Котлети з путасу з кістками і шкірою - це джерело здоров`я для вас і ваших дітей

Путасу - це риба із сімейства тріскових. Вона дуже легка, ніжна і смачна. Вона дуже популярна як на рибному ринку, так і в ресторанах. Багато хто віддає перевагу саме їй, так як вона має ряд корисних властивостей.

Корисні властивості путасу

Путасу дуже корисна. По-перше, вона низькокалорійна, що дуже важливо при підвищеному холестерин або надлишку маси тіла. А по-друге, вона багата такими мікроелементами як фосфор і кальцій. Особливо вони корисні для дітей, чий організм тільки зростає. Кальцій допоможе правильному формуванню кісток, а фосфор благотворно впливає на стан нервової системи і мозкові процеси.

Відео: Їжа Богів, 1 - Сезон, 18 - Серія.

Так само вона багата вітамінами A і D. Вітамін A покращує зір, сприяє швидкому загоєнню ран і опіків. Для жінок корисна вмістом корисних жирних кислот, омега-3 і омега-6, які покращують здоров`я, перешкоджають передчасному старінню, а також відновлюють ріст волосся і нігтів. Для дітей жири особливо корисні, вони сприяють їх розумовому розвитку, покращують пам`ять і роботу головного мозку. Вітамін D перешкоджає появі рахіту і допомагає засвоюватися в організмі кальцію і фосфору.

Страви з путасу

Існує безліч смачних страв з риби путасу. Приготувати її можна абсолютно по-різному. Запекти у фользі, згасити з овочами або закоптити, будь-який рецепт буде сприйнятий гостями і домочадцями на ура. Але саме незвичайне блюдо - це котлети. Так, ця риба досить кістлява, але під час приготування вони розваряться, вона стане дуже ніжною і кісток зовсім відчується. Рецептів з цієї риби дуже багато, наприклад, котлети з путасу з кістками і шкірою. Якщо господиня вирішить подати на стіл таке блюдо, то вона точно не помилиться.

Котлети з путасу з кістками і шкірою

Це дуже смачна страва, рецепт їх простий і не зажадає особливих кулінарних талантів.

Щоб приготувати котлети з путасу з кістками і шкірою, знадобляться:

• Підмороженому путасу - дві середні риби.
• Білий хліб - один скибочку.
• Панірувальні сахари.
• Приправа для риби - за бажанням.
• Ріпчасту цибулю - одна середня цибулина.
• Рослинна олія.
• Майонез - дві ложки.

Як приготувати котлети з путасу з кістками і шкірою, рецепт:

1. Хліб замочити у воді або в молоці.
2. Рибу і цибулю прокрутити через м`ясорубку.
3. Замісити фарш, додати приправу, майонез і розм`як хліб.
4. Ретельно перемішати і залишити на 30 хвилин.
5. Після наліпити котлет і обваляти їх в сухарях.
6. Викласти на розпечену сковороду і обсмажити з двох сторін до повної готовності.

Котлети рубані з путасу

Ось ще один цікавий варіант приготування цієї риби. котлети рубані з путасу особливо смачні, якщо при перекруткі риби в м`ясорубці використовувати ножі з великими отворами. При оздобленні страви можна використовувати фрукти, наприклад лимони і мандарини. Останні надають вишукану пікантність, здавалося б зовсім не властиву для такого простого страви.

Щоб приготувати котлети з путасу знадобляться:

• Путасу - дві невеликі рибки.
• Рослинна олія.
• Желе на бульйоні - один стакан.
• Часник - один зубчик.
• Цибуля ріпчаста - одну штучку.
• Зелень і лимон за смаком.
• Дрібка солі.
• Чорний перець на кінчику ножа.

Рибні котлети з путасу, рецепт:

1. Рибу, часник і цибулю перекрутити в м`ясорубці.
2. Сформувати невеликі котлетки.
3. Викласти котлети в змащену маслом глибоку сковороду.
4. Налити трохи води або рибного бульйону.
5. Гасити 15 хвилин.
6. Після викласти котлети на форму, прикрасить лимоном, зеленню.
7. Полити невеликою кількістю желе, залишити остигати.
8. Коли котлети з путасу охолонуть, залити їх залишками желе і прибрати в холодильник.
9. Сервіровка, викласти на тарілку салатні листя, зверху котлети і полити соусом тартар.

Путасу з салом

Ця риба пісна, тому після приготування може стати сухуватою. Саме для цього в рибні котлети з путасу можна додати сало, воно додасть соковитості і ніжності страви.

Складові:

• Риба - півтора-два кілограми.
• Сало - 200 грам.
• Яйце куряче - одна штука.
• Білий хліб - три скибочки.
• Панірувальні сухарі - півсклянки.
• Сіль і перець за смаком.

Як робити котлети з путасу з салом, рецепт:

1. Взяти рибу і акуратно відокремити філе від кісток.
2. Хліб замочити у воді.
3. Сало нарізати кубиками.
4. Прокрутити сало і рибу через м`ясорубку.
5. Додати в отриманий фарш яйце, хліб, сіль і перець, перемішати.
6. Сформувати котлети і обваляти в панірувальних сухарях (в них можна додати спеції для риби для додання пікантності).
7. Обсмажити з двох сторін на рослинній олії.

Шкода від путасу

Путасу дуже корисна риба, але іноді вона може нашкодити організму. Наприклад, перевищення кількості йоду в організмі. Надмірне вживання цієї риби може привести до проблем в ендокринній системі, так як в ній дуже багато йоду. Лікарі рекомендують їсти рибу не більше двох разів на тиждень.

У рідкісних випадках риба може викликати алергічну реакцію в організмі. Її провокатором є рибний білок. Тому, даючи рибу дітям, потрібно бути дуже акуратним і уважно спостерігати за їх станом здоров`я.

Також не рекомендується вживати її, якщо людина страждає від розладів кишечника або іншими захворюваннями травного тракту. У кращому випадку буде неприємний конфуз, в гіршому відвідування лікарні.

Відео: Астропрогноз на 7-13 грудня від Хаяла Алекперова + субтитри - Все буде добре. Випуск 717 від 07.12.15

В кінці можна зробити висновок, що путасу - дуже корисна риба, багата вітамінами і мікроелементами. З неї можна приготувати безліч смачних страв, наприклад, котлети з путасу, рецепт яких був представлений в цій статті. Але, як і всім смачним і корисним, рибою не варто захоплюватися, інакше вона може зіграти злий жарт зі здоров`ям.