Смажені креветки в домашніх умовах
Відео: Смажені креветки з часником: відео-рецепт
Як відомо, приготування морепродуктів, а зокрема креветок, можливо в різних варіаціях, але найчастіше господині вважають за краще їх варити, не знаючи про те, який ефектною і дивовижної закускою можуть стати смажені креветки. Таке блюдо в соусі по достоїнству оцінить кожен чоловік, який з радістю випробує новий рецепт і буде їм натхненний.
Перед тим, як перейти безпосередньо до опису процесу приготування, хочеться відзначити, що найкраще для смаження підійдуть тигрові і королівські креветки. Великі сорти креветок не тільки простіше готувати, вони виглядають більш ефектно і "солідно", Тому краще підходять для святкового столу.
Смажені креветки в соусі
Відео: Розведення креветок в домашніх умовах. Бізнес ідея
Вишуканий рецепт - смажені креветки в соусі, може здатися зовсім простим (і так, в принципі воно і є), однак варто звернути увагу на два важливих моменти, про які потрібно пам`ятати в процесі приготування:
- необхідно в точності дотримуватися час, вказане в рецепті;
- не варто пересмажувати креветки і експериментувати з соусом;
Отже, щоб приготувати смажені креветки, необхідні такі інгредієнти:
- близько одного кілограма тигрових або королівських креветок;
- 3-4 зубчики часнику (за смаком);
- 60 гр. вершкового масла;
- щіпка імбиру, чебрецю і чорного перцю;
- стакан пива;
- 400-500 гр. бульйону (переважно курячого);
- 1-2 столові ложки соєвого соусу;
- половина чайної ложки меду;
- 2 столові ложки оцту;
- щіпка гвоздики, кориці і гірчиці.
Покроковий рецепт:
- Щоб приготувати смажені креветки необхідно взяти глибоку сковороду і розтопити в ній масло.
- Потім по черзі засипати перець, чебрець і часник.
- В отриману суміш потрібно додати попередньо очищені креветки.
- Близько 1-1,5 хвилини необхідно смажити морепродукти на помірному вогні.
- Після закінчення даного часу в сковороду треба влити пиво, а потім вийняти креветки в будь-який посуд.
- У решту в сковороді суміш додати бульйон і інші зазначені в рецепті інгредієнти.
- Після того, як все буде завантажено в сковороду, необхідно засікти час і готувати соус на помірному вогні 30 хвилин.
- Коли соус буде готовий, необхідно помістити в нього креветки і протушкувати близько 3-х хвилин.
На цьому етапі смажені креветки можна вважати вже приготованими. Подавати їх можна як з гарніром, там і в загальних тарілках з іншими дарами моря.
Смажені креветки з екзотичними плодами (грейпфрутом і авокадо)
Існує ще один спосіб нескладного приготування креветок з авокадо і грейпфрутом. Як всім відомо, грейпфрут - дієтичний фрукт, який містить в собі безліч корисних компонентів, необхідних організму. Цей представник сімейства цитрусових дуже гарний у поєднанні з різними морепродуктами.
Отже, на підготовку необхідних інгредієнтів вам знадобитися близько 10 хвилин, і аналогічне час на приготування.
необхідно:
- близько 2-х невеликих грейпфрутів;
- кілька ложок оливкової олії;
- трохи нашаткованого лука;
- трохи кмину, часнику, чорного перцю і солі;
- Зелена цибуля;
- півкіло креветок на ваш смак;
- свіжовичавлений сік лайма;
- цільнозерновий кус-кус;
- нарізаний авокадо.
Відео: Темпура роли з креветками і авокадо (суші)
Насамперед приготуйте грейпфрут (обробити його на частини), поки в каструлі доводиться до кипіння вода з кус-кусом. У цей час, на оливковій олії підсмажте часник і цибулю, додаючи трохи кмину. Потім на сковороду викладіть креветки і тушкуйте на повільному вогні 3-4 хвилини (не забуваючи помішувати). Коли ви помітите, що креветки подрумянились, додайте в сковороду сік лайма, перець, сіль за смаком, і грейпфрут.
Необхідно ще кілька хвилин, і ваше незвичайне блюдо можна буде подавати на стіл. Подавати такі креветки слід з розкладеним на тарілці кус-кусом і шматочками авокадо.
Можна приготувати також смажені креветки в клярі (Тесті, що складається з борошна, яйця і іноді крохмалю) або креветки з іншими овочами і фруктами. Принцип приготування майже один і той же, змінюються лише інгредієнти.
