Тріска смажена: рецепти
Є багато рецептів страв, де використовують тріску. І цьому є своє обґрунтування. Тріска має багато дуже корисних якостей. Вона містить величезну кількість білка - до 17 грамів на 100 грамів продукту. За цим показником вона перевершує баранину і свинину. Поряд з цим в ній майже немає жирів, що робить цей продукт дієтичним. Ця риба ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти і прагне зробити свою фігуру ще стрункішою. Поговоримо про те, як готується тріска смажена.
Рецепти в основному прості і цілком доступні. Цей продукт прекрасно поєднується з багатьма овочами та гарнірами.
Смажена тріска може бути приготовлена по-китайськи, з додаванням традиційних для східної кухні інгредієнтів і приправ. Для втілення в реальність цієї страви знадобиться один кілограм тріски. Рибу ретельно промиваємо і відокремлюємо філе від кісток. Потім нарізаємо тріску шматочками з розрахунку на порцію.
Відео: Смажена тріска
Далі готуємо маринад. Беремо два зубчики часнику і дві головки цибулі середнього розміру. Ці інгредієнти необхідно очистити і подрібнити, використовуючи м`ясорубку. Отриману суміш змішуємо з 4 ложками столовими соєвого соусу і 3 ложками чайними горілки хорошої якості. Додаємо в маринад сіль і будь-який перець за бажанням. Час маринування становить близько 30 хвилин.
Відео: Як почистити і посмажити заморожену тріску
Після закінчення цього терміну дістаємо рибу з маринаду і обвалюють кожен шматочок в рисовому борошні. Ставимо на вогонь сковорідку і додаємо в неї рослинне масло. Обсмажуємо кожен шматочок з двох сторін до отримання красивою скоринки коричневого кольору. Приготовану рибу викладаємо на тарілку і доповнюємо зеленню і скибочками лимону. Так готується тріска смажена. Рецепти за бажанням можна змінювати і доповнювати, використовуючи спеції і приправи за своїм смаком.
Наступне блюдо - смажена тріска з овочами. Для його приготування необхідно взяти 500 грамів свіжої риби, близько 200 грамів кабачків, один солодкий перець, 100 грамів моркви, трохи борошна для панірування, один лайм, олія оливкова і спеції.
Овочі добре промиваємо, при необхідності чистимо і нарізаємо великими шматочками. Морква і кабачок можна нарізати кільцями. В основному, коли готується тріска смажена, рецепти передбачають використання філейної частини риби. Тому беремо філе риби і нарізаємо на порції.
Відео: Риба смажена в клярі. Тріска в клярі.
Змішуємо борошно з сіллю і обвалюють у цій суміші тріску. При бажанні сюди можна додати сушені трави. Викладаємо рибу на розігріту сковорідку з олією рослинним і обсмажуємо з кожного боку. Також обсмажуємо і овочі, але на окремій сковороді. Викладаємо всі інгредієнти на тарілку, красиво її сервіруючи. Зверху скроплюємо соком лайма. тріска смажена, рецепти приготування якої були вам запропоновані, виходить соковитою і незвично смачною.
На гарнір до цієї рибі відмінно підійде відварний рис.
Якщо готувати ці страви в духовці, то вийде запечена тріска. В цьому випадку всі інгредієнти можна викласти на деко і поставити в нагріту духовку. Час готування становить не більше 30 хвилин. Якщо рибу перетримати в духовці, то вона вийде сухою.
