Такого ви ще не пробували: смажені кабачки з яйцем - два незвичайних рецепта

Відео: Запаси на зиму. Октябрина Ганечкіна.

Кожна господиня знає про те, як приготувати кілька страв з кабачків. Дійсно, відразу ж приходить на розум рагу, смажені овочі, ніжні оладки. Сьогодні ми дізнаємося, як готувати смажені кабачки з яйцем. Смачну і поживну частування може бути відмінним другим на обід, вечерею або навіть сніданком, якщо ви подасте овочі з яйцем-пашот. Про те, як приготувати ці чудові страви, читайте далі в нашій статті.

Відео: Простенькі страви

смажені кабачки з яйцем: рецепт овочевого торта

Для великої порції потрібно взяти:

Відео: Італійський омлет Frittata від Олега Пахолкова

5 невеликих кабачків;
3-4 зварених круто яйця;
приблизно 200 г майонезу;
борошно для панірування;
зелень, трохи часнику, спеції, сіль, рослинне масло для обсмажування.

Смажені кабачки з яйцем, фото яких ви бачите праворуч, готуються таким чином: овочі промийте, почистіть від шкірки і насіння і наріжте товстими кружечками. Посоліть і залиште на півгодини в глибокій мисці. Через певний час овочі дадуть сік, його потрібно злити. Обваляйте кружечки в борошні й обсмажте з обох сторін. Увага: сковорода і масло повинні бути дуже гарячими, розпеченими, таким чином, овочі приготуються набагато швидше і, як наслідок, вберуть в себе меншу кількість масла. Яйця очистіть від шкаралупи, відокремте білок від жовтка і дрібно накришити. Часник видавити або порубати, зелень дрібно наріжте. Тепер шарами в плоску тарілку викладайте кабачки, посипайте їх зеленню, часником і білком від яйця. Останній шар потрібно рясно полити майонезом, а зверху прикрасити подрібненими жовтками і кропом. Смажені кабачки з яйцем потрібно подавати саме в такому вигляді, причому вони будуть однаково смачні як гарячими, так і холодними. До речі, калорійність цієї страви досить велика - 145 ккал на 100 г, тому його не можна віднести до дієтичних, більш того, майже половина енергетичної цінності припадає на жири. Враховуйте це, якщо дотримуєтеся дієти. Цілком нешкідливі овочі можуть принести не одну сотню калорій в ваш раціон.

Смажені кабачки з яйцем-пашот: відмінний рецепт для сніданку

Приготувати це блюдо досить нескладно, головне, дотримуйтесь описаної в статті технології. З продуктів вам знадобляться:

Відео: Смажена картопля з кальмаром

1 кабачок вагою 500-600 г;
пара зубчиків часнику;
панірувальні сухарі або пшеничне борошно - приблизно половина склянки;
2 сирих курячих яйця;
оливкова або соняшникова олія, сіль.

Кабачки наріжте кружальцями, молоду шкірку можна не очищати. Посоліть, обваляйте в борошні або панірувальних сухарях, змішаних з видавленим часником. На розпеченій сковороді підсмажте всі овочі і викладіть на тарілку, покриту папером - так вбереться зайве масло. Щоб приготувати яйце-пашот (простіше кажучи, відварене яйце без шкарлупи) візьміть 2 пластикові або глиняні миски, оберніть їх харчовою плівкою так, щоб кінці досить звисали по краях, після в середину акуратно вбийте яйце. Загорніть краї, щоб у вас вийде акуратний пакет, щільно його зав`яжіть. У такому вигляді опустіть мішечки в киплячу воду і варіть 4-5 хвилин. Смажені кабачки з яйцем-пашот можна красиво подати до столу: на тарілку викладіть кабачки, зверху на них - яйце, яке потрібно розрізати ножем, щоб витік жовток. Блюдо прикрасьте зеленню, смачно буде, якщо окремо ви запропонуєте трохи сметани. Такий сніданок сподобається абсолютно всім.