Самса з листкового тіста з фаршем: рецепт приготування в домашніх умовах

Самса з листкового тіста з фаршем - це популярне узбецька випічка, яку кожна господиня зможе без праці приготувати і в домашніх умовах. Сьогодні ми запропонуємо вам прості рецепти улюбленої страви.

Домашня самса з листкового тіста з фаршем

Побалуйте рідних смачною випічкою в вихідний день. Ваші близькі неодмінно оцінять соковиту начинку і м`яке, але хрустке тісто.

Складові:

• Фарш м`ясний - 500 грамів.
• Пельменне тісто - один кілограм.
• Ріпчасту цибулю - п`ять або шість штук.
• Маргарин - 250 грамів.
• Соняшникова олія - 50 грамів.
• Запашний перець.
• Зіра.
• Сіль.

Як готується смачна узбецька самса? Рецепт приготування в домашніх умовах читайте нижче:

• Приготуйте пельменное тісто або заздалегідь придбайте цей продукт в магазині.
• Цибулю очистіть, а потім поріжте його кубиком. Пам`ятайте, що саме він робить блюдо таким соковитим і смачним.
• Якщо у вас є курдючний жир, то обов`язково використовуйте його для приготування начинки.
• З`єднайте фарш з цибулею, додайте сіль, мелений перець і зіру.
• Розтопіть маргарин і змішайте його з рослинним маслом.
• Розкачайте тісто досить тонко, а потім змажте його масляною сумішшю. Скачайте заготовку рулетом, а потім відправте її в холодильник на годину.
• Коли пройде зазначений час, дістаньте рулет і порізати його на шматочки. Кожен з них розкачайте в коржик.
• Викладіть на кожну заготовку фарш. З`єднайте краї тіста, надаючи пиріжків трикутну форму.

Покладіть на деко лист пергаменту, а на нього - самсу швом вниз. Змастіть поверхню частування збитим яйцем і відправте його пекти на 40 хвилин.

Соус для самси

Смачні гарячі пиріжки можна подати не тільки з чаєм або кавою. Ви можете також приготувати для них ароматний томатним соус зі свіжих овочів. Просто натріть на дрібній тертці томати (шкірку краще зняти заздалегідь), а потім змішайте вийшло пюре з гострим перцем, часником, сіллю і спеціями.

Листкова самса з фаршем

Цей простий рецепт ви без праці повторіть в домашніх умовах. Оцініть ніжну начинку і тонке хрустке тісто!

Потрібні продукти:

• Пшеничне борошно - 550 грамів.
• Вода - 350 мл.
• Сіль - три або чотири чайних ложки (в фарш і тісто).
• Яловичина або баранина - 700 грамів.
• Цибуля ріпчаста - чотири штуки.
• Мелений перець - половина чайної ложки.
• Маргарин - 200 грамів.
• Куряче яйце.
• Кунжут - дві столові ложки.

Самса з листкового тіста з фаршем готується так:

• Для початку налийте воду в глибоку миску, а потім розчиніть в ній сіль. Поступово введіть просіяне борошно.
• Замісити тісто, зберіть його в грудку і перекладіть в пакет. Надішліть заготовку в холодильник на півгодини.
• Приготуйте з м`яса фарш, а потім змішайте його з сіллю, перцем і дрібно порізаною цибулею.
• Дістаньте тісто, вимісити його ще раз до гладкості, а потім розділіть його на дві частини.
• Кожну заготовку розкачати в тонкий пласт і розтягніть на вазі. Після цього змастіть тісто маргарином і поверніть його рулетом. Кожен рулет згорніть ще раз в джгут.
• Наріжте джгути на кілька частин, перекладіть їх на обробну дошку і накрийте рушником. Надішліть заготовки в морозильну камеру.
• Через 40-50 хвилин можна приступати до приготування самси. Наріжте тісто на однакові шматочки. Кожен притисніть до столу рукою і злегка розкачайте, що не присипаючи борошном.
• З тіста і начинки сформуйте пиріжки, викладіть їх на деко і змастіть яйцем. Посипте частування кунжутом, а потім надішліть його в добре розігріту піч на 20 хвилин.

Із вказаної кількості продуктів виходить приблизно 30 пиріжків. Подавайте випічку до столу з томатним соусом і гарячим чаєм.

Самса з листкового тіста з курячим фаршем

Вам хочеться порадувати гостей смачною домашньою випічкою, але немає часу на її приготування? Тоді вас виручить наш рецепт! На цей раз ми пропонуємо вам приготувати самсу з готового листкового тіста і соковитого курячого фаршу з сиром.

Складові:

• Листкове тісто - один кілограм.
• Куряче філе - один кілограм.
• Твердий сир - за смаком.
• Сіль.

Отже, як же готується самса з листкового дріжджового тіста з фаршем? Рецепт частування читайте нижче:

• Куряче м`ясо поріжте шматочками, а потім подрібніть його блендером. Змішайте фарш з сіллю і майонезом.
• Готове тісто розморозити, зліг розкачайте качалкою і наріжте його квадратами.
• Викладіть на тісто курячий фарш, а зверху посипте його тертим сиром.
• З`єднайте краї тіста, надаючи пиріжку квадратну форму.

Спечіть частування в духовці до готовності, злегка остудіть і несіть до столу. Подавайте випічку з зеленим чаєм або іншими гарячими напоями.

дріжджова самса з м`ясом і картоплею

Смачна випічка, приготовлена за перевіреним рецептом, виходить неймовірно смачну і буквально тане в роті. Для цієї страви вам будуть потрібні:

• 100 грамів маргарину (для змащування).
• Чотири з половиною склянки борошна.
• Дві чайні ложки солі.
• За дві столові ложки цукру і сухого молока.
• Сухі дріжджі - півтори чайних ложки.
• Яйце.
• Чотири столові ложки олії.
• Півтора склянки води або молока.
• 500 грамів будь-якого м`ясного фаршу (можна взяти і птицю).
• Дві картоплини.
• 100 грамів зелені і зеленої цибулі.
• Дві цибулини.
• Спеції за смаком.

Як готується домашня самса з листкового тіста з фаршем? Уважно вивчіть наступний рецепт:

• Замісити дріжджове тісто, використовуючи для цього молоко, борошно, масло, дріжджі, цукор і сіль. Накрийте його рушником і відправте в тепло на деякий час.
• Коли тісто підніметься, розкачайте його в тонкий пласт і змастіть м`яким (НЕ розтопленим) маргарином.
• Поверніть тісто конвертом і дайте йому відпочити приблизно чверть години.
• Подрібніть за допомогою кухонного комбайна м`ясо, зелений і ріпчасту цибулю, а також картопля. Не забудьте посолити і приправити начинку перцем.
• Наріжте тісто квадратами і покладіть на кожен трохи начинки. Надайте майбутнім пиріжків трикутну або квадратну форму.

Печіть самсу до готовності тесту і начинки в заздалегідь розігрітій печі. Також ви можете перед цим посипати випічку насінням кунжуту і змастити її яєчним жовтком.

висновок

Ми впевнені, що вам припаде до смаку соковита узбецька самса. Рецепт приготування в домашніх умовах, як ви вже змогли переконатися, досить простий. Тому уважно читайте наші інструкції та виконуйте їх в точності.