Вина кримські: огляд, виробники, назви, ціна та відгуки. Кращі кримські вина

Вина кримські - це напої з абсолютно особливим запахом і насиченим смаком, приготовані з дотриманням певних традицій. Вони славляться по всьому світу. Мільйони шанувальників якісного вина знають, що в Криму роблять дійсно відмінні напої.

Заводи-виробники

Насамперед хотілося б сказати, що на кримському півострові розташовано декілька заводів, що виготовляють винні напої. &ldquo-Золота Балка&rdquo-, &ldquo-Золота Амфора&rdquo-, &ldquo-Інкерман&rdquo-, &ldquo-Новий Світ&rdquo-, &ldquo-Массандра&rdquo-, &ldquo-Коктебель&rdquo- і Севастопольський завод шампанських вин. До слова, на передостанньому з перерахованих ще виробляють відмінний коньяк. Самим знаменитим є &ldquo-Массандра&rdquo-, цей завод існує з 1894 року і вже понад 120 років займається виготовленням високоякісних вин. Можна з упевненістю стверджувати, що напої його виробництва - це шедеври класичного виноробства. Тут не просто зібрані кращі кримські вина - тут є величезна кількість справжніх творів виноробного мистецтва. Завод має 225 (!) Нагород, які були отримані його напоями на різних дегустаціях і виставках міжнародного формату. І врешті-решт, &ldquo-Массандра&rdquo- саме той виробник, який має найбільшу колекцію вин у всьому світі. Понад мільйон пляшок найрізноманітніших напоїв зберігається в його підвалах. Є навіть вино під назвою &ldquo-Херес де-ля Фронтера&rdquo-, урожай якого датується далеким 1775 роком! Кожен напій, вироблений цим заводом, унікальний і по-своєму особливий.

Білий портвейн: різноманітність ароматів і смаку

Кримські білі вина варто відзначити окремою увагою. Взяти до прикладу, хоча б портвейн з "каберне". Абсолютно унікальне марочне біле вино, для виготовлення якого використано виноград "каберне совіньон". Ці ягоди ростуть поблизу невеликого містечка Алупка і селища Сімеїз. Важко відразу зрозуміти смак, спробувавши портвейн "Каберне". Складний букет розкривається в післясмаку, і тільки тоді можна відчути легкий мигдальний присмак, відтінений ароматом субтропічних плодів. Кілька маслянистий, але, незважаючи на це, м`який смак, який залишає в`язке і приємне відчуття. Також варто відзначити увагою &ldquo-Південнобережний&rdquo- білий портвейн, який по праву вважається кращим представником свого класу напоїв. Його виготовляють з винограду "алиготе" або ж "Семильон". Його колір може бути дуже світлим або темно-бурштиновим - все залежить від сорту ягід. Спробувавши цей напій, можна відчути ненав`язливий присмак смаженого горішка. Крім того, є ще величезна кількість портвейнов - &ldquo-Золота фортуна Архадерессе&rdquo-, &ldquo-Сурож&rdquo-, &ldquo-Кримський&rdquo-, &ldquo-Магарач&rdquo- і багато інших.

Червоні столові вина

Вони користуються особливою популярністю. Взяти, приміром, кримське червоне вино "Каберне", Яке готується з вирощуваного поруч з Севастополем винограду "совіньон". Цей напій має насичений рубіновим відтінком і яскраво вираженим терпким смаком. Алуштинське вино також користується попитом. Його готують з різних сортів, це "Мурведр", "Морастель", "сапераві" або ж горезвісний "каберне совіньон". За рахунок змішування всіх перерахованих ягід виходить різноманітний цікавий смак. Але, незважаючи на таку кількість сортів, напій не має різким ароматом - все дуже гармонійно і ненав`язливо.

Відео: ВІДПОЧИНОК В КРИМУ 2016 / САКИ / БАЗА ВІДПОЧИНКУ "ПРИБОЙ" / ОГЛЯД РИНКУ / ЦІНИ НА ФРУКТИ І ОВОЧІ

&ldquo-Святковий&rdquo- напій кримського виробництва

Шампанське - це незамінний атрибут практично на будь-якому святі. На півострові можна спробувати абсолютно будь-який напій, що належить до цього класу. Кримські ігристі вина теж є різноманітними. Справжнім елітним алкоголем по праву можна вважати шампанське з цікавою назвою &ldquo-Князь Лев Голіцин&rdquo-, яке витримується мінімум три роки. Його виготовляють із застосуванням класичних технологій, тобто шляхом вторинного бродіння. Напій відрізняється освіжаючим і гармонійним смаком і містить близько 12,5% алкоголю. також популярно &ldquo-Севастопольське&rdquo- шампанське. Виходячи з назви можна зрозуміти, де його виготовляють. Це благородний напій чудової якості, що відрізняється не дуже нудотним смаком і легким виноградним ароматом. шампанське &ldquo-Новий Світ&rdquo- теж користується попитом. Цей винний напій має насичений аромат свіжого винограду і абсолютно неповторний смак. Його оригінальність обумовлена тим, що в напій не додають цукор і нічого іншого. Абсолютно чистий смак.

Відео: Чорний Доктор Массандра

десертні напої

Вина кримські, що відносяться до десертних, відрізняються підвищеною міцністю і більш насиченим смаком. Їх також називають &ldquo-мускатами&rdquo-. Одним з найбільш унікальних кримських десертних вин є біла &ldquo-Лівадія&rdquo-. Напій ніжного бурштинового відтінку з маслянистою теплим смаком. Це вино користується величезною популярністю серед справжніх цінителів алкоголю. Також слід зазначити вино з довгою назвою &ldquo-Мускат білий Червоного Каменя&rdquo-. Його по праву можна вважати гордістю вітчизняного виноробства. Саме цей мускат удостоєний найвищих нагород світового масштабу, які тільки можуть бути дані провину. Його світло-золотистий колір з бурштиновим відливом не можна сплутати ні з чим, а мускатний смак з легкими цитрусовими нотками змушує полюбити цей напій з першого ковтка.

Відео: Найдорожче вино в світі | Найдорожче в світі вино

Авторські вина кримських майстрів

Багато майстрів виноробства роблять власні авторські напої. Їх також слід удостоїти увагою. Взяти, наприклад, &ldquo-Кримську ніч&rdquo- (вино кримське, червоне напівсолодке). Головний майстер, який працює на заводі &ldquo-Плодове&rdquo- (яке і випускає цей напій), що займається створенням авторських вин - це Валерій Андрійович Цуркан. &ldquo-Кримська ніч&rdquo- відрізняється вельми оригінальним смаком, адже його виготовляють з цінних сортів винограду - "шардоне", "піно", "алиготе" та багато інших. Цей невеликий завод завдяки працям його засновників отримав три срібні і чотири золоті медалі на міжнародних конкурсах коньяків і вин.

Відео: ВІДПОЧИНОК В КРИМУ 2016 / САКИ / БАЗА ВІДПОЧИНКУ "ПРИБОЙ" / ОГЛЯД І ЦІНИ НА ЕКСКУРСІЇ

&ldquo-Мужній&rdquo- вино

Така назва була дана в простолюдді хересу. Напій як такої народився в Іспанії. Власне кажучи, вперше за межами цієї країни херес стали робити саме на півострові. Це вино має певні відмінності від інших. Одне з найбільш яскраво виражених полягає в тому, що даний напій витримують в ємностях, заповнених не до кінця, причому під тонким шаром особливих винних дріжджів. Саме цей компонент насичує херес таким особливим смаком. Періодично невелику частину вмісту змінюють на молоде вино. Після цього в сусло додають десертне вино і потім ще деякий час дають побродити в холодних підвалах. Чотири роки настоюється херес, в кінці цього терміну виходить апаратів з яскраво вираженим смаком і ароматом. Це міцне вино (може містити близько 20% алкоголю), воно зігріває, в помірних дозах покращує кров`яний тиск і пробуджує апетит. Подають його, як правило, до м`ясних, овочевих, грибних і рибних страв.

&ldquo-Чорний полковник&rdquo-

Говорячи про вина кримські, хотілося б відзначити окремою увагою цей напій. Його виготовляють виключно в Сонячній Долині, оскільки тільки там вирощують унікальний сорт винограду - "Екім кара" і "Джеват кара". Ця марка була затверджена не так давно - лише в 1995 році, проте вже встигла завоювати визнання поціновувачів винних напоїв і удостоїтися дев`яти золотих медалей на різних конкурсах міжнародного масштабу. &ldquo-Чорний полковник&rdquo- має унікальну бактерицидну, а також бактеріостатичну дію на різні патогенні мікроорганізми, покращує імунну систему і сприятливо впливає на травлення. Це унікальне марочне вино часто використовують як аперитив і подають до жирних страв, таким як шашлик, смажене м`ясо, плов і барбекю. &ldquo-Чорний полковник&rdquo- - це саме те вино, пригощаючи яким можна проявити високий тон.

оригінальні напої

Вина кримські самі по собі є унікальними і оригінальними по-своєму, проте існує така класифікація, і певні напої до неї ставляться. Наприклад, бастардо &ldquo-Массандра&rdquo-. Вино виготовляється з Магарачського винограду, за рахунок якого набуває оригінальний темно-червоний колір. Спробувавши цей досить солодкий напій, можна відчути присмак чорного шоколаду, відтінений чорносливом. Фортеця вина становить 16%, найчастіше його навіть порівнюють з лікером. До оригінальних напоїв відноситься також Алеатіко під назвою &ldquo-Аю-Даг&rdquo-. Відрізняється дуже ніжним тонким смаком і таким же кольором - світло-рожевим, з гранатовим відтінком. Ще можна відзначити увагою десертний Кокур &ldquo-Сурож&rdquo-. Володіє яскраво вираженим золотим відтінком і оригінальним сортовим букетом, в якому можна відчути присмак меду і айви. І наостанок, &ldquo-Сьоме небо Голіцина&rdquo- - вино, повністю виправдовує свою назву. Готують його в Масандрі, причому вже більше 135 років. Цей напій поєднує в собі присмак плодів персика, меду і айви і володіє темно-янтарний колір.

Відгуки цінителів алкоголю

Багато що було сказано про таких унікальних напоях, як кримські вина. Відгуки людей, які хоч раз пробували що-небудь з перерахованого, тільки ще раз підтверджують їх безсумнівну якість. Кількість напоїв практично нескінченно, і кожна людина, яка любить хороший алкоголь, знайде собі саме те, що йому потрібно. Столові, кріплені, солодкі, напівсолодкі, сухі, шампанські, авторські і марочні - все це і є кримські вина. Відгуки численних дегустаторів і алкогольних критиків нітрохи не прикрашають заслуг цих напоїв. Недарма, наприклад, &ldquo-Массандра Мадейра&rdquo- входить в сотню кращих вин у всьому світі, а шампанське &ldquo-Новий Світ&rdquo- удостоїлося золотої медалі і Гран-прі на Московському міжнародному конкурсі вин і спиртних напоїв.

вартість

Кримські вина, назви яких були перераховані вище, коштують по-різному. Деякі з них (наприклад, алуштинский червоний портвейн) стоять зовсім недорого - трохи більше ста рублів за пляшку. А ось ціна &ldquo-Чорного доктора&rdquo- становить близько 1300 рублів. Як визначається, скільки коштують кримські вина? Ціна залежить від року випуску, сорти винограду і інших нюансів, про які йшлося вище. В цілому пляшку хорошого кримського вина можна придбати приблизно за триста рублів. Багатьом людям, особливо приїжджим, важко визначитися з вибором. Тому багато хто вирішує відвідати завод в рамках екскурсії, і це, треба сказати, правильне рішення - там знавці розкажуть цікаву інформацію, що стосується вин, до того ж потім буде можливість пройти дегустацію, де кожна людина індивідуально для себе вирішує, який напій йому підходить.