Кілька порад, як варити королівські креветки
Відео: Як почистити і приготувати креветки майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності
Морепродукти мають велику популярність на святковому столі або під час скромних посиденьок з друзями. Особливо часто в якості закуски до пива багато господинь вибирають варені креветки. В даний час купити їх можна в будь-якому магазині - в замороженому вигляді, очищені або в панцирі.
Відео: Як варити королівські креветкі.Сколько варити королівські креветки
Але як варити королівські креветки, щоб з них вийшла оригінальна і ніжне на смак блюдо, знає далеко не кожен. Дуже часто при їх приготуванні ми обмежуємося лише тією інформацією, що дана на упаковці, а в результаті отримуємо досить звичайне блюдо.
Зробити ж зі звичайних заморожених креветок кулінарний шедевр можна, якщо знати кілька секретів.
Для початку необхідно правильно вибрати ці морепродукти. В даний час в супермаркетах вони представлені в широкому асортименті.
При покупці слід звернути увагу на забарвлення панцира (він повинен бути рівномірним), а також на його цілісність. Якщо в пакеті з морепродуктами занадто багато грудок снігу, це говорить про неправильну технології зберігання.
Перед тим як варити королівські креветки, необхідно уточнити, в якому саме вигляді вони були розфасовані - в сирому або відвареному. Ця інформація міститься на впакуванні. Однак можна визначити і за кольором продукту.
Відео: Креветки як їх зварити?
Перед початком приготування рекомендується розморозити морепродукт, для чого на кілька хвилин опустити в холодну воду. Говорячи про тому, скільки варити королівські креветки заморожені, варто згадати, що час буде складати 3-4 хвилини. Якщо перетримати морепродукти в киплячій воді то їх м`ясо може бути жорстким, схожим на гуму. При додаванні сюди різних спецій можна домогтися оригінального смаку.
Отже, для того щоб підготувати дане блюдо, на вогонь ставиться вода і доводиться до кипіння. Після цього в рідину кладеться сіль (за смаком), приблизно чайна ложка на літр. Креветки опускаються в окріп на кілька хвилин, відкидаються в друшляк, щоб стекла вода.
Про те, скільки варити королівські креветки, ведеться багато суперечок, але більшість думок сходиться на тому, що час готування не повинно перевищувати п`яти хвилин.
Готові морепродукти викладаються в блюдо, посипають нарізаною зеленню, збризкують лимонним соком. Для додання терпкості в окріп при варінні можна додати трохи соєвого соусу.
Відео: Скільки хвилин варити креветки майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / корисний поради
Перед тим як варити королівські креветки, рекомендовано визначитися, як вони будуть подаватися. Якщо це блюдо готується в якості закуски до пива, то можна спочатку використовувати даний напій в рецепті. Так, доводиться до кипіння вода, обсяг якої береться з розрахунку, зазначеного на упаковці. Далі сюди додається сіль і пиво (півлітра на кілограм морепродуктів).
Креветки кладуться в рідину, залишаються на декілька хвилин, після чого витягуються і подаються до столу. В результаті цього морепродукти набувають легкий пивний аромат, стають ніжніше і служать відмінною закускою.
Способів того, як варити королівські креветки, досить багато. Тут, в першу чергу, потрібно покладатися на власний смак і уподобання. В блюдо додаються різні спеції, при цьому найбільш часто рекомендується класти кріп в любом виде (свіжий, сухий, морожений).
