Швидка засолювання огірків в пакетах

засолка огірків в пакетах з дивини перетворилася в реальність. А завдяки тому, що свіжі огірки тепер присутні на прилавках супермаркетів круглий рік, готувати за цим рецептом малосольні огірки можна до будь-якого свята. Отже, зовсім нехитра і швидке приготування хрустких, смачних малосольних огірочків сухого засолу, або засолювання огірків в пакетах.

Відео: Швидкі малосольні огірки в пакеті без розсолу. Відео-рецепт

Для рецепта знадобиться: 1 кг маленьких огірочків, 1 ложка солі (столова), 4-5 парасольок кропу, 4 невеликих зубки часнику, листя вишні, якщо ще є.

Помиті огірки, зі зрізаними «попка» змішуємо з нарізаними кропом, часником і сіллю в поліетиленовому пакеті. Вміст енергійно струшується і пакується в другій пакет для надійності і герметичності. Пакет періодично струшується, але не відкривається. Взагалі, час, протягом якого відбувається засолювання огірків в пакетах, залежить від розміру огірків. Середні огірки можна їсти через шість годинасів. Їх потрібно покласти в холодильник. Якщо огірки, на ваш смак, недостатньо солоні і гострі, в наступну порцію покладіть більше солі і додайте маленький перчик чилі. З`ївши огірочки, розсіл з малосольних огірків не виливайте. Він багатий солями магнію і калію, знімає судоми ніг і синдром похмілля.

Сухий засолення огірків на зиму

Огірки можна засолити без розсолу в банку. Головне, щоб створився парниковий ефект. Складаються всі ті ж інгредієнти, що і в пакет, банку накривається поліетиленовою кришкою і енергійно струшується. Коли огірки будуть готові (і ви не хочете, щоб вони просаливаемой далі), промийте їх під проточною водою і складіть в банку. Засолка огірків в банку і засолювання огірків в пакетах дає той же ефект. Якщо ви залишите огірки в природному утворився розсолі, вони будуть просолюється далі, і в підсумку будуть солоними огірками, які зазвичай і готують до зимового періоду.

Як смачно засолити огірки на зиму

Як не дивно, в той час, як магазинні полиці ломляться від різноманітної, російська людина продовжує робити заготовки з огірочків, вирощених на своїх грядках на дачі чи на городі біля будинку. Напевно, тому, що в свої огірочки не повинні додаватися хімікати, і вирощені вони з любов`ю. Та й смак у них краще.

Відео: Freshly-salted cucumbers. Fast pickling cucumbers in a package.

Зазвичай на зиму огірки солятся в 3-х літрових банках, в які закладаються 1.5 кілограма дрібних огірочків. У вимиті банки закладається кріп, корінь і лист хрону, листя вишні, зубок часнику.

Рецепт консервації:

Відео: малосольні огірки В ПАКЕТІ ЗА 2 ГОДИНИ !!!

Огірки потрібно гарненько вимити від землі і помістити в холодну воду на 4 години. Воду злити, а у огірочків відрізати хвостики і укладати в підготовлені зі спеціями банки. В цей час на плиті закипає вода. Цією водою залити банки з огірками на 15 хвилин. Вилити воду і залити новою киплячою водою. Перед третьою заливкою окропу в кожну банку столовою ложкою всипаємо: сіль -3, цукор-2, оцет-3. Залити останній раз окропом і закупорити. Перевернути банку і поставити в підготовлене місце. Коли все банки будуть закупорені, накрити їх чимось теплим, можна ковдрою, і залишити, поки не охолонуть.