Тріска в імбирним маринаді: як готувати цю страву?
Кожен з нас знає, що існують рецепти з тріскою. Таких страв дуже багато. Перераховувати їх, напевно, буде безглуздо. Сьогодні ж ми поговоримо про цю рибку, точніше про те, як її смачно зробити. Зараз дізнаємося, як готується правильно тріска в імбирним маринаді.
Відео: Як приготувати Запечена картопля з тріскою в соусі - Рецепт / Гарніри / Гарячі страви
рецепт перший
Для приготування потрібно:
- кріп - кілька гілочок (дві-три);
- свіжий імбир - 30 грам;
- яйця - 2 штуки;
- фритюрний жир - одна столова ложка;
- запашний перець - 3 горошини;
- сіль за смаком;
- філе тріски - 500 грам;
- кунжутне масло - 3 столових ложки;
- насіння кунжуту - 1 ст. ложка;
- панірувальні сухарі - 2 ст. ложки.
процес готування
Перше, що ми будемо робити - це імбирний маринад. Для цього ми спочатку дрібненько нарізаємо імбир. Потім змішуємо його з товченим запашним перцем і кунжутним маслом.
Тепер беремо філе, промиваємо його, нарізаємо на невеликі шматочки. Далі відправляємо порізану рибу в маринад. Ми залишаємо її там хвилин так на двадцять (мінімум - це п`ятнадцять).
Після виймаємо тріску з маринаду, солимо. Далі нам будуть потрібні сухарі. У них ми обвалюють філе, але перед цим заздалегідь змочують його у збитих яйцях.
Після цього отримані вироби паніруємо в кунжуті.
Потім беремо сковороду, наливаємо туди фритюрний жир і кунжутну олію, розігріваємо вміст. Далі викладаємо туди шматочки філе тріски. Швиденько обсмажуємо їх.
У процесі смаження періодично струшуйте сковороду. Навіщо? Щоб тріска рівномірно обсмажувалася. Готову рибку відкидаємо на друшляк або сито, щоб надлишки масла стекли. Потім перекладаємо її на тарілку і прикрашаємо петрушкою або кропом. Ось так готується тріска в імбирним маринаді.
Існують і інші варіанти приготування подібної страви. Саме їх ми будемо розглядати далі.
Відео: Тріска - найпростіше блюдо. Ви не помилилися
Тріска під периною з хурми
Зараз розповімо, як готується така тріска під маринадом. Рецепт її простий і зрозумілий, в приготуванні це блюдо досить легке. Для такої страви вам буде потрібно:
- хурма - 1 штука;
- соєвий соус - 3 столових ложки (2,5 - в маринад, а що залишилися 0,5 - в соус);
- тріска - 1500 грам;
- часник - 1 зубчик;
- оливкова олія - три столові ложки;
- порошковий імбир - одна чайна ложка;
- прянощі - половинка чайної ложки.
Тріска в імбирним маринаді під периною з хурми: процес готування
- Спочатку потрібно буде обробити філе, порізавши на шматочки.
- Потім необхідно зробити маринад, змішавши соєвий соус, олія оливкова, порошковий імбир і прянощі.
- Рибку в маринаді залишити на двадцять хвилин.
- Далі вам потрібно форма для запікання. Акуратно потрібно укласти шматочки (плотненько!).
- Потім вам буде потрібно хурма, її необхідно порізати дольками і покласти зверху на філе.
- Духовку треба розігріти до 180 градусів, потім можна відправляти туди рибку на сорок хвилин.
- З запеченої хурми необхідно зробити пюре. Додати до нього потрібно часник, дрібно порізаний або видавлений через прес, і соєвий соус. Ретельно необхідно перемішати, дати трохи настоятися. Після цього можна подавати.
Чорна тріска під маринадом: рецепт приготування
Зараз ми будемо готувати таку рибку під имбирно-часниковим маринадом. Як робиться це блюдо? Ми зараз розповімо. Нам буде потрібно для приготування:
Відео: Як приготувати тріску під білим маринадом, Риба, від філе до фаршу
- кунжутне масло - одна столова ложка;
- філе тріски чорної - 4 штуки по 120 грам (приблизно);
- коричневий цукор - дві столові ложки;
- шматочок імбиру довжиною два сантиметри;
- зубчики часнику - 2 штуки;
- рослинне масло - одна столова ложка;
- сік лимона або лайма - дві столові ложки;
- соєвий соус - 60 грам;
- Зелена цибуля;
- китайське кулінарне вино - 60 мілілітрів;
- відварну картоплю - 400 грам (для подачі);
- кунжут - за смаком (для подачі).
Спосіб приготування
- Спочатку потрібно помити імбир, потім подрібнити на тертці (дрібної).
- Після потрібно часник, його потрібно очистити і дрібно нарізати або видавити через прес.
- Далі необхідно змішати в пластиковому або скляному контейнері часник, соєвий соус, цукор, сік лайма, вино, зелений лук і імбир.
- Після цього потрібно взяти філе чорної тріски і занурити його в маринад так, щоб воно повністю з усіх боків їм покрилося. Далі посудину необхідно закрити плівкою і поставити в холодильник приблизно години на півтори. За цей період рибу потрібно два рази перевернути.
- Далі необхідно розігріти духовку на максимум.
- В цей же час вам буде потрібно велика сковорода з антипригарним покриттям. Її ми теж повинні розігріти на сильному вогні. Потім потрібно налити рослинне масло. Філе необхідно дістати з маринаду і залишити, щоб воно скло.
- Маринад потрібно відставити убік.
- Філе необхідно обсмажити на середньому вогні не більше трьох хвилин.
- Потім потрібно чиста форма з антипригарним покриттям. У неї потрібно викласти філе.
- Далі необхідно поставити її в духовку хвилин на п`ять.
- В ту сковороду, де ви смажили рибу, треба перелити маринад і додати кунжутне масло.
- Варити цю суміш необхідно без кришки на сильному вогні до того моменту, поки вона не придбає консистенцію густого сиропу.
- Філе необхідно викладати на підігріті тарілки, поливаючи соусом зі сковороди.
- Подавати з картоплею, який потрібно заздалегідь помити, почистити і відварити до готовності.
- Зверху гарнір і тріску можна посипати кунжутом.
висновок
Тепер ви знаєте хороші рецепти з тріскою в маринаді. Сподіваємося, що вам зрозуміло, як втілити їх в реальність. Для створення цих кулінарних страв не потрібно володіти якимись незвичайними здібностями. Робіть все по рецепту, і у вас вийде смачна тріска в імбирним маринаді.