Смачний рулет з яблуком з листкового тіста. Кращі рецепти

Відео: Delicious apple strudel. Dessert Recipes [Recipes Gourmet]

Домашній рулет з яблуком з листкового тіста стане справжньою знахідкою для тих, на порозі чийого будинку часто з`являються несподівані гості. Він готується настільки швидко і просто, що зробити це можна менше ніж за годину. Ознайомившись з сьогоднішньої публікацією, ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів цієї ароматної випічки.

Відео: Випічка з листкового тіста - рецепти Бабусі Емми

Варіант з корицею і сухим вином

Слід зазначити, що даний рецепт передбачає використання мінімального набору компонентів, основна частина яких завжди є практично в кожному будинку. В результаті, витративши зовсім небагато часу і зусиль, ви спече неймовірно ніжний і ароматний рулет з яблуком з листкового тіста. Перед тим як взятися за продукти, перевірте, чи є на вашій кухні:

• Триста грамів покупного тесту.
• Три столові ложки м`якого вершкового масла.
• Дев`ятсот грамів кисло-солодких яблук.
• Чотири столові ложки цукру.
• П`ятдесят мілілітрів сухого білого вина.
• Півтори чайні ложки кориці.
• Курине яйце.

опис процесу

Перш за все потрібно дістати з холодильника тісто. Поки воно буде розморожувати, можна зайнятися начинкою. Для її приготування в сковороду, змащену рослинним і вершковим маслом, висипають цукор. Коли він розтане, туди ж відправляють почищені і порізані яблука. Після повного випаровування рідини в сковороду виливають сухе вино і продовжують мучити на середньому вогні. У самому кінці в практично готову начинку додають корицю, гарненько перемішують, знімають з плити і остуджують.

Розморожене тісто поміщають на робочу поверхню, пріпиленний борошном, і розгортають у вигляді тонкого прямокутника. За всього отриманого пласту рівномірно розподіляють начинку і згортають рулетом. Поверхня вироби змащують яєчним жовтком, посипають корицею і цукром і відправляють в духовку. Випікають рулет з яблуками з листкового тіста, рецепт якого представлений трохи вище, при ста дев`яноста градусах протягом сорока хвилин. Після цього його охолоджують, обережно перекладають на блюдо і подають до столу.

Варіант з мигдалем

Десерт, спечений за цим рецептом, виходить неймовірно ніжним і ароматним. А його поверхня покрита красивою хрусткою скоринкою. Щоб ваші рідні змогли спробувати рулет з яблуками з листкового дріжджового тіста, слід чітко дотримуватися рекомендоване співвідношення продуктів. На цей раз у вас під рукою повинно знайтися:

• Півкіло готового дріжджового листкового тіста.
• П`ятдесят грамів мигдалю.
• Половина склянки цукрового піску.
• Столова ложка вершкового масла.
• Півкіло стиглих яблук.
• Чайна ложка кориці.

Слід зауважити, що на відміну від попереднього варіанту, для цього рулету краще купувати яблука солодких сортів.

технологія приготування

Спершу необхідно зайнятися приготуванням начинки. Для цього в сковороду, змащену вершковим маслом, поміщають почищені і порізані яблука і обсмажують їх на невеликому вогні. Після того як фрукти потемніють, їх посипають цукром і карамелізіруется. Практично готову суміш приправляють корицею і тушкують ще кілька хвилин. Потім її прибирають з вогню і охолоджують.

Відео: Класичний віденський штрудель з яблуками

Попередньо размороженное тісторозкочують не дуже тонким шаром, рясно змащують начинкою і згортають в рулет. При цьому важливо добре закріпити краю. Отриманий напівфабрикат поміщають на деко і відправляють в духовку. Випікають рулет з яблуком з листкового тіста при ста дев`яноста градусах протягом півгодини.

Варіант з родзинками

Відразу відзначимо, що з цим простим рецептом без проблем впорається будь-яка господиня, ніколи не працювала з тестом. Перед початком процесу переконайтеся, що у вашому розпорядженні є:

• Чотириста грамів стиглих яблук.
• Столова ложка цукру.
• Півкіло дріжджового листкового тіста.
• Пара столових ложок панірувальних сухарів.
• Сімдесят грамів родзинок.
• Столова ложка ванільного цукру.

Щоб спекти смачний рулет з листкового тіста з яблуками, вищевказаний перелік бажано розширити. Додатково в нього вносять трохи борошна і цукрову пудру.

алгоритм дій

Спершу потрібно зайнятися родзинками. Його добре промивають і заливають окропом. Приблизно через десять хвилин родзинки відкидають на друшляк, щоб з нього стекла непотрібна рідина. В окремому посуді змішують почищені і порізані яблука, цукор і ванілін. Туди ж відправляють підготовлений родзинки і гарненько перемішують.

Розморожене тісто викладають на стіл, злегка пріпиленний борошном, розкочують тонким шаром і присипають паніруванням. Зверху кладуть начинку, намагаючись рівномірно розподілити її по всій поверхні і відступивши від країв приблизно один сантиметр. Тісто обережно згортають рулетом і перекладають на деко, дно якого вистелено пергаментним папером. Випікають виріб при ста вісімдесяти градусах протягом півгодини. Готовий рулет з яблуком з листкового тіста посипають цукровою пудрою, нарізають порційними шматками і подають до столу.