Жигулівський пивоварний завод в самарі
Багато хто віддає перевагу виключно імпортні сорти пива. А даремно. У Самарі працює старовинний Жигулівський пивоварний завод, продукція якого відрізняється відмінною якістю.
З чого все почалося
Заснований він був в 1880 році Альфредом фон Вакано. Йому не довелося починати справу з нуля. На березі Волги вже знаходилося пивоварне виробництво, яке належало міській управі. Раніше ним володів купець бурі, який не зміг організувати роботу пивоварні таким чином, щоб вона приносила прибуток. Так Жигулівський пивоварний завод виявився орендованим на 100 років.
Відео: # 76 ГІС. Пивзавод фон Вакано
Відразу за справу
Пан фон Вакано почав запуск виробництва нових сортів пива - «Віденського» і «Віденського столового». Протягом року йому вдалося виробити 35 670 відер пінного напою. Не тільки виробництвом займався фон Вакано. Він зніс старі і відбудував нові корпуси заводу, ушляхетнив набережну і околиці. Завдяки його старанням у виробничих приміщеннях було дуже чисто, що було незвичним явищем для російської дійсності того часу, так само як і електричне освітлення, яке було проведено на території повсюдно. Господар постійно поліпшував своє дітище, розширював виробництво, добудовував корпусу. З плином часу був побудований одноповерховий кам`яний комору для зберігання посуду і солоду, водокачка, фільтрувальна станція, житлові будинки, столярна та слюсарна майстерні. Трохи пізніше з`явилася двоповерхова кузня, елеватор, склад.
загальне визнання
Власник заводів створив Товариство в 1881 році, а в 1896-м воно вже отримало золоту медаль торгово-промислової виставки в Нижньому Новгороді. У 1900-му Жигулівський пивоварний завод отримав найвищу нагороду на Паризькій промисловій виставці, в 1902-м - в Лондоні, в 1903-м - в Римі. Загальна кількість золотих медалей, отриманих за 14 років, - 15, до цього треба додати і інші престижні нагороди, отримані за цей час.
різнобічні інтереси
У володінні Альфреда фон Вакано виявився не тільки Жигулівський пивоварний завод. Через сім років він побудував газову фабрику. Влада міста в обмін на дозвіл будівництва зажадали постачати газ місцевий театр і Струківська сад. Фон Вакано погодився з цими умовами. Товариство володіло кількома пароплавами і мало власну пристань. Крім цього, власник заводу, він дуже бентежився для облаштування самого міста. Прокладав трамвайні лінії, каналізацію, містив побудовану за його рахунок і передану місту лікарню. Їм було закладено Пушкінський сквер і облагороджений Театральний пагорб. Фон Вакано зібрав багату колекцію творів мистецтва Азії і Європи. Зараз вона знаходиться в Самарському художньому музеї.
Що було далі
Незважаючи на всі добрі справи, Альфреда фон Вакано і його сина Володимира в 1915 році заслали в Бузулук за підозрою в шпигунстві. Перед цим закрили і сам Жигулівський пивоварний завод. Самара більше ніколи не побачила фон Вакано як його власника. Це сталося ще й з тієї причини, що в 1914 році був прийнятий сухий закон, влада завзято боролися з алкогольними напоями. З 1915-го по 1920-й виробництво було припинено. Заводські приміщення перетворилися на склади, на яких зберігали гранати і амуніцію. На млині організували виробництво консервів для потреб армії. Після 1920 року Жигулівський пивоварний завод (Самара), фото якого представлені в цій статті, став належати раді народного господарства. У 1923-му два сина Альфреда фон Вакано, Еріх і Лев, візьмуть завод в оренду на 12 років і знову почнуть варити пиво. Однак довго вони на ньому не затримаються, і він знову стане надбанням державного тресту. Пиво на ньому варять і зараз. З 1992 року завод належить ТОВ «Жигулівське пиво». На будівлі заводу розміщується меморіальна табличка з ім`ям фон Вакано.
Відео: Жигулівський пивоварний завод святкує 135 років!
У наш час
За минулі роки завод реконструювали, розширювали його територію. Головне, що виробництво вдалося зберегти і навіть збільшити. Хто в наші дні не знайомий з таким сортом пива, як «Жигулівське»? Цей напій готують з світлого солоду, ячменю і хмелю. На виставках цей сорт займає призові місця. Мало хто знає, що це колишнє «Віденське», яке перейменували в 1934 році з легкої руки наркома харчової промисловості Мікояна.
Відео: Жигулівський пивзавод закупив сучасне обладнання
Ще одне популярне назва напою, який тут виробляють, - «Самарське». Його розробили в 1959 році. Творцем був головний пивовар заводу А. Касьянов. Кілька інших сортів пива, що виробляються на заводі, названі на честь його першого власника: «Фон Вакано», «Фон Вакано тисячу вісімсот вісімдесят одна», «Фон Вакано Elit», «Фон Вакано Віденське». За доброю традицією всі компоненти напою натуральні. Крім алкогольної продукції, на Жигулівському заводі випускають знайомі всім лимонади: «Буратіно», «Саяни», «Груша» та інші - а також чисту газовану воду.
Жигулівський пивоварний завод (Самара), адреса якого: Волзький проспект, будинок 4, - є пам`яткою цього міста. Ми можемо пишатися своєю країною, де виробляють таке якісне пиво, використовуючи для цього і старовинні рецепти. Однак історія Альфреда фон Вакано змушує задуматися про те, чи справедливо надійшли з людиною, який так багато зробив для Самари?
