Яке гарне пиво? Яке пиво найкраще в росії? Найкраще розливне пиво
У нашій країні пиво пили, п`ють і, напевно, будуть пити. Вже дуже його люблять росіяни. Цей пінний напій вперше почали варити ще п`ять тисячоліть тому. З тих пір технологія приготування рідкого хліба змінилася кардинальним чином, завдяки чому пиво сьогодні має цілий арсенал пікантних відтінків смаку та аромату. Всім відомо, що якісний і смачний напій виходить у чеських, німецьких, англійських пивоварів. Роблять його і в Росії. Сьогодні на прилавках вітчизняних супермаркетів представлений широкий асортимент ячмінного напою, і у споживача виникає цілком логічне запитання: «Як не помилитися і купити дійсно гарне пиво?» Перш ніж дати на нього відповідь, незайвим буде згадати про те, яку користь несе в собі рідкий хліб .
Корисні властивості
Здавалося б, ну яку користь може надати пиво, яке відноситься до категорії алкогольних напоїв? Насправді може.
Справа в тому, що в пиві зосереджена маса вітамінів і антиоксидантів, які мінімізують ризик виникнення серцево-судинних недуг. Крім того, в хмелі знаходяться поліфенольні речовини, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові, запобігають розвитку онкологічних захворювань і знищують віруси.
Відео: КРАЩЕ ПИВО
Темне або світле пиво
Однак слід зробити застереження, що в більшій мірі вищевказаними ефектами володіють темні сорти ячмінного напою, причому при їх вживанні не слід втрачати почуття міри. Таким чином, гарне пиво - це темне пиво. Але, незважаючи на це, безліч російських споживачів воліє сорти категорії «лагер». Для них це гарне пиво перш за все тому, що воно має приємний смак.
Відео: Яке Розливне Пиво Саме Смачне
А ось що стосується корисності, то тут вона зводиться до мінімуму, оскільки лагер на стадії виготовлення, фільтрації і розливу втрачає весь набір органічних речовин. На думку експертів, гарне пиво робиться з пшона в Німеччині, так як саме воно знамените своїми корисними властивостями. Найміцнішим ячмінним напоєм вважається ель, що представляє собою симбіоз приємного аромату фруктів і спирту високої концентрації.
Напевно мало хто не знає про те, що хороше пиво виробляється в Чехії і Німеччини. Саме ці країни є законодавцями мод в мистецтві пивоваріння.
чеське
Вперше пінний напій в Чехії стали виробляти ще в 1088 році. У той час пиво варили виключно в домашніх умовах. Пізніше стали будувати невеликі заводи, а їх власники об`єднувалися в цехи і налагоджували оптові поставки рідкого хліба. Тоді чеський правитель, король Вацлав, переконався, що цей бізнес приносить гарний прибуток. І в 1118 році наказав звести перший великий пивоварний завод.
Сьогодні краще пиво можна спробувати в Чехії, і все тому, що технологія приготування пінного напою має на увазі використання тільки якісного хмелю. За ним приїжджають навіть німецькі пивовари. Чому ще краще пиво виробляється в Чехії? Справа в тому, що одним з головних інгредієнтів у виробництві є екологічно чиста вода, яка видобувається з артезіанських свердловин. Вона чиста і м`яка.
Слід зазначити, що чеське пиво ділиться за певними категоріями. Зокрема, існує «десятка» (зміст сусла - 10%), «Дванадцятка» (зміст сусла - 12%). Бувають темні сорти ячмінного напою (варяться з темного солоду), світлі (варяться зі світлого солоду), напівтемні (варяться з суміші світлого і темного солоду), сорт ржезане (поєднання світлого і темного пива).
Сьогодні найкраще пиво в Чехії - це Velkopopovicky Kozel, ("Велкопоповицький козел"), Krusovice ("Крушовіце"), Staropramen ("Старопрамен").
німецьке
У Німеччині пінний напій стали варити в 1156 році.
Тоді ще не було броварень, і рідкий хліб готували в монастирях. Природно, таке виробництво обіцяло чималий прибуток. Примітний той факт, що в середньовічній Німеччині пиво не вважалося алкогольним напоєм: воно було альтернативою простій воді.
Давня німецька рецептура пивоваріння передбачала використання трав і злакових культур. Звичайно ж, смак такого напою залишав бажати кращого. Тільки в 1516 році на законодавчому рівні було вирішено питання про чистоту пива. Іншими словами, в приготуванні пива заборонялися будь-які інгредієнти - за винятком солоду, води і хмелю. І сьогодні можна побачити на прилавках деяких магазинів пляшку пінного напою з написом «1516», і багато гурмани сучасності вважають, що це найкраще пиво, яке їм доводилося куштувати. При приготуванні рідкого хліба в Німеччині ретельно стежать за якістю дріжджів. Бродіння буває двох видів: низовим і верховим - в першому випадку напій зберігається довше.
Звичайно ж, асортимент німецького пива сьогодні надзвичайно величезний. Яке пиво найкраще - кожен вирішує індивідуально, виходячи зі своїх переваг і пристрастей. Сьогодні споживачі вибирають: Roggenbier (житнє пиво міцністю 5,5% алкоголю), Schwarzbier (продукт низового шумування, дуже темне), Pilsner і Altbier - (продукти верхового і низового бродіння з вмістом алкоголю 4-4,8%).
У Німеччині особливо цінується пиво світлих сортів, а лідером продажів є марка Krombacher.
російське
Вітчизняний ринок пивоваріння також вражає своїми масштабами. Статистичні дані свідчать про те, що тільки в 2012 році Росія виготовила близько 10 мільйонів літрів пінного напою.
Слід зазначити, що учасники російського пивного ринку - це в основному іноземні компанії. Левова частка рідкого хліба виробляється компанією «Балтика» (частка - 37,4%). Другу позицію на ринку займає комерційна структура Inbev (16,4%), третю - Heineken (11,7%). Також в списку лідерів в сфері вітчизняного пивоваріння знаходяться компанії Efes (частка - 10,9%) і SABMiller (7,2%). Частину ринку освоюють менш відомі бренди: їх продукція, що випускається на регіональних міні-заводах, як раз і користується підвищеним попитом у російського споживача.
Ввезення зарубіжного пива обмежений
Звичайно ж, на російському ринку також представлені і закордонні фірми, які займаються імпортом пінного напою з Бельгії, Німеччини, Чехії, Польщі та інших країн. Однак в умовах напруженої політичної обстановки частка іноземного пива знижується. Російський споживач став менше купувати пиво зарубіжних брендів перш за все тому, що ціни на закордонні напої підскочили як мінімум в 2,5 рази.
У нашій країні споживачі віддають перевагу пиву торгових марок «Золота бочка», «Старий мельник», «Сибірська корона», «Невське».
На яке пиво в Росії підвищений попит
Як свідчить статистика, для більшості покупців краще пиво в Росії - це світлий, невеликої фортеці напій, затарений в скляну пляшку. Порядку 83% респондентів вважають за краще світлий фільтроване напій, 7% - світлий нефільрованний. Тільки 10% опитаних заявили, що їм подобається темне пиво. Як уже зазначалося, велика частина гурманів пінного напою віддає перевагу пиву середньої міцності (4,5-5%). Порядку 10% росіян роблять вибір на користь міцного пива, і тільки 3% споживачів купують виключно безалкогольний напій.
Яке воно, свіже пиво?
І звичайно ж, в нашій країні люблять купувати пиво на розлив. Такий напій завжди свіжий, що само по собі підкуповує. Найкраще розливне пиво слід шукати в торгових точках, розташованих в безпосередній близькості від заводів, що виробляють пінний напій. Підвищеним попитом користується розливне пиво «Жигулівське», «Клинское», «Адміралтейське».
