Варення малинове рецепт

Відео: Малинове варення - Рецепт Бабусі Емми

Це смачне ласощі має абсолютно різні назви: конфітюр у Франції, джем в Англії, києм в Середній Азії, смоква на Близькому сході. У нас же ці ласощі називають варенням. У країнах Європи воно з`явилося в чотирнадцятому столітті, на сході ж ці ласощі існує не одну тисячу років. Вважається, що предок варення, рахат-лукум, варили ще в біблійні часи. Східне варення дуже солодке його ж європейський варіант дещо менш солодкий, однак має більш виражений фруктовий смак.

Відео: Королівське малинове варення

Зараз жодна британська сім`я не мислить свого сніданку без джему. А винайшов його, за легендою, особистий лікар королеви Шотландії, готуючи їй відвар з апельсинів і айви, щоб порушити апетит Марії. Французька, шотландська кухня також досить активно використовує варення в різноманітних десертах, але, мабуть, найбільшу популярність варення має в країнах колишнього Радянського союзу. Будь-яка сім`я готувала запас запаси цих солодких ласощів, щоб насолоджуватися його смаком довгими зимовими вечорами. Для варення можна використовувати практично будь-які фрукти і ягоди: і яблука, і абрикоси, і смородину, і айву. Для того ж, щоб легко перемогти зимову застуду або запобігти її, слід запастися малиновим варенням.

Відео: Як варити малинове варення на зиму 7 рецептів

Малина - джерело корисних речовин, тому завдяки її унікальному складу можна швидко збити температуру і вивести токсини з організму. варення малинове рецепт досить простий. Для його приготування потрібно кілограм малини і півтора кілограма цукру. Підготовлені ягода викладають в ємність для варіння і засипають цукром. Потім на десяту годину ставлять у холодильник, щоб ягоди пустили сік і просочилися цукром. Після цього малину з цукром ставлять на слабкий вогонь, а в процесі того, як цукор розчиняється, вогонь підсилюють, так як на слабкому вогні ягоди втрачають свою яскраве забарвлення. Потім отримане варення охолоджують, викладають в банки і закочують.

Варення малинове рецепт може мати деякі варіації. Наприклад, сироп, отриманий після того, як засипані ягоди пустять сік, зливають і доводять до кипіння. Потім їм заливають ягоди так, щоб вони повністю в нього занурилися і ставлять на слабкий вогонь. Довівши варення до кипіння, його остуджують і розкладають в банки. Або ж варення малинове рецепт може також включати і інші фрукти. Варення з малини і дині має ніжний смак, а тому здобуло популярність у господинь. Для його приготування використовують близько кілограма дині, 300 г ягід малини і 750 г цукрового піску. На слабкому вогні готують сироп з цукрового піску з додаванням води, в який після закипання додають диню, нарізану шматочками. Коли диня стає м`якою, туди додають малину і варять їх до утворення маси густої консистенції. Потім варення остуджують і розкладають в банки. Не менш смачним є варення малинове рецепт з додаванням агрусу і вишні. Всі ягоди в рівних пропорціях, наприклад по 2 кілограми, ретельно миють, змішують, заливають водою, ставлять на плиту. Приготування варення за цим рецептом - досить тривалий процес: його необхідно варить протягом двох днів по кілька разів на день до утворення однорідної густої маси. Однак його смак з лишком виправдає всі витрачені усілія.Джем малиновий рецепт практично не відрізняється від рецепта малинового варення, вони є продуктами кандирування. Для його приготування беруть в рівних кількостях малину і цукровий пісок. Ягоди засипають цукровим піском на дві години, а сік, який при цьому виділився, зливають і доводять до кипіння. Потім малину заливають гарячим сиропом і доводять до кипіння. Для того, щоб надати джему ніжність за декілька хвилин до закінчення готування, до нього вливають близько ста грам будь-якого фруктового соку. Готовий джем має желеподібну консистенцію і яскравий колір. Будь-яка господарка може вибрати рецепт приготування малинового варення, який доведеться їй до душі.