Як приготувати сома в духовці швидко і смачно
Ви ставите питанням про те, як приготувати сома в духовці? Тоді наші рецепти допоможуть вам визначитися з вечерею, в тому числі і зі святковим!
Отже, запечений сом. Це рецепт здорової їжі, до того ж подібний спосіб приготування допомагає зберегти аромат риби і текстуру її м`яса. Вам знадобиться 4 шматочки філе сома, 1 склянка мелених сухарів, половина склянки топленого вершкового масла і 2 ложки лимонного соку.
Перед тим як приготувати сома в духовці, її необхідно включити і розігріти. У каструльці або мисці змішайте розтоплене масло і сік лимонний, в іншу миску або тарілочку насипте мелені сухарі. Потім беріть філе сома і по черзі умочуйте його то в сухарях, то в лимонно-масляної суміші до тих пір, поки шматочки не одягнуться в своєрідну шубку. На деко застеліть фольгу або промаслений пергамент, акуратно викладіть підготовлене філе і помістіть в духову шафу. Запікайте протягом 15-25 хвилин, поки панірування не почнеться відставати від філе, тільки-но ви зачепите її виделкою. Слідкуйте, щоб рибка ваша воля не потемніла, це може привести до її пересушування.
Ще одна порада про те, як приготувати рибу. сома для цього рецепта візьміть кілограм, по 3 столових ложечки соєвого соусу, рослинного (оливкової або соняшникової) олії і лимонного соку, 1 стакан тертої моркви і стільки ж нарізаних кабачків (краще цукіні), трохи брокколі, цвітної капусти, печериць або інших грибів, 2 середніх помідора, 2 ріпчасті цибулини, 3 ложки крохмалю, сіль і перець.
Перед тим як приготувати сома в духовці, наріжте його філе на смужки товщиною приблизно 3 сантиметри. Змішайте соєвий соус з лимонним соком, замаринуйте рибку на півгодини. Розігрійте глибоку сковороду і змастіть її маслом, викладіть моркву і пасеруйте близько двох хвилин. Додайте нарізані овочі і гриби і пасеруйте ще хвилин п`ять. Дістаньте рибу з маринаду і опустіть в киплячу воду, варіть до тих пір, поки сом не стане білого кольору. Потім дістаньте шумівкою і додайте в сковороду з овочами. Влийте воду, всипте крохмаль, сіль, перець. Поставте в духовку, щоб риба з овочами як слід загасити. Подавати готову страву з рисом на гарнір.
Не варто ламати голову над тим, як правильно приготувати сома. Існує маса цікавих, простих або вишуканих рецептів. Ось ще один з них, називається «Самородок». Він користується великою популярністю, ви обов`язково його полюбите. Блюдо виходить хрустким і соковитим, ви захочете насолоджуватися ним знову і знову. Для приготування візьміть 4 шматочки філе сома, твердий сир (грам 200), півсклянки мелених сухарів, часник, лимонний сік, оливкова олія, а також суміш різних видів перцю і сіль.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Деко застеліть промасленим папером. У глибокій мисці змішайте панірувальні сухарі, тертий сир, часник і перець, перемішайте. В іншій ємності змішайте лимонний сік з оливковою олією. По черзі макайте філе сома в обидві суміші, в кінці поперчіть. Викладіть на пергамент і випікайте протягом 15-25 хвилин до появи золотистої скоринки. Ось як приготувати сома в духовці. Ви зможете подати до столу смачне і корисне блюдо, не докладаючи особливих зусиль.
