Листковий пиріг з сиром адигейським: покроковий рецепт

Адигейський сир широко використовують для приготування випічки все кавказькі народи. Осетинські пироги, аджарські хачапурі і абхазькі ачаші давно здобули заслужену популярність у всьому світі. І сьогодні ми хочемо розповісти, як приготувати смачний пиріг з сиром адигейським, який припаде до смаку вашим гостям і членам сім`ї.

Листковий пиріг в мультиварці

Насичений смак начинки, хрустка скоринка і незабутній аромат цієї випічки гарантовано підкорять серця ваших близьких. Листковий пиріг з адигейським сиром готується дуже просто і відмінно виглядає на святковому столі. Рецепт його приготування читайте нижче:

• Листи лаваша складіть один на одного.
• Натріть на тертці 250 грамів твердого та 150 грамів адигейського сиру. Змішайте його з рубаною зеленню, одним курячим яйцем, двома ложками сметани і спеціями за смаком.
• Викладіть половину начинки в центр верхнього листа і скрутіть краю - у вас повинен вийти коло, що підходить за розміром до чаші вашої мультиварки.
• Після цього викладіть решту начинки товстим шаром поверх пирога і знову подверніте краю до центру так, щоб на поверхні не було дірок.
• Увімкніть прилад і покладіть на дно чаші кілька невеликих шматочків вершкового масла. Потім покладіть пиріг швами вниз і встановіть режим «Випічка» на 20 хвилин.

Викладіть готову випічку на тарілку, розрізати на порційні шматки і подавайте на стіл з чаєм або як добавку до овочевого салату.

Швидкий пиріг з сиром адигейським

Ця випічка відмінно підійде для зустрічі гостей. Крім того, ви легко можете приготувати її на сніданок або до вечірнього чаю. Як приготувати швидкий пиріг з адигейським сиром? Рецепт смачного частування читайте тут:

• 125 грамів солоного вершкового масла кімнатної температури змішайте з половиною склянки сметани.
• Додайте до продуктів дві склянки просіяного борошна і чайну ложку гірчичного порошку.
• Замісити тісто щільне, зберіть його в кулю, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на чверть години.
• Натріть на тертці 300 грамів адигейського сиру і 50 грамів бринзи.
• Роз`ємну форму застеліть пергаментом.
• Тісто дістаньте з холодильника, відокремте дві третини і розкачайте його так, щоб можна було закрити дно форми і бортики.
• Помістіть пласт в форму і проткніть його в декількох місцях виделкою.
• Викладіть начинку, посипте її французькими травами і пройдіться по поверхні качалкою.
• Закрийте пиріг рештою тестом і защипніть краю. Верх пирога також можна проткнути виделкою, щоб не утворювалися бульбашки.

Випікайте смачний пиріг з сиром 40 хвилин, потім розріжте його на порційні шматки і подавайте до столу.

аджарські хачапурі

Ми пропонуємо вам варіант приготування цього смачного страви в домашніх умовах. Щоб спекти пиріг з сиром адигейським, дотримуйтесь нашої інструкції:

• Замісити тісто з 300 г борошна, п`яти грамів дріжджів, 90 грамів рослинної олії і щіпки цукру. Поставте його в тепле місце і дочекайтеся, поки воно підніметься.
• Розділіть тісто на кульки величиною з середнє яблуко.
• Розрівняйте заготовки руками, викладіть їх на деко і загорніть краю, надавши форму човників.
• Адигейський сир (300 грамів) розкришите руками і начините пироги.
• Розігрійте піч до 180 градусів і поставте в неї деко з заготовками. Готуйте їх десять хвилин.
• Коли тісто підрум`яниться, човники потрібно дістати, розбити яйця і викласти їх прямо на поверхню пирогів.

Поставте випічку в духовку ще на сім хвилин. Після цього аджарські хачапурі будуть готові, і їх можна подавати до столу.

ачма лінива

Якщо ви чекаєте гостей, а часу на підготовку зовсім немає, то вас виручить наш рецепт. Тут ви можете прочитати, як приготувати пиріг з адигейським сиром і зеленню:

• Шість яєць збийте з 700 мл молока, сіллю, подрібненим кропом і петрушкою.
• Додайте до суміші 500 грамів тертого адигейського сиру.
• На деко викладіть лист лаваша і змастіть його начинкою, потім покладіть поверх неї ще один лист і повторіть операцію. У вас повинно вийти всього сім шарів, а нагорі повинен знаходитися лаваш. Не забудьте залишити трохи начинки для змащення.
• Готуйте ачму в розігрітій духовці півгодини, а за десять хвилин до готовності вам потрібно змастити її поверхню залишками сирно-яєчної суміші.

Коли пиріг трохи охолоне, його потрібно нарізати і подати до столу.

хачапурі домашні

Кожна господиня робить ці пироги по-своєму, змінюючи і доповнюючи класичний рецепт. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати справжній кавказький пиріг з сиром адигейським на своїй кухні. Рецепт страви читайте тут:

• Приготуйте тісто з 250 мл молока, чайної ложки дріжджів, двох ложок цукру, трьох склянок пшеничного борошна, курячого яйця, солі і перцю за смаком.
• Коли тісто буде готове, розкачайте його, змастіть маслом і скрутіть в рулет. Після цього заготовку слід скрутити в джгут і залишити в спокої на півгодини.
• Для начинки дрібно порубати зелень і змішайте її з 180 грамами сиру. Додайте сюди ж один білок, 300 грамів адигейського сиру і 100 грамів сулугуні.
• Розділіть тісто на однакові частини і розкачайте коржі. Покладіть начинку в центр першої заготовки, а краї з`єднайте в центрі. Обережно розкачайте пиріг качалкою. Теж саме виконайте і з іншими продуктами.

Викладіть хачапурі на деко і поставте його в розігріту духовку на чверть години. Готові пироги змастіть маслом і відразу подавайте до столу.

Відео: Листковий пиріг з куркою і брокколі. Простий рецепт пирога з листкового тіста.

Пиріг з баклажанами і адигейським сиром

Ваші близькі неодмінно оцінять поєднання смаку запечених овочів і м`якого сиру. Приготувати випічку ви можете за наступним рецептом:

• Баклажани розріжте навпіл, посипте їх сіллю і цукром, збризніть оливковим маслом, загорніть у фольгу і відправте запікатися в духовку. Туди ж відправте свіжі помідори.
• Просійте 300 грамів борошна, змішайте її з курячим яйцем, чотирма ложками рослинного масла і невеликою кількістю солі.
• Замісити руками розсипчасте тісто, а потім перекладіть його в форму, застелену пергаментом. Акуратно сформуйте дно і бортики майбутнього пирога.
• Для начинки тонко поріжте болгарський перець і натріть на тертці 300 грамів адигейського сиру.
• З`єднайте сир з курячим яйцем, молоком, сметаною, гірчицею, сіллю, зеленню і часником. Заливка повинна вийти досить густою.
• У баклажанів і помідорів зніміть шкірку, перемішайте м`якоть і викладіть на тісто.
• Далі обережно викладіть заливку і прикрасьте поверхню пирога свіжим перцем.

Надішліть форму в духовку на 40 хвилин. Готова випічка виходить дуже смачною в холодному і гарячому вигляді.

Відео: Листковий пиріг з сиром сиром і зеленню

Пиріг з адигейським сиром і томатами

Ще один оригінальний рецепт стане в нагоді вам для зустрічі гостей:

• Змішайте 250 грамів тертого сиру, чотири ложки гострого томатного соусу і один жовток.
• Листкове тісто розкачати досить тонко і покладіть на деко, застелене пергаментом.
• Змастіть поверхню тесту сирною начинкою, залишивши недоторканими краю.
• Помідори поріжте тонкими кружечками, викладіть їх близько щільно один до одного, посоліть і поперчіть.

Випікайте частування до готовності близько десяти хвилин. Після цього пиріг слід охолодити, нарізати і подавати гостям.

висновок

Листковий пиріг з сиром (адигейським) - дуже смачне і ситне блюдо. Готуйте його для рідних на свята і в будні дні. Ми впевнені, що вони будуть вам вдячні і ще не раз попросять добавки.