Рецепт полуничного лікеру - солодке дамське задоволення
Рецепт полуничного лікеру - це ще один спосіб за допомогою солодких червоних ягід створити божественний десерт, а точніше напій. Принадність ж полягає в тому, що можна самостійно регулювати як його фортеця, так і солодкість. А як це зробити? Просто вибрати один з найкращих рецептів, про які й піде мова.
Відео: Смачний полуничний торт
Проба пера
Найпростіший рецепт полуничного лікеру не зажадає від кулінара особливих зусиль, хіба що терпіння. Отже, для приготування цієї літньої радості буде потрібно стигла полуниця, горілка і цукровий сироп. А щоб приготувати його, слід в бутель насипати чисті і сухі ягоди так, щоб вони до половини заповнили ємність, після чого залити їх горілкою. В такому стані полуниця повинна нудитися в яскравих сонячних променях не менше місяця. Приблизно два рази на добу бутель необхідно збовтувати, щоб все ягоди розкрили свій чудовий аромат і смак.
Після зазначеного терміну кулінари варять густий цукровий сироп, охолоджують його і змішують в скляному посуді зі справжніми в горілці полуницею. На цьому процес приготування практично завершено. Залишилося лише процідити отриману масу і розлити в красиві закупорює пляшки або графини. Ось так просто готується полуничний лікер в домашніх умовах.
Експерименти з інгредієнтами
Для тих, хто не боїться експериментів, можна запропонувати й інші варіанти приготування полуничного лікеру. Ось деякі з них.
Варіант 1. Швидкий. Для нього буде потрібно полуниця масою два кілограми, вода і горілка по одному літру, а також кілограм цукру. А ось готувати його слід трохи інакше. Як і в класичному варіанті, чисті ягоди заливають горілкою і відправляють нудитися, але не на місяць, а всього на чотири дні. Після чого ягоди слід акуратно вийняти, залишивши горілку в ємності. Далі слід зварити сироп, коли він закипить, в нього відправляють відкинуту полуницю і варять близько десяти хвилин. Приготований таким чином відвар остуджують, розминають в ньому ягоди, після чого проціджують і змішують з горілкою. Щільно закупорену суміш залишають доходити на сім днів, після чого знову проціджують і переливають в вишукані бутлі. От і все.
Відео: ТОРТ "ШКАТУЛКА" з полуницею
Варіант 2. Вишуканий полуничний лікер. Рецепт такого напою припаде до душі тим, хто віддає перевагу коньяку. Фактично він повторює попередній практично повністю, тільки замість горілки використовується коньяк.
Варіант 3. Гра прянощів. Цей рецепт полуничного лікеру передбачає, що на кілограм полуниці потрібно літр горілки і півлітра води, не менше 800 грамів цукру, лимонний сік обсягом у дві столові ложки, м`ята, ваніль і цедра лимона. Приготувати його не так складно, але він зажадає від кулінара певної витримки і терпіння. Отже, для початку вимиті ягоди слід залити горілкою і відправити нудитися в темне і прохолодне місце на двадцять днів. Після чого отриману суміш слід процідити, позбувшись від ягід. З цукру і води зварити сироп, додавши в нього при закипанні ваніль, м`яту, цедру і сік лимона, дати настоятися протягом п`яти хвилин, після чого зняти з вогню і остудити. Як тільки температура полуничною горілки і сиропу стане однаковою, їх змішують, проціджують і одержаний напій розливають по пляшках, закупорюючи їх.
Представлені варіанти наочно демонструють, що реалізувати рецепт полуничного лікеру зовсім легко. І єдиним мінусом є лише довгий термін, але отримуваний результат сповна компенсує дні довгого очікування.
