Рецепт. Купати по - грузинськи
Відео: Як приготувати Купати. Приготування будинку. рецепт
Купати називаються сардельки, приготовані з жирної свинини з додаванням сала, спецій і цибулі. Сьогодні ця страва можна купити практично в кожному супермаркеті. Однак домашні ковбаски виходять набагато смачніше і ніжніше. Головне - знати рецепт. Купати в класичному варіанті мають на увазі використання в якості приправи гвоздики, кмину, зелені кінзи, хмелі-сунелі і меленого чорного перцю. У цій статті я розповім про те, як правильно і смачно приготувати м`ясні ковбаски.
Корисні поради
М`ясо для ковбасок найкраще вибирати жирне. Готовим фаршем начиняють свинячі кишки. Однак їх необхідно добре вимити і обробити. Заморожені кишки потрібно замочити на деякий час у воді, а потім ретельно промити кілька разів. Потім їх слід вивернути, після чого ще раз виконати дану процедуру. після промивання кишки рекомендується на дві - три години замочити в теплій водичці з додаванням оцту. Потім ковбаски можна починати готувати так, як говорить рецепт. Купати, як правило, подаються до столу з лавашем, а також салатом або нарізкою з овочів. Страва відмінно поєднується з будь-яким гострим соусом. Щоб під час смаження ковбаски на розповзлися, їх слід попередньо опустити на три хвилини в гарячу воду.
Відео: Ковбаса і Купати
Купати. Домашні рецепти
Ковбаски в кабачках
Відео: Грузинська кухня
Інгредієнти: один середній кабачок, два помідори, чотири ковбаски, два болгарських перцю, одна цибулини, 100 г сиру і сіль.
рецепт
Очищений кабачок розрізати вздовж, а потім навпіл. Видаліть серединку і посоліть. У центр покладіть ковбаску. Томати наріжте кружальцями, перець і цибулю - кільцями. Зверху на купати викладіть шматочки овочів. Начинені кабачки присипте сиром. Найкраще цю закуску запікати на аерогрилі. Час приготування - 40 хвилин.
Рецепт. Купати по-грузинськи
Інгредієнти: кілограм м`яса, 10 г винного оцту, кишки, дві цибулини, кілька зубчиків часнику, кориця, мускатний горіх, гвоздика, хмелі-сунелі, сіль.
рецепт
Через м`ясорубку перейдіть часник, свинину і цибулю. У фарш додайте сіль, оцет, приємності і гарненько все перемішайте. Оброблені кишки, куплені в магазині, замочіть на кілька годин. Після цього обмийте їх і з одного боку зав`яжіть вузлик. Начините кишки фаршем. Коли у вас вийде ковбаска довжиною близько 20 сантиметрів, закріпіть кінець оболонки. Таким же чином приготуйте інші купати. Сирим ковбасок надайте форму підкови і обсмажте з двох сторін.
Рецепт. Купати в томатному соусі з овочами
Інгредієнти: вісім ковбасок, рослинне масло, чотири моркви, часник, цибулина, 400 г консервованих помідорів, свіжа петрушка, 200 мл фруктового сидру (сухого), 100 мл бульйону.
приготування
Рецепт «Купати в томатному соусі з овочами» зовсім простий. У сковороді з товстим дном обсмажте ковбаски. Після цього перекладіть їх на серветку, щоб прибрати зайвий жир. Лук і зубочки часнику подрібніть. Моркву наріжте кружальцями. Овочі перекладіть в сковорідку і тушкуйте хвилин десять. Потім можна додати сидр, томати і бульйон. Суміш потрібно довести до кипіння. Після цього можна назад перекласти ковбаски і продовжувати гасити. В кінці додайте мелений перець і рубану зелень. Після приготування дайте страві постояти ще кілька хвилин.
