Аджика з антонівки: інгредієнти, рецепт приготування

Аджика з антонівки - це універсальна закуска з овочів і яблук, яка відмінно підходить до других страв. Приготувати її можна за простими рецептами, які ми вибрали для цієї статті.

Аджика з яблуками антонівка

Смачна добавка до м`яса, риби і пасти готується з доступних інгредієнтів. Вам знадобляться:

Відео: Аджика, Дуже Смачний Домашній Рецепт (Без Термообробки) | Ajika Recipe

• Томати - 2,5 кілограма.
• Морква - 2 кг.
• Болгарський перець - кілограм.
• Яблука - один кг.
• Часник - 300 грамів.
• Гіркий перець - чотири штуки.
• Рослинну рафіновану олію - 300 мл.
• Сіль і цукор за бажанням.

Аджика з антонівки і болгарським перцем готується за таким рецептом:

1. Опустіть помідори в окріп і зніміть шкірку.
2. Після цього пропустіть їх через м`ясорубку, а готове пюре поставте кип`ятити на малий вогонь.
3. Очищені яблука та моркву також подрібніть за допомогою м`ясорубки. Опустіть продукти в каструлю до томатів і готуйте все разом півгодини.
4. Подрібнені перці (солодкі і гіркі) і часник відправте до інших овочів ще на 30 хвилин.
5. В кінці влийте в каструлю рослинне масло, додайте сіль і цукор.

Готову закуску розкладіть по чистим банкам, закрийте кришками і укрийте теплою ковдрою. Зберігайте баночки в прохолодному темному місці.

Аджика з яблуками

Це оригінальна закуска підійде як до святкового, так і до буденного столу. Для неї вам будуть потрібні:

• Два кілограми помідорів.
• Кілограм яблук.
• По одному кг моркви і солодкого перцю.
• 100 грамів стручкового перцю.
• 200 гр часнику.
• Половина склянки цукру.
• 100 грамів солі.
• Оцет 9% - 200 мл.
• Стакан рослинного масла.

Як готується аджика з антонівки? Рецепт читайте нижче:

1. Очистіть і помийте моркву.
2. У пекучого перцю відріжте хвостики. Працюйте в рукавичках, щоб не пошкодити руки.
3. Звільніть часник від лушпиння.
4. Солодкий перець очистіть від насіння і видаліть плодоніжки.
5. Помідори помийте, залийте їх окропом на пару хвилин, а потім очистіть від шкірки.
6. Всі підготовлені продукти подрібніть за допомогою м`ясорубки і перекладіть в каструлю.
7. варіть аджику півгодини після того, як вона закипить.
8. Додайте до неї оцет, рослинне масло, цукор і сіль. Готуйте страву ще десять хвилин.
9. Банки і кришки промийте з содою і простерилізуйте.

Розкладіть гарячу закуску по банках і закатати. Після цього переверніть посуд догори дном і укутайте теплою ковдрою. Коли аджика охолоне, відправте її на зберігання в відповідне місце.

Аджика Кабачково-яблучна

На цей раз ми пропонуємо приготувати смачну страву без томатів. Складові:

Відео: Аджика. Найпростіший і смачний рецепт (без оцту). Заготовки, консервація, закрутки

• Кабачки - п`ять кілограмів.
• Яблука - один кг.
• Болгарський перець і моркву - по одному кілограму.
• Червоний пекучий перчик - 200 грамів.
• Олія - 500 мл.
• Оцет - 125 мл.
• Цукор - 200 грамів.
• Сіль - 100 гр.

Кабачкова аджика з антонівки готується так:

1. Помийте і очистіть всі зазначені овочі і фрукти. Якщо ви не любите надто гостру закуску, то зменшите кількість пекучого перцю.
2. Пропустіть продукти через електром`ясорубку. Додайте до них потрібну кількість цукру, оцту, солі і рослинної олії.
3. Варіть аджику в великій каструлі дві години. Потім розкладіть готову закуску по чистим банкам. У кожну ємність покладіть ще по одній ложці оцту.

Засукайте аджику і відправте її на зберігання до зими.

Аджика з цибулею і антонівкою

Якщо вам пощастило і ви зібрали великий урожай яблук, то використовуйте їх для приготування ароматної і красивою закуски. Для цього вам знадобляться такі продукти:

• Кілограм болгарського перцю.
• Півтора кг томатів.
• 500 грамів яблук.
• Один кілограм цибулі.
• Три стручки гіркого перцю.
• 800 грамів моркви.
• 200 гр цукру.
• 200 мл соняшникової олії.
• Три столові ложки солі.
• 250 грамів часнику.
• 200 мл оцту.

Аджика з антонівки на зиму готується наступним чином:

1. Обробіть всі підготовлені продукти і подрібніть їх за допомогою м`ясорубки.
2. Перекладіть їх у відповідну каструлю, додайте цукровий пісок, сіль і соняшникову олію. Варіть аджику півтори години.
3. Покладіть до овочів і фруктів дрібно порубаний часник і оцет. Варіть все разом ще чверть години.

Розкладіть закуску в чистий посуд і закатати. Із вказаної кількості продуктів ви отримаєте в результаті чотири літрових баночки.

яблучна аджика

Ця страва ми будемо готувати за старовинним латиської рецептом. Вам неодмінно сподобається оригінальне поєднання смаків. У рецепті вказані такі інгредієнти:

Відео: Аджика з Яблуками кулінарний відео рецепт

• Яблуко - 700 гр.
• Часник - 70 гр.
• Кореневої селера - 135 гр.
• Цукор - 30 гр.
• Сіль - 20 гр.
• Солодка паприка - 4 гр.
• Перець мелена чилі - 2 гр.
• Перець - один пучок.

Аджика з антонівки готується так:

1. Яблука очистіть і видаліть у них насіння. М`якоть дрібно поріжте.
2. Залийте заготовки водою і поставте варитися на середній вогонь. Гасіть блюдо до тих пір, поки плоди не стануть м`якими.
3. Очищений селера і часник, а також помиту петрушку пропустіть через м`ясорубку.
4. З`єднайте продукти разом і варіть їх десять хвилин.
5. Додайте цукор, сіль, приправи і варіть аджику ще одну хвилину.

Закуску охолодіть, перекладіть в вазочку і подавайте до столу.

Осетинська аджика

Це універсальна яскрава закуска підходить буквально до будь-якої страви. Подайте її на обід або вечерю і здивуєте гостей оригінальним смаком. Потрібні інгредієнти:

• Томати і яблука - по кілограму.
• Часник - 200 грамів.
• Болгарський перець - 300 гр.
• Чилі - 100 гр.
• Великий пучок свіжої зелені.
• Сіль - дві столові ложки.

Як готується аджика з антонівки? Рецепт дуже простий:

1. Перці (солодкий і чилі) розріжте навпіл і видаліть насіння.
2. Яблука помийте, наріжте шматочками і приберіть серцевину.
3. Перекрутіть підготовлені овочі і фрукти, очищений часник і зелень.
4. Додайте сіль, перемішайте отриману масу і дайте їй постоять десять хвилин.

Розкладіть аджику по сухим стерилізованих банках, закрийте їх кришками і поставте на зберігання в холодильник.

Аджика з яблук і гарбуза

Перед вами ще один варіант приготування закуски з антонівки і різних овочів. Для приготування знадобляться компоненти:

• Гарбуз - 500 грамів.
• Яблуко - 150 гр.
• Болгарський перець - 170 гр.
• Ріпчасту цибулю - 130 гр.
• Часник - п`ять зубчиків.
• Орегано - 15 грамів.
• Оливкова олія - 30 мл.
• Сіль - одна чайна ложка.
• По одній чайній ложці (без гірки) естрагону, чорного меленого перцю, базиліка, чебрецю і розмарину.
• Лимон - 150 грамів.
• Перець чилі - дві штуки.

Аджика з антонівки і гарбузом готується наступним чином:

1. Очистіть овочі і фрукти.
2. Перець, цибулю, яблуко і гарбуз загорніть у фольгу і помістіть в духовку на півгодини.
3. Подрібніть часник, лимон і орегано в чаші блендера. Додайте до них прянощі і рослинне масло.
4. Печену гарбуз покладіть на марлю і відіжміть.
5. Зніміть шкірку з яблук і перцю, подрібніть м`якоть і з`єднайте їх з гарбузом.
6. Подрібніть овочі та фрукти блендером, а потім змішайте їх з заправкою.

Готову аджику можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Аджика з кетчупом

Простий рецепт допоможе вам швидко приготувати оригінальну закуску до обіду або вечері. Але для цього потрібно купити такі продукти:

• Червоний солодкий перець - один кілограм.
• Один пекучий перчик.
• Два великих яблука.
• Чотири зубчики часнику.
• Три столові ложки кетчупу.
• По одній столовій ложці оцту, цукру і солі.

рецепт:

1. Овочі і фрукти очистіть від шкірки і насіння. Наріжте їх на невеликі шматочки.
2. Прокрутіть підготовлені продукти через м`ясорубку або подрібнити блендером.
3. Додайте до них сіль, оцет і цукор.
4. Перемішайте аджику і відразу несіть її до столу.

Ми сподіваємося, що вам знадобляться рецепти оригінальної гострої закуски, приготовленої з овочів і яблук. Аджика з антонівки - це відмінна добавка до м`ясних і овочевих страв, яку можна сміливо подати навіть до святкового столу.