Найпростіший рецепт: курячі нагетси як в «макдональдсі»
У наші дні фастфуд користується величезною популярністю. Люди із задоволенням відвідують кафе типу «Макдональдс», де можна смачно і швидко поїсти. Останнім часом справжнім лідером в таких закладах є апетитні нагетси. Однак того, хто любить і вміє готувати не обов`язково виходити з дому для того, щоб спробувати це чудове блюдо. Знаючи рецепт, курячі нагетси як в «Макдональдсі» можна зробити на власній кухні, причому за дуже короткий час.
Відео: Як зробити Чікен Наггетс. Простий недорогий рецепт
мрія гурмана
Страви з курки люблять не тільки ті, хто змушений дотримуватися дієти. Є багато людей, які вважають за краще саме цей вид м`яса. Але не всі з них вміють його правильно готувати. Проте у кожного є свій рецепт. Курячі нагетси як в «Макдональдсі», наприклад, зробити дуже просто, навіть не володіючи особливими навиками. Для початку потрібно просто підготувати необхідні продукти: на 0,5 кілограма курячих грудок півтори склянки жирних вершків (20%), трохи паприки і солі, 3 склянки кукурудзяних пластівців, а також масло рослинне.
Робота полягає в послідовному виконанні певних операцій:
- Спочатку грудки курячі необхідно нарізати невеликими акуратними шматочками.
- Після цього їх потрібно скласти в глибоку миску, залити вершками і поставити на півгодини в холодильник. Таким чином, м`ясо промаринуется.
- Паприку і сіль змішати з пластівцями, а потім за допомогою блендера перетворити їх в однорідну сипучу масу.
- Підготовлені шматочки м`яса обваляти в отриманої паніровці і укласти на деко, змащене маслом.
- Продукти запікати в духовці 15 хвилин.
Це дуже простий рецепт. Курячі нагетси як в «Макдональдсі» виходять дуже ніжні й ароматні. Їх можна подавати як гарячу страву з гарніром або як самостійну, дуже ефектну холодну закуску.
секрет маринування
Раніше для панірування будь-якого м`яса використовували тільки сухарі. Під час смаження вони утворювали щільну корочку, яка не дозволяла вологи вийти назовні. М`ясо виходило ніжним і соковитим. У наші дні цю проблему вирішувати набагато простіше. Існує багато різних варіантів попереднього маринування. Потрібно тільки вибрати відповідний для себе рецепт. Курячі нагетси як в "Макдональдсі" стануть такими ж повітряними. Наприклад, можна спробувати варіант, в якому беруть участь такі компоненти: 500 грам куряче філе, сіль, 50 мілілітрів соєвого соусу, яйце, 3 зубчики часнику, сухарі панірувальні і масло рослинне.
Процес приготування включає в себе кілька етапів:
- М`ясо потрібно вимити, укласти в тарілку і залити соусом.
- Додати подрібнений часник (краще його розчавити). Тепер продукту треба дати постояти 20 хвилин.
- Порізати м`ясо курки на шматки невеликого розміру.
- Підготувати дві миски. В одну з них насипати сухарі, а в іншій - збити яйце.
- Кожен шматочок м`яса спочатку занурити в другу миску, а потім обваляти в сухарях. І обсмажити в киплячій олії
Відео: Як приготувати домашні курячі нагетси [CookBook | рецепти]
Готові домашні нагетси скласти на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Кульки з начинкою
Щоб приготувати курячі нагетси як в «Макдональдсі», рецепт можна трохи вдосконалити. Відомо, що неповторну родзинку деяких страв надає начинка. Цей прийом можна з успіхом використовувати і в даному випадку.
Знадобляться такі інгредієнти: 700 грам курячого філе, яйце, сіль, по 200 грам сиру і шинки, пакет чіпсів картопляних, мелений перець і карі.
Щоб зробити смачні курячі нагетси як в «Макдональдсі», рецепт потрібно дотримуватися, чітко виконуючи такі дії:
- Філе порізати невеликими шматочками і скласти в тарілку.
- Туди ж висипати сіль каррі, перець і добре все перемішати. Після цього накрити посуд кришкою і поставити в холодильник на пару годин.
- Чіпси дрібно покришити в окрему ємність, а в іншій збити яйце.
- Сир з шинкою нарізати кубиками.
- У кожному шматку м`яса зробити глибокий надріз, а потім акуратно фарширувати його приготовленої сумішшю.
- Після цього їх потрібно по черзі вмочити спочатку в яйце, а потім в чіпси, і обсмажити в киплячому маслі.
Такі незвичайні нагетси виходять дуже смачні і ароматні. Особливий ефект дає поєднання різних сортів м`яса і ніжного вершкового смаку сиру.
Спрощений варіант
Деякі господині дивуються, як приготувати курячі нагетси як в "Макдональдсі" в домашніх умовах, адже для цього, ймовірно, потрібні якісь особливі продукти і спеції. Насправді все набагато простіше. Зовсім не обов`язково строго слідувати стандартам. У такій справі завжди краще експериментувати. Для прикладу можна спробувати один з таких варіантів.
З продуктів будуть потрібні: куряча грудка, сіль сік лимона, борошно, перець, чайна ложка крохмалю і 12 грам питної соди.
Готується страва не довго:
- Спочатку м`ясо треба нарізати скибочками і скласти його в чисту миску.
- Додати всі компоненти по рецептурі за винятком борошна і залишити на 15 хвилин.
- Після цього кожен шматочок обваляти гарненько в борошні і підсмажити в олії з усіх боків.
Навіть досвідчений кулінар не відразу здогадається, що за м`ясо знаходиться всередині. Це викликає до самого страви ще більший інтерес. Воно може стати фірмовим частуванням і предметом гордості господарки.
Нагетси з рубленого м`яса
Дивлячись на готовий продукт, важко відразу розібратися, як приготувати курячі нагетси як в «Макдональдсі». Фото апетитного страви не в змозі іноді пояснити всі можливі тонкощі процесу. Деякі секрети так і залишаються нерозгаданими. Наприклад, є цікавий варіант, в якому підготовка м`яса ведеться не зовсім звичайним способом.
Відео: курячі нагетси з сиром - Чікен Макнаггетс рецепт - Chicken Nuggets Recipe
Перед початком роботи, як зазвичай, потрібно зібрати на столі всі необхідні інгредієнти: 1 грудка куряча, яйце, 150 грам сухарів панірувальних і 50 грам сиру (краще пармезану).
Технологія приготування:
- В окремій ємності збити яйце.
- На плоску тарілку висипати сухарі.
- Добре вимите і просушенное м`ясо порубати ножем.
- За допомогою великої терки подрібнити сир.
- З`єднати обидва продукти, а потім з отриманого фаршу скачати кульки.
- Кожен шматочок спочатку вмочити в яйце, обваляти в сухарях, потім надати йому потрібну форму, а після цього обсмажити в маслі на гарячій сковороді.
Необхідно не забувати використовувати серветку для того, щоб видалити з наггетсів зайвий жир. Таке м`ясо краще подавати з овочами або хорошим соусом.
