Півострів крим, винзаводи: кращі і знамениті
Крим і вино - поняття, пов`язані нерозривно. Навіть дивно, як на такий порівняно невеликій території півострова вміщується стільки виноробних господарств, які не повторюють один одного в марках і сортах продукції. Винзаводи і дегустаційні зали в Криму - обов`язкові об`єкти туристичних відвідувань та екскурсій. Які кримські виробники найзнаменитіші і чим відрізняється їхня продукція? Давайте ознайомимося разом.
"Массандра" - Головний винзавод Криму
Очолює список винзаводів Криму виробничо-аграрне об`єднання «Массандра», до складу якого входить дев`ять виноробних господарств. Головне підприємство об`єднання розміщено в однойменному селищі. Початок промислового виноробства в цій місцевості поклав граф Воронцов. Саме під його керівництвом отримали путівку в життя знамениті нині на весь світ білий мускат, мадера, нові сорти Токаю. особливий розвиток массандровский завод отримав при князя Голіцина, який був на посаді головного винороба. Саме він заклав колекцію унікальних вин Європи. Сьогодні в сховищах головного заводу знаходиться близько мільйона пляшок колекційного вина, різного за віком і по сорту. Дегустаційний зал концерну розташований при головному заводі в селищі Масандра і розділений на чотири приміщення. візитка об`єднання "Массандра" - Міцні, десертні вина і лікери.
Відео: Що подивитися в Криму? Кращі пам`ятки Криму.
НДІ "Магарач"
На півострові Крим винзаводи давно не просто виробляли вина з відомим уже технологіям, а будували лабораторії з вивчення винограду і виноробства. Для цих цілей було створено найстаріше в світі науково-дослідна установа в передмісті Ялти під назвою "Магарач". НДІ "Магарач" не тільки вивчає, але і виробляє свою лінію якісного столового, десертного, міцного вина. На дегустаціях, що проводяться підприємством, не просто намагаються місцеві херес, бастардо, алиготе і ін., Але і вчаться це робити правильно.
Відео: пітбуль проти Лисиці, Крутий бій СТРЕЛКА в Сімферополі, Крим
Кримське ігристе
Де випускають шампанське на півострові Крим? Винзаводи «Новий світ», Севастопольський завод шампанських вин і «Золота балка». «Новий світ» - це завод шампанських вин, який з`явився з легкої руки знаменитого князя Голіцина. В асортименті заводу колекційні ігристі: «Князь Лев Голіцин», «Крим», «Кримське», «Новий світ». Шампанське на цьому підприємстві виготовляють по класичному французькому рецептом. Дегустаційний зал відкритий в колишньому кабінеті Голіцина, дегустація проходить в урочистій обстановці: при свічках і в супроводі класичної музики.
Для агрофірми «Золота балка» лінія ігристого вина побудована на прискореною технологією для масового виробництва. Цей завод більше славиться натуральними сухими марочними і столовими винами «Аліготе», «Мерло».
«Мускатне ігристе» Севастопольського заводу удостоєне Гран-прі Міжнародного конкурсу в Монреалі. При заводі відкрито фірмовий магазин «Винотека» зі своїм невеликим залою для дегустації.
"сонячна долина"
Все винзаводи Криму мають свій неповторний асортимент, свою відмінну рису. «Сонячна долина» - це завод-радгосп, який випускає продукцію з винограду, виробленого на його ділянці. А виноградники тут унікальні - місцеві сорти ексклюзивні і не виростають більше ніде. Екім Кара, Кеффесія, Лара Кара, Ташла і інші аборигенні сорти прославили винзавод, кримська колекція якого складається з унікальних і рідкісних марочних вин «Сонячна долина», «Чорний доктор», «Чорний полковник», «Меганом», «Золота фортуна Архадерессе» .
Старий "Коктебель"
Отузькою долина, Старий Крим. Винзаводи ще не були засновані, а тут, в цих місцях, виробництвом цілющих напоїв займалося місцеве населення і експортувало їх в Хазарський каганат. Сьогодні марочний коньяк «Коктебель» відомий далеко за межами півострова. І не тільки він. Завод марочних вин і коньяків «Коктебель» випускає марочні мадеру, піно фран, «Старий нектар», мускати і портвейни. «Коктебель» ще зовсім недавно входив до складу об`єднання «Массандра», але вже встиг завоювати титул одного з найзнаменитіших виноробних господарств.
класика Інкермана
Кримські гори - джерело цінного будівельного матеріалу, мшанкового вапняку. На місці його виробок залишаються глибокі штольні, які стають ідеальним місцем для винних підвалів. Деякі винзаводи Криму намагаються використовувати занедбані шахти і облаштувати там свої приміщення. У них зберігається постійна вологість і температура, найбільш підходяща для витримки. творці Інкерманського заводу марочних вин виходили саме з цього факту: в підземних галереях роками дозрівають в дубових бочках натуральні сухі вина, виготовлені за класичними європейськими рецептурами без участі спирту. Виноград використовується як місцевих, так і європейських сортів.
Відео: live. Крим: день 3 Пляжі Балаклави, лісники, миші.
Вино - музейний експонат
На півострові Крим винзаводи все, знамениті і не дуже, мають свої дегустаційні зали, в яких не тільки дегустують різні сорти вин, але і проводять лекції про історію виноробства, про правила вживання напоїв. Кримському виноробству присвячений цілий Будинок-музей вина, який знаходиться в Євпаторії. Відвідувачі не шкодують про витрачений час на огляд експозиції. Про вино тут розповідають все-все: яке пити для зниження ваги, яке - для зміцнення серцевого м`яза. І найголовніше - як відрізнити якісне вино від підробок.
Так, в Криму, крім основних виробників, повно різних виноробних господарств, які виробляють продукцію не гірше, ніж визнані метри, і серед домашніх виробів можна знайти справжні шедеври. Але ... приблизно таку ж кількість винокурень, які виготовляють порошкові напої, привласнюючи їм назви марочних вин. Вуличні презентації-дегустації часто пропонують відверті підробки. Щоб убезпечити себе від них, купуйте кримське вино в спеціалізованих відділах або фірмових магазинах. Справжні натуральні кримські вина коштують дорого, дешеве добрим не буває.
