Як приготувати смачний суп з сиром і грибами

Як приготувати смачний суп з сиром і грибами? У статті є кілька цікавих рецептів, які стануть в нагоді кожній господині.

Класичний рецепт: що знадобиться

Інгредієнти, які потрібні для того, щоб приготувати стандартний суп з сиром і грибами:

• вода очищена - три літри;
• цибуля ріпчаста - одна велика головка;
• морква велика - одна штука;
• картопля середнього розміру - п`ять-шість штук;
• гриби - п`ятсот грамів;
• сирки плавлені - дві штуки.

Відео: Сирний суп з куркою і грибами

Також знадобиться зелень (кріп і петрушка) - один маленький пучок, соняшникова олія без запаху (рафінована), сіль за смаком.

З даних продуктів вийде приблизно сім-вісім порцій супу.

Приготування сирного грибного супу: найпростіший рецепт

приготувати суп з грибами і сиром дуже просто, це під силу навіть починає господині, займе всього хвилин сорок.

Спочатку поставити на вогонь каструлю з водою. Паралельно очистити картоплю, ретельно вимити і нарізати дрібними шматочками. Воду підсолити, кинути в неї картоплю, залишити варитися на повільному вогні.

Відео: СМАЧНИЙ СИРНИЙ СУП з печерицями в мультиварці, СУП В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

Очищені і вимиті гриби нарізати середніми шматочками, але не дрібно, викласти на сковороду з рослинним маслом. Гриби пустять сік, який повинен повністю википіти, після трохи підсмажити грибочки, викласти їх до киплячого картоплі.

Зробити золотисту зажарку на соняшниковій олії з дрібно нарізаної цибулі і крупно натертої моркви. Зажарку викласти в каструлю.

Натерти на дрібній тертці плавлені сирки, відправити їх в бульйон. Вони повинні повністю розчинитися. Додати дрібно нарізану зелень. Попровобовать вариво, при необхідності досолити. Готовий суп з сиром і грибами має золотисто-молочний відтінок і ніжний вершковий смак. Це перша страва обов`язково сподобається як дорослим, так і дітям.

Різновиди класичного рецепту

Вище ми розповіли, як приготувати суп з грибами та плавленим сиром (рецепт). А адже традиційний спосіб можна урізноманітнити:

• Замість води взяти яловичий або курячий бульйон. Свинячий бульйон для сирного супу краще не використовувати, тому що страва вийде дуже жирним.
• У каструлю можна покласти нарізане невеликими шматочками відварене куряче філе або яловиче м`ясо. Тоді грибів можна взяти не п`ятсот грам, а менше, наприклад грам триста.
• Дуже смачним і корисним супчик вийде, якщо в нього додати овочі: дрібно нарізаний салатний перець, суцвіття цвітної капусти, шматочки молоденького кабачка. Тільки потрібно брати щось одне, наприклад тільки салатний перець. Інакше вийде овочеве місиво.
• У каструлю можна додати рис або пшоно з розрахунку одна столова ложка на три літри води. Вийде смачно і ситно.
• У тарілку сирного супу добре покласти кілька пшеничних сухариків.

Відео: Грибний суп з лисичок і плавленого сира.Очень смачний грибний суп.

Ось як можна урізноманітнити традиційний рецепт супу з грибами і сиром!

Сирний суп-пюре з грибами

Це теж дуже смачна страва, різновид звичайного сирного супу. Для його приготування потрібно взяти ті ж продукти і в тій же пропорції, як і для класичного рецепту. Відрізняється лише порядок закладки продуктів: спочатку в киплячу і підсолену воду кладуть дрібно нарізану картоплю і піджарку з лука з морквою, залишають кипіти на повільному вогні на тридцять хвилин, щоб картопля добре зварився. Після додають натерті на дрібній тертці плавлені сирки, які повинні повністю розчинитися в супі. Після суп пюрируют блендером. Паралельно підсмажують на олії нарізані на середні шматочки гриби. У кожну тарілку насипають сирний суп-пюре, додають обсмажені грибочки і дрібку дрібно нарізаної зелені.

Стандартний рецепт сирного супу-пюре також можна урізноманітнити, зваривши його на м`ясному бульйоні, додавши крупу або овочі, поклавши в тарілку не тільки грибочки, а й шматочки м`яса або пшеничні сухарики. Головне - дотримуватися основне правило: спочатку зварити овочі і розплавити сир, потім пюрировать, вже в тарілку готового блюда додавати обсмажені грибочки.

Відео: Грибний Суп з плавленим сиром! Mushroom Soup

Кілька порад від досвідчених кулінарів

Щоб суп з сиром і грибами вийшов особливо смачним, досвідчені кулінари радять дотримуватися такі нехитрі правила:

• Плавлений сирок брати тільки вершковий, без ароматичних добавок. Жирність сирка повинна бути не менше п`ятдесяти відсотків. На обсяг води три літри стандартно кладуть два плавлених сирка, але можна покласти і три, і навіть чотири.
• Щоб сирок було легше натерти, його попередньо потрібно покласти на десять хвилин в морозилку.
• Сирний суп найкраще готувати з білими грибами, лисичками або печерицями. Але в принципі можна використовувати будь-які їстівні гриби.
• Цибулю і моркву можна попередньо не обжаривают, а покласти в суп сирими, але з засмажкою все-таки виходить смачніше.
• Сирний суп з грибами не любить ніяких приправ. Найкраще використовувати тільки сіль, при бажанні можна додати мелений чорний перець за смаком. Із зелені в супчик слід класти тільки петрушку і кріп.

Ось так просто приготувати смачне і ситне перша страва!