Як швидко і смачно приготувати рибу на сковороді: кращі рецепти і відгуки

Якщо ви перебуваєте в пошуку рецептів для обіду або вечері, то зверніть увагу на цю статтю. У ній ми розповімо про те, як приготувати смачну рибу на сковороді і в духовці.

Відео: ЛОСОСЬ Червона Риба Лосось, Сьомга Рецепт на сковороді

Скумбрія з овочами

Якщо ви вирішили скинути кілька кілограмів, то частіше радуйте себе цією стравою на вечерю, не доповнюючи його гарніром з картоплі або рису. Смачно приготувати рибу можна за наступним рецептом:

Для початку скумбрію (дві або три тушки) слід трохи розморозити, а потім зняти з неї шкіру, видалити плавники і нутрощі, відрізати голову і хвіст.
Підготовлену рибку наріжте шматочками, кожен з яких натріть сіллю і меленим перцем.
Дві цибулини очистіть від шкірки і поріжте півкільцями.
Візьміть кілька болгарських перців різного кольору, розріжте їх навпіл, видаліть насіння і плодоніжки, а після цього наріжте їх тонкою соломкою.
Помідори поріжте кубиками.
Розігрійте сковороду і обсмажуйте в олії шматочки риби до тих пір, поки вони не покриються красивою скоринкою.
Відразу після цього додайте до скумбрії цибулю, а трохи пізніше інші овочі.

Гасіть рибу з овочами ще кілька хвилин, а в самому кінці додайте сіль, перець і будь-які інші спеції на ваш смак.

Відео: Риба в клярі Рецепт з минтаєм як приготувати страву смачно вечерю домашні класичний швидко відео

Як смачно приготувати рибу минтай

Ми хочемо поділитися з вами рецептом соковитого і апетитного страви в повітряному клярі. Як смачно приготувати рибу (минтай), ви можете прочитати тут:

Візьміть 500 грамів свіжого філе, наріжте його порційними шматками, злегка посоліть і приправте сумішшю перців.
Два курячих жовтка збийте з 50 мл молока, дрібкою солі і цукру. Після цього додайте в отриману суміш три ложки борошна і перемішайте продукти за допомогою міксера. Наприкінці покладіть в кляр збиті білки і ще раз перемішайте. При бажанні додайте в тісто дрібно порізаний кріп - він додасть страві особливу пікантність.
Розігрійте сковороду і налийте в неї трохи рослинного масла. Шматочки риби умочуйте в кляр, а потім смажте з обох сторін під закритою кришкою, поки вони не придбають золотистий відтінок.

Коли все буде готово, перекладіть шматочки на тарілки, доповніть гарніром і подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню.

Риба навага. Як приготувати смачно рибу з цибулею

Приголомшливий смак цього соковитого страви не залишить байдужим навіть самого суворого критика. Для нього вам знадобиться білий лук, сіль, трохи пшеничного борошна і риба навага. Як приготувати смачно і швидко легка вечеря:

Розморожену або охолоджену рибку (один кілограм) звільніть від нутрощів і шкіри, видаліть хвости і голови, промийте під проточною водою. Посоліть.
Три великі цибулини очистіть від лушпиння і поріжте тонкими півкільцями.
Викладіть навагу в сковороду і смажте на середньому вогні. Коли одна сторона стане золотистою, рибку можна перевернути. У цей момент додайте до неї підготовлений лук.
Коли риба буде повністю готова, викладіть її на тарілку, а цибуля продовжуйте смажити, періодично помішуючи.

Щоб блюдо вийшло соковитим і набуло трохи солодкуватий смак, викладіть цибулю на рибу і залиште продукти в спокої на деякий час.

Тушкований хек з помідорами

Ще одна ідея для смачного обіду. Для цієї страви використовується недорога і доступна кожному риба хек. Як смачно приготувати незвичайну «солянку», ви можете дізнатися з наступного рецепта:

Очистіть від шкірки 15 або 20 скибочок часнику, а потім злегка обсмажте їх на рослинному маслі.
Відкрийте дві банки помідорів у власному соку (кожна по 800 грамів) і викладіть вміст в сковороду.
Доведіть овочі до кипіння і проваріть на невеликому вогні ще півгодини.
Поки помідори гасяться, займіться обробкою риби. Її слід почистити, розрізати на шматки потрібного вам розміру, посолити їх і поперчити.
Підготовлений хек викладіть в сковороду одним шаром і продовжуйте гасити все разом ще 30 хвилин.

Коли пройде зазначений час, спробуйте рибку на смак. Якщо вона готова, то подавайте блюдо до столу, посипавши свіжою зеленню і доповнивши гарніром з картоплі або рису. Ми сподіваємося, що вам припаде до смаку тушкована риба хек. Як смачно приготувати інші кулінарні шедеври ви можете дізнатися, якщо продовжите читання нашої статті.

Філе в сирній «шубці»

Це незвичайне блюдо має такий приємний смак, що його не соромно подати і до святкового столу. Як приготувати смачну рибу на сковороді? Нескладний рецепт читайте нижче:

Візьміть філе будь-якої риби (один кілограм) і наріжте його досить великими шматками. Посипте невеликою кількістю солі.
Для приготування клярі візьміть 200 грамів тертого сиру, три курячих яйця, трохи солі. Збийте продукти міксером на маленькій швидкості.
Далі, щоб смачно приготувати рибу, розігрійте на вогні сковороду і додайте в неї трохи олії. Зачепите шматочок філе виделкою, умочіть його в сирне тісто і відразу ж смажте на середньому вогні. Те ж саме виконайте і з іншою рибкою.

Готова рибка відмінно поєднується з салатом зі свіжих овочів.

Відео: Як смажити рибу рецепт Секрету правильного і смачного приготування страви на сковороді

Рулети з пангасіуса

Якщо ви хочете смачно приготувати рибу і здивувати своїх гостей, то зверніть увагу на наш рецепт:

Філе пангасіуса розріжте на дві частини (якщо вам знадобиться більше порцій, то зробіть розрахунки самостійно), кожен шматок злегка відбийте, посоліть, приправте улюбленими спеціями.
Бекон розріжте на довгі смужки і скибочки ширше.
На край філе покладіть великий шматочок бекону і акуратно згорніть рулет. Обмотайте конструкцію смужкою і заколіть її дерев`яною шпажкою.
У глибоку сковороду налийте стільки масла, щоб воно могло покрити готовий рулетик, і нагрійте його на вогні.

Смажте пангасіус до готовності, а потім викладіть рибу на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру. Подавайте рулети на вечерю, доповнивши свіжими огірками та вареною картоплею.

Тріска в лаваші

Смачно приготувати рибу можна різними способами. На цей раз ми пропонуємо вам спробувати оригінальний варіант, який обов`язково оцінять ваші близькі. Як приготувати смачну рибу в духовці:

Очистіть велику цибулину і поріжте її тонкими кільцями.
Помідор наріжте кільцями.
Філе розділіть, посоліть і поперчіть за смаком.
Лаваш розрізати і покладіть перед собою на робочої поверхні столу.
У мисці змішайте сметану і майонез.
У центр лаваша покладіть цибулю, потім рибу, а після змастіть її соусом. Поверх покладіть кружальця томатів і загорніть начинку в конверт. Виконайте те ж саме і з іншими інгредієнтами.
Готові конвертики складіть в ємність для запікання і змастіть соусом.

Розігрійте духовку і запікайте незвичайну закуску протягом півгодини.

Червона риба у фользі

Даний рецепт ви можете використовувати не тільки в домашніх умовах, але і на пікніку, де є мангал і решітка. На цей раз смачно і швидко приготувати рибу ми зможемо таким способом:

Якщо у вас ціла риба, то її слід очистити і порізати на стейки. Якщо ви використовуєте філе, то просто наріжте його шматками.
Для соусу змішайте дві ложки сметани, дві ложки соєвого соусу, подрібнений корінь імбиру і часник, пропущений через прес. Після цього додайте трохи порошку перцю чилі, насіння кмину і ложку соєвого соусу. Якщо хочете, то покладіть ще трохи рубаної зелені. Змішайте всі інгредієнти.
Шматки риби змастіть готовим соусом і залиште в спокої на півгодини.
Коли шматочки промаринується, загорніть їх у фольгу і запечіть в заздалегідь розігрітій духовці до готовності.

Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжими овочами та зеленню.

Відгуки господинь

Жінки, які регулярно готують для своїх близьких, вважають, що страви з риби виручають їх у багатьох життєвих ситуаціях. По-перше, вартість вихідного матеріалу не надто велика. По-друге, часу на приготування йде мало. По-третє, страви виходять смачними і дуже корисними.