Рецепт домашніх ковбасок зі свинини і з курки
Відео: Домашня ковбаса рецепт - Ковбаса в домашніх умовах / How to Make Homemade Sausage
Домашні ковбаски з квашеною капустою або гарніром з пюре виходять неймовірно смачними. З пивом вони теж дуже і дуже хороші. Ось тільки рецепт домашніх ковбасок здається досить складним. Насправді, все цілком реально і впоратися з приготуванням цієї страви може кожен. Потрібно просто захотіти і вибрати відповідний рецепт.
свинячі ковбаски
цей рецепт приготування домашніх ковбасок забере у вас близько двадцяти годин, причому безпосередньо на підготовку потрібно тільки два. Візьміть очищені свинячі кишки, два кілограми нежирної свинини, двісті грам шпику, головку часнику, п`ять-шість чайних ложок солі, чорний і червоний перець. Почати підготовку слід з фаршу. Тут є одна невелика тонкість. Якщо ви хочете приготувати тонкі сосиски, подрібніть м`ясо і сало за допомогою м`ясорубки. Якщо ви хочете зробити пухкі купати, рецепт домашніх ковбасок можна змінити так: сало змолоти через м`ясорубку, а м`ясо просто нарізати кубиками. Подрібніть часник спеціальної Часничниці, додайте у фарш. Посоліть і поперчіть. За смаком можна також додати будь-які спеції. Перемішайте і приберіть фарш на деякий час в холодильник, так він буде ароматні.
Відео: Домашня ковбаса рецепт
Відстояний фарш потроху викладайте в м`ясорубку, включену на режим приготування ковбасок, і наповнюйте ним кишку, кожні десять-п`ятнадцять сантиметрів перекручуючи її або перев`язуючи кулінарної мотузкою. Готові ковбаски приберіть в холодильник на сьому годину. Після цього можна приступати до завершального етапу приготування. Рецепт домашніх ковбасок передбачає і жарку, і гасіння, і запікання. Можна вибрати варіант за смаком. У будь-якому випадку, перед цим ковбаски потрібно проколоти голкою кілька разів, щоб вони не лопалися при нагріванні. Крім того, це блюдо можна заморожувати про запас.
Рецепт домашніх ковбасок з курятини
Відео: СМАЧНІ ДОМАШНІ КОВБАСКИ В мультиварці, РЕЦЕПТ ДОМАШНІХ ковбасок # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
Для приготування цієї страви можна взяти і курку. Рецепти домашніх ковбасок з фото підтвердять, що виходить не тільки смачно, але і дуже красиво. Отже, візьміть шістсот грамів курячих стегенець без кістки, чотириста грамів грудки, п`ять зубчиків часнику, столову ложку солі, кілька лаврових листочків, чорний перець, чилі, мускатний горіх, чебрець, коріандр, кардамон, сухий мелений імбир і чотириста мілілітрів жирних вершків, а також кілька метрів очищених свинячих кишок. Прокрутіть курятину на великому режимі м`ясорубки або просто наріжте на кубики ножем. Подрібніть часник Часничниці, перетріть в руках лавровий лист, додайте його з часником і спеціями в курячий фарш. Ретельно перемішайте і додайте вершки, після чого знову вимісити руками. Приберіть в холодильник на добу.
Відео: Домашня ковбаса (за маминим рецептом)
Промийте кишки і набивайте їх фаршем за допомогою м`ясорубки. Якщо такого режиму немає, просто відріжте від пластикової пляшки верх, щоб вийшла воронка, і надіньте кишку на горлечко. Чи не набивайте ковбаски занадто щільно. Періодично перекручуйте кишку, щоб відокремити ковбаски друг від друга. Перед обсмажуванням обов`язково наколи їх зубочисткою, інакше кишка лопне.
