Калорійність грибного супу задовольнить всі обмеження суворої дієти
Турбуючись про свою фігуру і бажаючи отримати осину талію, багато хто починає замислюватися про те, а чи можна їм їсти суп. Але в гонитві за ідеальними формами більшість забуває про принципи правильного харчування, про необхідність дотримання балансу поживних речовин. Яка б у вас не була дієта, відмовлятися від супу не варто. Звичайно, якщо ви худнете, то жирні м`ясні бульйони не для вас, а ось легкий овочевий супчик буде як не можна до речі. Про калорійності відвару з овочів не варто турбуватися, його можна собі дозволити навіть при самій строгій дієті.
Але якщо ви хочете ще й смачне першу страву, тоді приготуйте собі грибний суп. Калорійність його невисока, таке блюдо можна сміливо їсти в обід. Правда, не варто додавати в нього тварини або рослинні жири, макарони, різні крупи або робити зажарку. Це все робить страву більш поживним, але кількість кілокалорій в кожній порції істотно збільшується.
Якщо ви хочете, щоб калорійність грибного супу була мінімальною, тоді готувати його необхідно в такий спосіб. Візьміть гриби, на основі яких ви будете варити бульйон. Вони можуть бути як сушеними, так і свіжими. Непоганий супчик можна приготувати з будь-яких сортів: підійдуть печериці, гливи, лисички, білі гриби і багато інших. Якщо ви взяли висушені, то не забудьте їх попередньо замочити в холодній воді. Дайте їм постояти не менше 15 хвилин. Після цього закиньте гриби в каструлю і проваріть, отриманий бульйон процідіть. Не бійтеся його використовувати для подальшого приготування, калорійність грибного супу на ньому не буде вище 20-30 ккал, залежатиме його поживність буде лише від використовуваних овочів. Розрахунок іде на 100 грам готового продукту, виходячи з цього, величину порції ви можете регулювати самі. А якщо говорити про калорійність такого бульйону, то вона не набагато перевищує поживність звичайного несолодкого чаю і становить 3 ккал в 100 р
Для подальшого приготування супу використовуйте отриманий проціджений відвар грибів. Додайте в нього картоплю, моркву, стручкову квасолю, цибулю. Не варто переживати, калорійність грибного супу з картоплею не перевищить 40 ккал, навіть якщо ви зробите густий наваристий овочевий бульйон.
Якщо ви не любите цибулю, то можете його не додавати. Якщо хочете, то покладіть цілу невелику цибулину в каструлю і виловіть її в кінці варіння. Вона додасть цікавий присмак супу, але при цьому вам не доведеться її їсти. Крім перерахованих вище овочів ви можете додати помідор, попередньо проварену кольорову капусту, горошок і зелень, калорійність грибного супу через них істотно не зміниться.
Якщо на дієті тільки ви, а ваша сім`я бажає повноцінно харчуватися, то не змушуйте їх їсти ваш бульйон. Отсипьте для себе потрібну кількість супу, а з залишився злийте практично всю рідину і перелийте овочі з невеликою кількістю відвару в блендер. Буде непогано, якщо поділ ви зробите ще в процесі варіння. У супі для домочадців цілком достатньо буде картоплі, цибулі, моркви і, звичайно, грибів. Решта овочі залиште в своєму бульйоні.
За допомогою блендера ви можете приготувати відмінний суп-пюре для членів вашої родини, не забудьте заправити його жирними вершками або маслом, прикрасьте зверху сухариками. Це істотно збільшить калорійність грибного супу і додасть йому цікавий присмак. А ви зможете нагодувати себе смачним дієтичним блюдом, а інших членів сім`ї - ситним супом-пюре.
