Рецепт полуничного джему: проста класика
Хто не любить тости з смачним джемом, той сидить на дієті або має протипоказання до вживання солодкого. На жаль, незважаючи на те що промислові концерни пропонують безліч різних варіантів, за якістю вони не можуть змагатися з домашніми заготовками. Рецепт полуничного джему вельми простий, хоча і має величезну кількість способів приготування. Потрібно лише вибрати той, який підходить під ваш смак.
Відео: 75.Необичний рецепт полуничного варення
Рецепт полуничного джему в шоколаді
Щоб зробити такі ласощі, буде потрібно мінімум інгредієнтів:
- кілограм ягід (стиглих, без листочків);
- стільки ж цукрового піску;
- лимонна кислота (пів чайної ложки на все);
- шоколад (будь за смаком, все одна плитка стандартної ваги).
Вимиті ягоди потрібно покласти на дно великої каструлі, посипати піском. І просто прибрати до ранку в холодне місце. За цей час вони дадуть сік, в якому після висохне, перетворюючись в полуничний джем. Рецепт простий тим, що не вимагає складних маніпуляцій. Крім того, ягоди можна використовувати і м`яті, а не тільки великі і цілі. Вранці каструлю потрібно накрити кришкою і поставити на повільний і слабкий вогонь. Томити ягоди протягом 20-25 хвилин, не даючи закипіти. Після відведеного часу потрібно лише додати лимонку, перешкодити і все остудити. Тільки потім втручаються тертий або ламаний на дрібні шматочки шоколад. цей рецепт полуничного джему дозволяє додавати будь-які інші інгредієнти додатково. Наприклад, ще й ягоди смородини або брусниці в самому кінці. Це додасть особливу пікантність.
Рецепт полуничного джему: класика в простоті
Відео: Джем полуничний рецепт з пектином за 5 хвилин. Можна варити БЕЗ ЦУКРУ.
На один літр джему потрібно не так вже й багато інгредієнтів. І, перш за все, самі ягоди. Підійдуть будь-які стиглі. М`яті або цілі, великі чи дрібні - не важливо. Всього один кілограм. І така ж кількість цукру. замість лимонної кислоти можна використовувати корисну альтернативу - власне, сам лимон. Вирішивши, як зробити полуничний джем, приготуйте товстостінну каструлю. Чим вона глибше, тим вище гарантія, що суміш нікуди не втече під час варіння. Все, крім лимона, завантажте на дно чаші, ретельно пам`ятаєте і залиште в спокої. Як тільки полуниця дасть сік, можна приступати до варіння. На повільному вогні, під щільною кришкою. Всього близько години-півтори. Вже потім додається лимонний сік або дрібно порізана м`якоть. Ваш джем готовий. Його можна їсти відразу, а можна закатати в баночки на зиму. Чим менше об`єм, тим більша ймовірність, що відкритим він довго не простоїть і буде з`їдений. Закочуючи банки, можете не переживати за термін зберігання. Сік лимона виступає в ролі природного консерванту.
Класичний рецепт полуничного джему має одну особливість. За консистенцією готовий продукт повинен бути, як магазинний. Перевірити це легко. Просто капніть трохи джему в процесі приготування на тарілку. Якщо він розділяється просто, чи не з`єднуючись потім назад (як варення або інший рідкий продукт), значить, все готово і плиту можна вимикати. Якщо ж ні, то доведеться ще трохи попотіти у конфорки з ополоником напереваги. Приємного вам чаювання з смачним домашнім джемом.
