Грибний суп з підберезників. Рецепт приготування

Всі знають про користь грибів. У них міститься велика кількість білка і амінокислот. З них можна приготувати безліч смачних страв, але в даному випадку мова піде про бульйонах і різних супах. Є кілька способів зварити грибний суп з підберезників. Рецепт кожного дещо відрізняється від інших. У той же час всі вони схожі між собою. Давайте детально розберемо кожен випадок.

Перший спосіб: вершковий грибний суп з підберезників

Рецепт цього першого блюда незвичайний тим, що містить в своєму складі сир. Отже, вам знадобиться:

Близько половини кілограма грибів.
Цибулина і морквина.
3-4 середніх картоплини.
Плавлені сирки або продукт в баночці.
Сіль і улюблені спеції.
Гілочка зелені для прикраси.

Вершковий суп має дуже легкий і ніжний смак. Його люблять як дорослі люди, так і діти. Для його приготування покладіть гриби в каструлю і доведіть до кипіння. При великих розмірах окремих екземплярів можна порізати їх на частини. Також при бажанні можна використовувати готовий м`ясний бульйон. Після закипання води додайте в каструлю картоплю, порізану кубиками. Моркву і цибулю дрібно наріжте і пасеруйте на сковороді з додаванням олії. Коли картопля майже звариться, покладіть в каструлю зажарку і кип`ятіть бульйон 7 хвилин. Далі візьміть сир і наріжте дрібними кубиками. При використанні плавленого продукту викладіть вміст баночки в бульйон. Ретельно перемішайте, щоб сир розплавився і ваш суп придбав вершковий колір.

При подачі на стіл прикрасьте блюдо гілочкою зелені.

Другий спосіб: суп із заморожених грибів

Досить незвичайний цей грибний суп з підберезників. Рецепт страви нескладний. Його особливість полягає в тому, що готується суп з попередньо заморожених грибів і концентрованого бульйону. Зваріть підберезники і заморозьте гриби з рідиною в зручній тарі. Після цього ви зможете в будь-який час дістати заготовку і зварити ароматний і смачний суп. Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:

Заготівля бульйону.
Морква і цибулина.
Трохи суповий вермішелі.
Сіль і спеції, при бажанні візьміть зелень.
Кілька невеликих картоплин.

Закип`ятіть воду в каструлі і викладіть в неї заморожену заготовку. Дочекайтеся повторного закипання і додайте картоплю, нарізану кубиками. Обсмажте нарізані цибулю з морквою в олії і покладіть в бульйон. Коли картопля звариться, насипте жменю вермішелі і варіть до готовності.

При подачі на стіл можна додати сметану і посипати дрібно нарізаною зеленню.

Відео: Ну, оочень смачний - Грибний Суп!

Варіант третій: грибний суп на курячому бульйоні

Рецепт супу з підберезників в даному випадку передбачає приготування бульйону з птиці. Вам знадобиться:

Відео: Грибний суп з красноголовців рецепт

Одне куряче філе.
200 грам грибів.
Кілька картоплин.
2-3 моркви, цибулина.
Супова вермішель.
Сіль і різні спеції.

цей рецепт грибного супу з підберезників незвичайний тим, що основний інгредієнт повинен бути попередньо обсмажений.

Поріжте м`ясо на невеликі шматочки і поставте варитися. Періодично знімайте з нього пінку. У цей час наріжте гриби і обсмажте 15 хвилин на сковороді. Відкладіть продукт в сторону. Лук поріжте дрібно і також трохи пропассеруйте. Після приготування бульйону додайте в нього гриби і цибулю. Доведіть до кипіння. Морква поріжте кружечками і також покладіть в суп. Додайте картоплю, порізану кубиками. Варіть до повної його готовності. Після цього насипте трохи вермішелі і варіть ще приблизно 5-7 хвилин.