Котлети з риби - рецепт
Риба - це один з найкорисніших продуктів для нормальної життєдіяльності організму. Людина може добре почуватися, якщо відмовиться від м`яса, але якщо він відмовиться від риби - його здоров`ю може загрожувати небезпека. Адже дане блюдо як ніяке інше наповнене вітамінами і необхідними людині речовинами. Найважливіші з цього величезного списку - це фтор і кальцій. Всім нам відомо, що в рибі, особливо в морській, міститься багато йоду. Саме йод необхідний практично всім людям, що живуть на пострадянському просторі, тому що після аварії на Чорнобильській АЕС у багатьох з`явилися проблеми зі щитовидною залозою.
Відео: Котлети з риби відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Отже, ми повинні вводити рибу в свій раціон якомога частіше. Але всі згодні, що є одне і те ж блюдо кожен день досить нудно, наприклад, смажену рибу. Але рибну кухню можна урізноманітнити: наприклад, приготувати котлети з риби. Рецепт можна взяти в нашій статті.
До речі, котлети з риби теж можуть бути різними, наприклад, рубані котлети з риби, з рибного фаршу або рибних консервів.
Спеціально для вас ми знайшли і оприлюднили кілька цікавих способів приготування. Отже, котлети з риби, рецепт перший:
Півкілограма риби, 2 столові ложки борошна, 1 яйце, 1 цибулина, 2 ложки майонезу - столові, сіль, спеції або чорний мелений перець, на ваш розсуд.
Цей рецепт розповість про те, як приготувати рубані котлети з риби. Ріжемо дрібно цибулю, потім розрізаємо рибу на шматочки - приблизно так, як шинку на салат олів`є - кубиками. Потім змішуємо лук і рибу, додаємо туди яйце, борошно, майонез і в самому кінці - сіль і перець. Можна додати кріп. Деякі додають молока в цю суміш, щоб зробити більш соковитими котлети з риби. Рецепт універсальний і стане в нагоді вам, якщо у вас немає часу на те, щоб мити м`ясорубку або блендер. Котлети смажаться на соняшниковій олії, на невеликому вогні, за принципом простих млинчиків або оладок. Тісто має вийти рідким, але не розтікатися.
Тепер перейдемо до іншого способу - котлети з риби, рецепт яких ми розповімо вам зараз, засновані на рибному фарші. Для того щоб приготувати цю страву, вам буде потрібно наступний набір продуктів: кукурудзяна мука - 20 грамів, рослинне масло - 40 грамів, 4 яйця, філе риби (Будь-який) - 800 грамів, соєвий соус - 20 грамів, вино - 20 грамів, краще десертне. А також потрібно перець, сіль і цукор.
Рибу попередньо звільнити від кісточок, потім пропустити філе через м`ясорубку, бажано використовувати насадку подрібніше, щоб максимально подрібнити м`ясо і будь-яку випадково попалася кісточку.
Потім даний фарш потрібно ретельно перемішати з борошном, додати жовтки, трохи масла. Потім потрібно збити білки з цукром, додати в цю ж масу. Туди ж налити трохи вина. Як гарнір до рибних котлеток може послужити рис або ж листя салату. Але й саме по собі блюдо дуже смачне. До речі, котлети з риби, рецепт яких ви щойно прочитали, краще подавати холодними, тоді їх смак більш незвичайний. Перед подачею можете полити блюдо соєвим соусом.
Відео: Котлети з риби - Смачно і Просто
І третій варіант приготування, який ми хочемо вам розкрити, містить в собі такі інгредієнти: 200 г маргарину, 2 яйця, 1 велика цибулина, 2 столові ложки манної крупи, 1 кілограм риби, панірувальні сухарі, сіль і перець.
Яйця і манну крупу змішуємо один з одним і збиваємо. Через м`ясорубку потрібно пропустити рибку, додати м`ясо в суміш з яйця, потім туди ж додаємо маргарин, потім - цибуля. Обсмажуємо на вогні і подаємо до столу з рисом або картопляним пюре. Якщо котлети з риби, рецепт яких ви використовували, пересмажені, їх можна полити майонезом або соєвим соусом, щоб виправити ситуацію.
Ми розповіли вам, як приготувати котлети з риби, тепер - справа за вами, потрібно просто скористатися нашими підказками і стати кращим кухарем у всесвіті для своїх рідних і близьких!
