Пиріг з солоними грибами: рецепти з фото

З нашої статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачний пиріг з солоними грибами. Це традиційне російське блюдо можна приготувати кількома способами, і ми розповімо про деякі з них.

Пиріг з солоними грузді

Це смачне і ситне блюдо сподобається вашій родині і приємно здивує гостей. Для його приготування вам будуть потрібні наступні продукти:

• Склянка молока.
• Два курячих яйця.
• Дві столові ложки цукру.
• Півтори чайних ложки солі.
• Сім грамів гранульованих дріжджів.
• 170 грамів вершкового масла.
• Столова ложка рослинної олії.
• Три з половиною склянки борошна.
• Чотири солоних груздя середньої величини.
• Дві картоплини.
• Сушені трави (базилік, кріп, селера, петрушка).
• Чайна ложка кунжуту.
• Одна невелика цибулина.

Як приготувати пиріг з солоними грибами? Рецепт смачного частування читайте тут:

• Змішайте розтоплене вершкове масло з рослинним, а потім влийте до них молоко. Додайте цукор, куряче яйце, сіль і дріжджі. Перемішайте продукти. Після цього поступово введіть в отриману суміш просіяне борошно і замісіть тісто.
• Миску з тістом накрийте рушником і відправте в тепле місце.
• Тепер можна приступити до приготування начинки. Для початку промийте грузді, щоб позбутися від надлишків солі. Поріжте гриби на невеликі шматочки.
• Картоплю відварити, очистіть від шкірки і поріжте пластинками.
• Лук звільніть від лушпиння та дрібно поріжте. Обсмажте його до красивої скоринки на слабкому вогні.
• Надішліть подрібнені гриби до цибулі і смажте продукти ще деякий час.
• Розкачайте піднялося тісто і перенесіть його за допомогою качалки в форму для запікання. Ображати краю і сформуйте бортики.
• Викладіть на основу картопляні кружечки, на них покладіть гриби і цибулю, а потім посипте начинку травами.
• Змастіть поверхню пирога вершковим маслом і викладіть красиву грати з тіста.

Вам залишилося змастити частування збитим яйцем, посипати його кунжутом і відправити в добре розігріту духовку.

Відео: Пиріг з грибами

відкритий пиріг з солоними грибами

Приготувати смачне частування для всієї родини дуже просто. Якщо у вас знайдеться баночка солоних грибів, то ви легко зможете здивувати гостей оригінальною закускою до чаю. У цьому рецепті ми будемо використовувати готове листкове тісто, але ви можете приготувати будь-яке інше за своїм улюбленим рецептом. Отже, підготуйте для початку такі продукти:

• Солоні гриби.
• Одну велику цибулину.
• Дві чайні ложки борошна.
• Рослинна олія.
• Мелений перець.
• 100 грамів твердого сиру.
• 500 грамів листкового дріжджового тіста.

відкритий пиріг з солоними грибами ми будемо готувати так:

• Дістаньте з холодильника тісто і залиште його розморожувати.
• Грибочки промийте, дрібно поріжте і обсмажте на сковороді разом з ріпчастою цибулею (його потрібно порізати півкільцями).
• В самому кінці приправте начинку меленим перцем і змішайте її з борошном.
• Натріть сир на крупній тертці.
• Розкачайте тісто і за допомогою качалки перенесіть його на змащену вершковим маслом форму.
• Викладіть гриби, посипте їх сиром і защипніть краю.

Запікайте блюдо в заздалегідь розігрітій печі приблизно чверть години. Подавайте пиріг на стіл прямо в формі або перекладіть його перед цим на плоске блюдо.

Відео: Грибний пиріг

Пироги з солоними грибами і картоплею

Це ситне і смачне блюдо порадує ваших близьких і прикрасить будь-який стіл. Для нього вам будуть потрібні:

• Борошно - 400 грамів.
• Вершкове масло - 100 грамів.
• Молоко - 100 мл.
• Жовтки - три штуки.
• Сухі дріжджі - сім грамів.
• Одне яйце.
• По дрібці солі і цукру.
• Кип`ячена вода (тепла) - 100 мл.
• Солоні грузді - 300 грамів.
• Картопля - три штуки.
• Одна цибулина.
• Один пучок зеленої цибулі.
• Рослинна олія.

рецепт

• Розведіть дріжджі в воді і дочекайтеся, поки на поверхні з`являться бульбашки.
• Борошно просійте і змішайте з сіллю. Третю частину з`єднайте з водою і поставте опару в тепле місце приблизно на півгодини.
• Жовтки збийте з цукром, а потім змішайте їх з теплим молоком, цукром і м`яким вершковим маслом.
• З`єднайте підготовлені продукти і решту борошна. Замісити тісто, накрийте його рушником і залиште в спокої на одну годину.
• Начинка для пирогів з солоних грибів готується просто. Для початку відваріть картоплю і потовчіть його ступкою.
• Грузді промийте і поріжте на невеликі шматочки. Після цього обсмажте їх на рослинному маслі разом з ріпчастою цибулею.
• Зелену цибулю дрібно порубати.
• Змішайте картоплю, зелень і обсмажені гриби.
• Підійшло тісто розділити на шматочки, а потім розкачайте кожну частину. Викладіть на заготовки начинку і з`єднайте краю.

Обсмажте пиріжки з двох сторін і подавайте їх до столу з чаєм або іншими напоями.

Пиріг з картоплею і грибами

Перед вами ще один рецепт приготування смачного і ситного страви для всієї родини.

Відео: Пиріг з картоплею і грибами. Пісний пиріг з картоплею і грибами

Потрібні продукти:

• Молоко - 100 мл.
• Дріжджі сухі - десять грамів.
• Борошно - 250 грамів.
• Одне яйце.
• Рослинна олія - столова ложка.
• Цукор - половина чайної ложки.
• Сіль за смаком.
• Солоні грузді - 300 грамів.
• Картопля - 400 грамів.
• Ріпчасту цибулю - 150 грамів.
• Сир - 150 грамів.
• Сметана або майонез - до смаку.

Щоб приготувати пиріг з солоними грибами, уважно прочитайте наш рецепт:

• У тепле молоко покладіть цукор і дріжджі, а потім залиште суміш в спокої на чверть години.
• Яйце збийте з сіллю і змішайте його з рослинним маслом. З`єднайте продукти з підійшла опарою.
• Поступово змішайте рідку суміш з борошном і замісити м`яке тісто. Готовий продукт накрийте рушником і залиште в спокої на півгодини.
• Цибулю очистіть і дрібно поріжте.
• Гриби помийте під проточною водою і також наріжте.
• Картопля помийте і очистіть. Після цього поріжте його тонкими кружечками.
• Сир натріть на дрібній тертці.
• Розкачайте тісто до потрібного розміру і перенесіть його на форму для запікання. Сформуйте бортики і зробіть наскільки проколів виделкою.
• Змастіть основу нашого пирога сметаною або майонезом.
• Викладіть рівним шаром гриби, потім цибулю і картоплю. Начинку посоліть і приправте меленим перцем. Після цього промажте останній шар сметаною і посипте його сиром.

Запікайте пиріг приблизно півгодини, а перед подачею посипте його рубаною зеленню.

Пиріг з пісочного тіста

Цей простий рецепт допоможе вам швидко підготуватися до приходу гостей.

Складові:

• Борошно - 300 грамів.
• Вершкове масло - 110 грамів.
• Холодна вода - 150 мл.
• Сіль.
• Солоні опеньки або лисички - 350 грамів.
• Сметана - 230 грамів.
• Твердий сир - 75 грамів.
• Два яйця.
• Французька гірчиця - чайна ложка.
• Свіжа зелень.
• Сіль.

Готуємо пиріг з солоними грибами:

• Наріжте масло шматочками і перетріть його з борошном за допомогою вилки. Додайте сіль і холодну воду, а потім замісити тісто. Дайте йому постояти в холодильнику хоча б 20 хвилин.
• Збийте яйця зі сметаною і змішайте отриману масу з тертим сиром.
• Гриби поріжте шматочками.
• Розкачайте тісто в пласт і покладіть його на деко, застелене пергаментом. Ображати краю і сформуйте бортики.
• Змастіть тісто французькою гірчицею і викладіть на нього рівним шаром гриби. Залийте начинку сумішшю з яєць і сметани.

Випікайте пиріг 40 хвилин, а перед подачею прикрасьте його зеленню.

висновок

Ми сподіваємося, що вам сподобаються пироги солоними грибами. рецепти, фото та особливості приготування страв, які так докладно описані в нашій статті, допоможуть вам спекти смачне частування для рідних або друзів.