Тріска по-польськи і інші страви з цієї риби

Відео: Риба в мультиварці. Судак в мультиварці. Судак під вершковим соте в мультиварці.

Ця рибка дуже популярна. Існує маса рецептів її приготування, проте тріска по-польськи вважається одним з найпростіших і оригінальних страв. Його подають до святкового або до повсякденного столу. У Польщі подібне частування дуже поширене, можна сказати, це Національна страва, яке пропонують у всіх кафе і ресторанах. Отже, займемося приготуванням.

Тріска по-польськи

Зваріть яйця, почистіть рибу, наріжте порційними шматками. Поставте на вогонь воду, покладіть цибулю, моркву і спеції. Приготуйте бульйон, опустіть туди рибу, тримайте її там хвилин 10 на невеликому вогні. Тріска по-польськи подається з соусом. Відварені яйця подрібніть, змішайте з вершковим маслом і половиною склянки рибного бульйону і розмішайте віночком. Можна додати рубану зелень. Готову рибу викласти на тарілку, зверху залийте соусом, як гарнір можна використовувати картоплю або рис.

Як смачно приготувати тріску

Рибу обробити і на розігрітій олії обсмажити з двох сторін. Очистити цибулю і моркву, половину інгредієнтів протушкувати в томатній пасті зі спеціями, решта нарізати і залишити в сирому вигляді. Відварити до напівготовності картоплю. Змастити форму маслом, викласти шарами рибу, свіжі овочі, бульби і залити все тушкованими овочами. Поставити в духовку хвилин на 40-50. При подачі посипати все зеленню.

Відео: Судак запечений в духовці ФІТНЕС-РЕЦЕПТИ Baked fish Recipe

Страви з тріски

Рецепти з фотографіями, на яких зображена готова риба, завжди дуже апетитно виглядають. У такі хвилини хочеться піти і приготувати що-небудь незвичайне і смачне. Наприклад, смажену морську тріску. Для цього потрібно обробити рибу, відокремити філе і нарізати його порційно. Натерти спеціями, а потім обваляти в борошні. Обсмажити рибу на розпеченій сковороді з усіх боків. Викласти на паперову серветку, щоб скло зайве масло. Як гарнір підійде картопля або відварений рис.

Відео: Риба в соляному тесті

Смачні котлети з риби

філе тріски перекрутити в м`ясорубці, туди ж відправити шматочок хліба, вимочений в молоці, а також обсмажену цибулину. У фарш додати сире яйце і спеції, перемішати. Вологими руками сформувати кульки, злегка приплюснути і обваляти в сухарях (в них теж можна додати приправи). Обсмажити в рослинному маслі до рум`яності. При бажанні можна запекти в духовці. Звичайно, котлети - це не тріска по-польськи, однак блюдо це все одно чудове і відмінно підходить до круп або овочевим салатам.

фрикаделькиЗробити фарш, як в попередньому рецепті, додати в нього зелень і манку. Суміш розділити на невеликі шматочки і сформувати кульки, обваляти їх у борошні. Скласти в каструлю і влити склянку рибного бульйону. Протушкувати хвилин 20 на невеликому вогні. Подавати можна зі сметаною або кетчупом.

висновок

Тріска по-польськи - дуже смачне і святкове блюдо. Однак з цієї рибки можна приготувати ще масу оригінальних і смачних страв, які чудово виглядатимуть на святковому і повсякденному столі. Будь-яка господиня зможе приготувати ті страви, рецепти яких описані в цій статті. Гості та домашні будуть приємно здивовані.