Як смачно приготувати тушкований кабачок з помідорами: рецепт дієтичного страви і овочів в сметанному соусі

Відео: Кабачки рецепти. 6 швидких рецептів з кабачків | з Анастасією флешки

Якщо ви віддаєте перевагу страви з овочів, є вегетаріанцем або просто хочете приготувати смачне друге, зверніть увагу на наш рецепт. Сьогодні ми розповімо про те, як готувати тушкований кабачок з помідорами. Таке рагу готується досить швидко і з доступних інгредієнтів - ці овочі недорогі як влітку, так і взимку, а смак порадує вас і ваших домашніх. Тому обов`язково занесіть цей рецепт в вашу особисту кулінарну книгу.

Як смачно приготувати тушкований кабачок з помідорами

Для великої порції візьміть:

• 1 великий або 2 маленьких молодих кабачка;
• 2 стиглих помідора;
• по 1 шт. болгарського перцю, моркви та цибулі;
• пару зубчиків часнику;
• зелень, сіль, оливкова олія та інші спеції за смаком.

Відео: Овочеве рагу з кабачків - кращі дієтичні рецепти. Дуже смачне блюдо!

Кабачки помийте, почистіть від шкірки і насіння. Якщо овоч молодий, то ніжну шкурку можна і не знімати. Наріжте м`якоть кубиками. Ріпчасту цибулю і перець дрібно порубати, помідори необхідно очистити від шкірки (для цього обдайте овоч окропом, шкірка зніметься легко) і дрібно накришити, а моркву натерти на крупній тертці. На розігріту сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії викладіть всі овочі, обсмажте спочатку на середньому вогні, після його зменшіть. тушкований кабачок з помідорами і перцем буде готовий через 15, максимум 20 хвилин. Якщо овочі підгорають, влийте на сковорідку трохи води. В кінці приготування страву потрібно посолити і посипати спеціями і перцем, а перед подачею на стіл - дрібно посіченою зеленню. До речі, 100 г такого рагу містять всього 40 Ккал, тому тушкований кабачок з помідорами і перцем може дозволити собі навіть той, хто дотримується дієти. Звичайно, є безліч варіантів приготувати цю страву, зробити його поситнее. До нього ви можете додати м`ясо (найкраще з овочами поєднується куряча грудка) або зробити його з смачним соусом. Як саме - дивіться нижче.

Відео: Тушковані кабачки. Як смачно приготувати.

Рецепт тушкованих кабачків з помідорами і сметаною підливою

Для пари порцій вам знадобляться:

• 1 молодий кабачок;
• 3 помідори;
• 200 г жирної сметани;
• трохи борошна для панірування;
• пара зубчиків часнику;
• масло для обсмажування і сіль.

Кабачки помийте, почистіть і наріжте кружальцями завтовшки в 1 см. Потім обваляйте їх у борошні і підсмажте на олії до напівготовності. Дуже важливо, щоб сковорода, де ви готуєте овоч, була розпечена до межі - тоді кабачки пожежі дуже швидко і вберуть в себе мінімальну кількість рослинного масла. Також після приготування їх можна викласти на тарілку, покриту паперовим рушником - так піде зайвий жир, який нам зовсім не потрібний. Після в глибоку сковорідку викладіть готові кружечки, додайте нарізані помідори, посоліть, посипте приправами, перцем і видавленим часником, а після залийте сметаною. Овочі можна викласти кількома шарами. Після цього поставте сковорідку на повільний вогонь: через 30 хвилин кабачки, тушковані з помідорами в соусі зі сметани, будуть готові. Блюдо в гарячому вигляді потрібно подавати до столу, посипавши за бажанням свіжою зеленню. Таке апетитне Друге, нехай навіть без м`яса, обов`язково оцінять всі члени вашої родини.