Омлет з ковбасою і помідорами, запечений в духовочние шафі

Омлет з ковбасою і помідорами готується швидко і легко. Таке смачне блюдо можна робити і для щільного сніданку, і для ситного обіду. Сьогодні існує кілька способів його приготування. Ми ж розглянемо тільки найшвидший і простий.

як приготувати омлет з ковбасою і стиглими помідорами

Необхідні інгредієнти:

Відео: Омлет в помідорі.

• ріпчасті цибулини невеликі - 2 шт .;
• червоні помідори стиглі - 3 шт .;
• свіже масло вершкове 60 г;
• сіль кухонна - 2/3 десертної ложки;
• кріп і петрушка свіжозірвані - по ½- пучка (для подачі до столу);
• червоний перець мелений - кілька щепоточек;
• курячі яйця великі - 7 шт .;
• свіже 4% -ве молоко - 500 мл;
• варена ковбаса - 150-200 г.

Обробка основних інгредієнтів

Перед тим як запекти омлет з ковбасою і помідорами, слід добре обробити всі придбані продукти. Для цього необхідно помити ріпчасті цибулини і томати, а потім дрібно їх нашаткувати. Також слід порізати тонкою соломкою варену ковбасу і порубати ножем свіжу зелень.

Обсмажування інгредієнтів на плиті

Омлет з ковбасою і помідорами вийде смачним, якщо овочі та ковбасний виріб заздалегідь обсмажити на сковороді. Для цього потрібно взяти глибокий сотейник, викласти в нього всі названі інгредієнти, присмачити сіллю, перцем і вершковим маслом, а потім поставити на середній вогонь. Гасити їх в соку томатів бажано до тих пір, поки цибуля не стане м`яким, а ковбаса дещо не підсмажиться.

Процес приготування основи

Відео: Як зробити омлет в духовці.

Справжній омлет з ковбасою і помідорами робиться з великою кількістю яєць і зі свіжим жирним молоком. Обидва інгредієнта необхідно викласти в глибоку миску, а потім збити, використовуючи блендер або міксер. Чим довше і інтенсивніше відбуватиметься процедура, тим пишніше і смачніше вийде блюдо. Також варто відзначити, що в процесі збивання яєць до них обов`язково слід додати червоний перець і поварену сіль.

Процес формування страви

Після того як всі компоненти будуть підготовлені, необхідно вилити яєчно-молочну суміш у форму для духовочние шафи, а поверх викласти обсмажені томати з ковбасою і ріпчастою цибулею. Інгредієнти можна перемішати ложкою, а можна і залишити їх в такому ж вигляді.

Термічна обробка в духовці

Наповнену посуд потрібно акуратно помістити в розігрітий духовочние шафа. Готувати таке ситне блюдо рекомендується на максимальному вогні протягом півгодини. За цей час яєчна маса затвердіє, стане пишною і злегка покриється апетитною скоринкою.

Як правильно подавати до столу

Відео: Котлети асорті, запечені в духовці (помідор, сир твердий, перепелині яйця)

Після того як омлет з помідорами і ковбасою приготується, його необхідно дістати з духовки і відразу ж розкласти по глибоких порційних тарілках. Варто особливо відзначити, що після нетривалого часу яєчна маса повинна неодмінно осісти, утворюючи при цьому смачний і ароматний бульйон. Подається таке ароматне блюдо з ковбасним виробом і овочами тільки в гарячому стані. Також його слід обов`язково обсипати свіжої рубаною зеленню, піднести пшеничний хліб і густу 30% -ву сметану.