Як самостійно приготувати купати на мангалі?

Як правильно приготувати купати на мангалі? Це питання стає особливо актуальним в літній сезон. Тому сьогодні ми хочемо розповісти про правила смаження цих смачних ковбасок на природі, а також поділитися кількома простими рецептами.

Як приготувати купати на мангалі

Купати називають ковбаски з рубаного м`яса, жиру і спецій, укладених в оболонку з натуральної кишки. Зробити їх можна в домашніх умовах або придбати в будь-якому супермаркеті. Далі ми розповімо, як готувати купати на мангалі самостійно.

Відео: Смажимо купати ГОТОВІМ

• Якщо ви купували в магазині заморожені ковбаски, то перед смаженням покладіть їх на нижню полицю холодильника за кілька годин.
• Щоб купати були покриті рум`яною скоринкою, їх слід змастити кетчупом або будь-яким іншим томатним соусом.
• Смажити їх краще при середній температурі. Це означає, що вугіллю потрібно дати прогоріти і тільки потім розміщувати над ними грати.
• Щоб під час смаження оболонка не лопнула, ми рекомендуємо на деякий час опустити ковбаски в гарячу воду. Після цього продукт можна промакнуть серветкою і лише потім відправити на багаття.
• Ніколи не викладайте купати на гарячу решітку - в цьому випадку оболонка ковбасок може потріскатися. Не забудьте також змастити її жиром або маслом, щоб можна було легко зняти готовий продукт.
• час приготування купат залежить від їх розміру, але зазвичай не перевищує чверті години.

Відео: Курячі купати на мангалі!

Купати на мангалі. рецепт

Ця страва прийшло до нас з грузинської кухні. Спочатку купати готувалися з жирної свинини, ріпчастої цибулі, свинячого сала і спецій. В обов`язковому порядку в нього додавалися часник, гвоздика, кориця, кмин, зелень кінзи і чорний перець. Приготуйте класичні купати на мангалі на нашу рецептом.

• Обробіть один кілограм свинини, а потім поріжте м`ясо на шматочки і пропустіть через м`ясорубку
• Чотири зубчики часнику і дві цибулини очистіть від лушпиння, поріжте шматочками, а потім також подрібніть в м`ясорубці.
• Додайте у фарш одну столову ложку лимонного соку, мелений перець, корицю, мелену гвоздику, хмелі-сунелі і сіль.
• Візьміть готові очищені кишки і зав`яжіть їх у вузлик з одного боку.
• Наповніть їх м`ясом за допомогою насадки для виготовлення ковбас. Якщо у вас немає подібного обладнання, то ви можете заповнити кишки за допомогою пластикової пляшки.
• Самостійно визначте розмір готових ковбасок і після кожної зав`язуйте вузлик, щоб відокремити купати один від одного.
• Готовий продукт можна відразу ж готувати або заморозити про запас.

Як смажити купати на мангалі? Для цього розведіть вогонь і дочекайтеся, поки дрова і вугілля прогорять. Розкладіть ковбаски на решітці і розмістіть їх над мангалом. Через деякий час їх слід перевернути, а ще через деякий час викласти на тарілку. Готову страву подавайте до столу зі свіжими овочами і улюбленим томатним соусом.

Купати домашні

При бажанні ви можете зробити ковбаски не дуже жирними. При цьому вони будуть не менш смачними, ніж блюдо, приготоване за оригінальним рецептом. Щоб зробити домашні купати на мангалі, вам буде потрібно зробити наступне.

• Приготуйте фарш з одного кілограма телятини, половини кілограма свинини і 100 грамів свинячого сала.
• Додайте до м`яса пропущений через м`ясорубку цибулю і часник (за смаком).
• Приправте фарш меленим перцем і посоліть. При бажанні ви можете додати будь-які інші спеції.
• Ретельно перемішайте всі підготовлені продукти.
• За допомогою спеціальної насадки для ковбас набийте фаршем свинячу кишку, не забуваючи зав`язувати вузлики між купатися.

Приготуйте на вугіллі частина готового продукту, а що залишилися ковбаски покладіть в морозильну камеру. Ви зможете дістати їх в будь-який момент і використовувати в разі потреби.

Купати з грибами та цибулею

Новий штрих додасть вашій страві оригінального смаку. Тому ми пропонуємо вам рецепт приготування незвичайних ковбасок з м`яса, грибів і цибулі. Рецепт їх приготування ви можете прочитати нижче.

• Промийте і очистіть 400 грамів свіжих або розморожених грибів.
• Очистіть і поріжте шматочками один кілограм цибулі.
• Три кілограми свинини (окіст) і 2,5 кілограма яловичини наріжте шматками.
• Подрібніть підготовлені продукти за допомогою м`ясорубки, додайте до них три ложки солі і перемішайте.
• Зробіть ковбаски за допомогою м`ясорубки. Використовуйте для цієї мети сухі кишки, які можна придбати в магазині. Не забудьте замочити їх у теплій воді на півгодини перед приготуванням.

Готуйте купати на мангалі, а потім подавайте до столу з зеленню, свіжими овочами, хлібом і томатним соусом.

Купати по-Тифліській

Смачні і соковиті ковбаски припадуть до смаку любителям грузинської кухні. Кількість спецій ви можете регулювати на свій смак, а можете скористатися нашими рекомендаціями. Отже, рецепт:

• Дві червоні цибулини і одну білу очистіть від лушпиння. Після цього наріжте їх на кілька частин.
• Зелень кінзи дрібно порубати.
• Підготовлені продукти перейдіть через м`ясорубку разом з 700 грамами свинини, 100 грамами сала і 300 грамами яловичини.
• Додайте у фарш 100 грамів гранатового соку, 50 мл червоного сухого вина, дві ложки в`яленого барбарису, по одній щіпці меленої кориці, мускатного горіха, чорного перцю і меленої гвоздики. Посоліть.
• Пластикову пляшку розріжте майже у самого горлечка і наповніть її готовим фаршем. Після цього надіньте на неї свинячу кишку (її слід заздалегідь відмочити в теплій воді). Проштовхуйте фарш з допомогою ложки, не забуваючи відокремлювати ковбаски друг від друга, перев`язуючи їх кулінарною ниткою. Намагайтеся рівномірно розподіляти вміст ковбасок, інакше кишка можете лопнути.

Готуйте купати на мангалі за допомогою решітки або шампурів. Запечені ковбаски можна робити не тільки на природі, але і вдома. Якщо у вас є аерогриль, то ви легко приготуєте смачне і корисне блюдо на своїй кухні.

Відео: Купати. Домашні ковбаски на грилі

висновок

Купати, приготовані самостійно, дуже смачні. Якщо ви плануєте запросити гостей на дачу або збираєтеся на пікнік, то зупиніть свій вибір на цій страві. Ми впевнені, що ваші друзі і родичі високо оцінять смачне частування.