Що додають в суп для смаку? Секрети приготування супів

Досить часто господині запитують, що додають в суп для додання йому смаку. Сьогодні ми поговоримо з вами про те, яким чином можна приготувати найсмачніший перші страви, які сподобаються дітям і дорослим. Давайте подивимося, що ж можна зробити.

розсольник

Який російський суп найпопулярніший? Звичайно ж розсольник! Ось саме про його секрети приготування ми зараз з вами і поговоримо. З чого починається розсольник? З перлової каші!

Перед тим як приступати до готування, вам доведеться ретельно вибрати перловку. Зараз дуже багато фірм, які виробляють цю крупу. І кожна стверджує, що її товар найкращий. Якщо не хочете пригадати, завжди користуйтеся перевіреними варіантами.

Але що додають в суп розсольник, щоб урізноманітнити його і надати смак? Можна взяти солоний огірочок. Ще краще - маринований. Для того щоб ваш супчик вийшов ще і ситним, додайте в нього курячу грудку. Куряче філе - найніжніше і соковите, що і необхідно для гарного розсольнику. Але як його приготувати? Супи, рецепти яких ми сьогодні розглянемо, варяться дуже швидко, а виходять неймовірно смачними.

Зробіть курячий бульйон. Для цього вам буде потрібно 2 літри води. Тепер наріжте моркву і цибулю, додайте в бульйон. В окремій каструльці відваріть перлову кашу, обсмажте цибулю і закиньте в неї. Огірки наріжте і додайте в блюдо. Тепер просто змішайте бульйон з перловкою. Блюдо готове!

вуха

Але який російський суп найпопулярніший після розсольнику? Звичайно ж вуха! Для того щоб отримати смачну юшку, необхідно знати кілька простих правил, які обов`язково допоможуть вам в процесі приготування. Давайте подивимося, чим керуються справжні кулінари, коли намагаються приготувати дане блюдо.

Перше правило - це підібрати правильну рибу. Риб`яче м`ясо повинно бути ніжним, зі злегка солодким присмаком. Тільки тоді бульйон вийде насиченим. Хорошим вибором будуть сьомга, карась, судак, короп або щука.

Друге правило - це доповнення. Що додають в суп-юшку, щоб зробити його більш ароматним? Трохи моркви і картоплі не завадить. Якщо нарізати овочі на маленькі шматочки, то вийде дуже смачно. Лавровий лист і перець горошком - це прекрасне доповнення до юшки.

Під час приготування юшки не потрібно постійно перемішувати інгредієнти. Замість цього можна злегка струснути каструлю. Це придумано для того, щоб не довелося їсти замість супу якусь кашу з риби.

Якщо знати ці прості правила, можна приготувати найсмачнішу юшку. Головне, приступайте до процесу в хорошому настрої. Тоді будь-яка страва буде вам по плечу.

гриби

Тепер давайте поговоримо з вами про те, яким чином можна урізноманітнити рецепти домашніх супів. Наприклад, грибного. Адже існує безліч різних варіантів, які здатні порадувати всіх і кожного. Як приготувати суп, який припаде до смаку дітям і дорослим? Давайте подивимося!

Отже, якщо ви не знаєте, що додають в суп, щоб зробити його більш ароматним, то спробуйте в процесі варіння покласти в каструлю цілу цибулину. Не всім адже за смаком варений / смажений цибулька! Діти навряд чи вважатимуть появу цього овоча в грибному супі хорошою ідеєю. Але якщо покласти цибулю цілком в бульйон, а потім просто дістати його, то у супу з`явиться ніжний і приємний смак, який не буде "затьмарений" присутністю нелюбимих шматків.

Для грибного супу краще всього використовувати печериці. Вони швидко готуються і можуть бути "недовареними", Адже їх можна вживати в їжу взагалі в сирому вигляді. Оригінальною ідеєю буде додавання опеньків або лісових білих грибів. Правда, варити такий супчик доведеться досить довго. Давайте розглянемо явний приклад чисто грибного супу для дітей.

Поставте воду кип`ятити. У неї опустіть 0,5 кг печериць (можна і побільше). Наріжте картоплю на маленькі кубики і закиньте в бульйон. Тепер помістіть одну цибулину в воду, додайте дрібку солі і кружечки моркви. Варіть 20 хвилин. Після вийміть цибулю.

Від застуди

Що додають в суп, щоб зробити його гарним засобом від застуди? "Напевно часник!" - Скажете ви. А ось і ні! Для того щоб приготувати смачний суп, який допоможе позбутися від застуди, необхідно всього кілька складових. Давайте подивимося, які.

Перше - це курка. Саме курячий бульйон добре допомагає проти нежиті і інших захворювань. Варити птицю необхідно у великій кількості води і близько 4 годин. Більше нічого додавати (крім солі і спецій) не потрібно.

Але з чим вжити наше засіб від застуди? Відмінно підійде рис. Або макарони. Найкраще відварити крупу в іншій каструлі і додавати в бульйон у міру необхідності до того, як ви почнете його розігрівати. Макарони найкраще брати маленькі (павутинка) або фігурні (зірочки, алфавіт).

"з пакета"

Зараз готувати різні супи звикли за допомогою спеціальних "наборів". Досить закип`ятити воду і висипати вміст пакетика. Перемішати всі, довести до кипіння і зняти з вогню. Давайте подивимося, як з цього "порошку" можна отримати нормальний смачний суп.

Для початку вам необхідно додати в нього картоплю, нарізану на маленькі кубики, і цибулину. Крім того, не зайвою виявиться і морква.

Якщо хочете отримати більш насичений бульйон, то просто зваріть його окремо, а потім в якості "приправи" додайте вміст пакетика. Пам`ятайте, що солити нічого не потрібно.

Для того щоб надати супу аромат, можна додати лавровий лист і перець горошком. Кілька листочків і пара горошин - і ваш суп отримає незабутній смак!

Смачного!