Просте приготування джему з полуниці
Відео: Полуничне варення - Рецепт Бабусі Емми
Якщо ви не знаєте, як зварити джем з полуниці, значить, ця стаття - то, що вам потрібно. Солодкий десерт буде радувати вас цілий рік. Він стане прикрасою будь-якого столу, навіть святкового. Приготування джему з полуниці - дуже непроста, але дуже приємне заняття. Отже, озбройтеся необхідними інгредієнтами і хорошим настроєм!
Джем з полуниці. Рецепт. компоненти
Вам знадобляться кілограм добірної свіжої полуниці, два лимона (їх цедра і сік) і кілограм підігрітого цукрового піску. Як бачите, інгредієнтів потрібно зовсім небагато, а джем виходить просто приголомшливим.
Відео: Полуничний джем на зиму за п`ять хвилин!
швидке приготування джему з полуниці
Для початку ретельно промийте ягоди, видаліть все зайве. Іншими словами, у вас повинен залишитися тільки сам основний продукт - без хвостиків і сміття. Візьміть об`ємну каструлю і висипте в неї полуницю. цедру лимона подрібніть на дрібній тертці і додайте до ягодам. Потім влийте лимонний сік, вичавлений з двох великих плодів, і все добре перемішайте. Отриману масу поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Через п`ять хвилин додайте кілограм теплого цукру. Знову доведіть суміш до кипіння, після чого залиште джем варитися на двадцять хвилин. Всю піну з поверхні знімайте шумівкою. Потім вимкніть вогонь і залиште джем на деякий час. Хвилин через десять перемішайте його, щоб ягоди розподілилися більш рівномірно. Приготуйте невеликі стерилізовані банки і розкладіть по ним готове ласощі. Щільно закрийте банки. Тижнів через три можна буде спробувати джем! Зберігайте десерт в прохолодному, бажано темному місці.
Відео: Полуничний конфітюр | Як приготувати джем з полуниці - Голодний Чоловік, Випуск 103
Приготування джему з полуниці. Секрети бувалих господинь
При ознайомленні з рецептом у вас могли виникнути питання щодо доцільності використання лимонної цедри або підігрітого цукру. Прояснимо ці моменти. Щоб вийшов хороший і корисний джем, в ньому повинні бути такі речовини, як пектин, цукор і кислота. Що стосується пектину, то його досить багато в звичайних фруктах, а виробляється він при нагріванні. Лимонна ж кислота допомагає розчинити пектин, а також відповідає за консистенцію джему, тобто за його застигання. Якщо брати холодний цукровий пісок, то і загальна температура варення знизиться, а значить, застигання буде проходити неправильно. Взагалі ж, якщо почати вдаватися в подробиці, приготування джему з полуниці - досить хитрий процес. Звичайно, цукор гріти не так вже й обов`язково. Однак якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, розсипте його тонким шаром на деку і поставте в духовку. Температура повинна бути не нижче ста градусів. Вже через десять хвилин він добре прогріється, і можна буде всипати його до ягодам.
висновок
Якщо вам не сподобався даний спосіб приготування, скористайтеся іншими. Наприклад, існує рецепт, в якому передбачається додавання яблучного соку. Вам знадобляться кілограм полуниці, один стакан свіжовичавленого соку (яблучного) і кілограм цукрового піску. Готується такі ласощі точно так же, як і джем з лимонною цедрою, але замість останньої вливається сік. Щасти вам готування, і пам`ятайте, що на кухні найголовніше - мати натхнення!
