно знають, що малосольні огірки швидко звичайним способом засолювання з водою і гнітом приготувати не вийде. Процес займає як мінімум пару-трійку діб.

Але виявляється, існує блискавичний рецепт приготування улюбленого блюда. В результаті простого і швидкого засолу господиня отримує шикарний смак, з розуму зводить аромат, овації домочадців, і все це за звичайні малосольні огірки в пакеті.

Для такого методу швидкого засолу найкраще використовувати молоді плоди невеликого розміру. Ще смачніше вийде, якщо це будуть корнішони. Тоді огірки і виглядати будуть чудово, і яскраво-зелений колір не втратять, і хрустіти будуть чудово.

Малосольні огірки в пакеті - інгредієнти

Для приготування потрібні свіжозібране молоді огірочки, сіль, спеції. Розрахунок кількості солі ведеться зі співвідношення одна-дві столові ложки на 1 кг овочів. Звичайно, дана пропорція не є єдино правильною. Одним подобаються сільносоление огірки, інші ж вважають за краще вживати меншу кількість солі. Так що правильніше буде використовувати сіль за смаком. Є ще один нюанс - занадто маленька кількість солі може привести до псування огірків або малому терміну зберігання. Тому треба знайти для себе золоту середину.

Багато господині іноді додають дрібку цукру, але цей інгредієнт можна назвати обов`язковим. Можна спробувати зробити з цукром і без, а після вирішити, який варіант більше подобається.

Що стосується спецій, то в їх якості можна використовувати:

• чорний перець (горошок);
• листя смородини;
• лавровий лист;
• виноградне листя;
• зелень (кріп, петрушку);
• хрін, часник.

Якщо чогось не виявиться під рукою - не біда. Адже будь-який кулінарний рецепт - це процес творчий. Та й до кожного продукту завжди можна підібрати будь-яку альтернативу. Єдине, відсутність хрону в процесі готування може позбавити плоди хрусткості, яка є основним параметром для проходження оцінки якості будь-якого солоного огірка.

Як приготувати малосольні огірки в пакеті

Овочі ретельно миють під струменем холодної води. Далі зрізають кінчики з обох сторін. У кількох місцях роблять проколи виделкою або ножем наскрізь - зробити це треба обов`язково, щоб сіль швидше проникала всередину.

Відео: малосольні огірки в пакеті Рецепт як приготувати смачно покроково домашні швидко відео

Огірки разом з сіллю і спеціями закладають в поліетиленовий пакет. Найкраще взяти два пакети, тоді буде менше шансів протікання огіркового соку, який неодмінно почне виділятися під дією солі.

Все це справа ретельно зав`язується і перемішується за допомогою звичайної струсу пакета.

Відео: малосольні огірки в пакеті

Підготовлені таким чином огірки поміщають в холодне місце. У звичайних квартирах оним є холодильник, на дачі же або в селі можна скористатися підвалом або погребом. Через 2-4 години малосольні огірки в пакеті готові і їх можна подавати до столу!

Порада: замість пакета можна використовувати звичайний пластиковий контейнер. Це буде, по-перше, більш естетично і гігієнічно, по-друге, шанс протікання в кілька разів знижується, по-третє, зручно транспортувати до місця пікніка, якщо такий передбачається.