Як приготувати рибні котлети
Відео: Як приготувати соковиті рибні котлети. Кулінарні секрети
Риба є не тільки смачним продуктом, але і дуже корисним завдяки вітамінами та мінералами, що містяться в ній. Саме тому рибні страви мають бути присутніми в меню кожної людини. Риба може бути пожежа, запечена, зварена, погашена, приготовлена на пару і так далі. смачні рибні котлети здатні урізноманітнити будь-який стіл і стати в нагоді до смаку не тільки сім`ї, але і друзям.
Відео: Принципи приготування рибних котлет
Як приготувати рибні котлети
Щоб приготувати цю страву, вам варто приготувати наступні продукти:
- риба минтай або тріска - 500 грам;
- яйце - 1 шт .;
- булка - 100 грам;
- борошно - 50 грам;
- цибулина середніх розмірів - 2 шт .;
- сало - 50 грам;
- сіль перець.
Відео: Рибні котлети - Рецепт Бабусі Емми
Рибу необхідно відокремити від кісток, цибулю очистити, а булку вимочити в воді. Пропустити все це разом зі шматочком свинячого сала через м`ясорубку. Далі необхідно посолити отриманий фарш, поперчити і ретельно перемішати, поки не буде отримана пишна однорідна маса. Настав час формувати з фаршу котлети, які потім обваляти в борошні, а далі обсмажити їх на розігрітій сковороді з обов`язковим додаванням рослинної олії, щоб отримати рум`яної скоринки. Про те, як смажити рибні котлети, більше нічого сказати, однак для поліпшення їх смаку необхідно зробити ще дещо. Хребти, що залишилися від риби, у пригоді стануть, їх необхідно вивалити в борошні і обсмажити, пізніше вони будуть використані при гасінні котлет, щоб вони не підгоріли. Коли все буде готово, обсмажені кістки необхідно укласти на дно каструльки, а зверху викласти котлетки, налити в каструлю деяка кількість води, якого буде достатньо, щоб покрити тільки хребти. Гасіння котлет триває 5-7 хвилин на мінімальному вогні.
Якщо вас цікавить питання, як приготувати рибні котлети з різними начинками, то можна сказати, що тут можна експериментувати, вибираючи бажану начинку, яка буде поєднуватися з рибою. Наприклад, начинкою може послужити суміш з вареного яйця, зелені, грибів, цибулі.
Ви можете приготувати рибні котлети в пароварці. При такому способі приготування вони вийдуть легкими, ніжними, шалено смачними, що буде відмінною нагородою за той час, що довелося провести перед плитою.
Як приготувати рибні котлети за допомогою пароварки? Для цього буде потрібно трохи інший набір продуктів:
- риба тріска або минтай - 500 грам;
- яйця - 1 шт .;
- цибулини - 2 шт .;
- картопля середніх розмірів - 2-3 шт .;
- зелень - 150 грам, сіль.
Необхідно очистити цибулю і картоплю, пропустити овочі разом з рибою через м`ясорубку, при цьому риба повинна бути ретельно очищена від кісток. В отриманий фарш необхідно додати яйце і зелень, яка порубано максимально дрібно. Це все необхідно посолити і ретельно вимішати. Що стосується того, як приготувати рибні котлети, то можна сказати, що це все. Залишається тільки сформувати котлети і укласти їх в пароварку. До готовності вони дійдуть за 20 хвилин, після чого вони можуть бути подані до столу.
Відео: Рибні котлети в духовці. Простий рецепт від Івана!
Як приготувати рибні котлети: дрібні хитрощі
У процесі створення цієї страви немає абсолютно нічого складного. Все ж для отримання ласих і ніжних котлет необхідно докласти деякі зусилля. Можна використовувати невеликі хитрощі. Для отримання соковитих котлеток можна додати в рибний фарш свинячий або курячий. Сало теж в цьому випадку відмінно впорається, але обов`язково пропущене через м`ясорубку. Якщо при формуванні котлет покласти в кожну по шматочку вершкового масла, то теж вийде відмінний смак. Для приготування котлет рибу варто пропускати крізь велику решітку м`ясорубки, що дозволить краще зберегти смак. Лук сприяє позбавленню м`яса від сухості. При приготуванні котлет варто замінити борошно на манну крупу, так вони вийдуть більш соковитими.
Як гарнір до такої страви відмінно підходить картопля, макарони, рис і будь-які овочі. Смачного!
