Соус для спагетті з помідорів: різні варіанти приготування
Соус для спагетті з помідорів може готуватися абсолютно по-різному. Сьогодні ми представимо вашій увазі два варіанти, один з яких вимагає термічної обробки, а інший ні. Варто відзначити, що обидва ці способи роблять відварені спагетті набагато ароматний, смачніше і ситний.
Відео: СОУС з помідорів і перцю на зиму. Як приготувати соус для макаронів, рису, піци | добрі рецепти
1. рецепт соусу з помідорів без термічної обробки
Необхідні інгредієнти:
- сушений базилік - ½- маленької ложечки;
- стиглі томати великі - 3 шт .;
- часник свіжий великий - 1 зубок;
- петрушка і кріп свіжозірвані - кілька гілочок;
- оливкова олія - 2 десертні ложечки;
- мелений перець червоний - 3 щіпки;
- йодована сіль - ½- невеликий ложки;
- майонез високої жирності - 2 великі ложки.
Процес приготування
Відео: Як приготувати спагетті з помідорами та базиліком Італія
Перш ніж зробити соус для спагетті з помідорів, слід ретельно помити і очистити від неїстівних елементів ці продукти. Після цього в блендер з насадками-ножами необхідно викласти порізані на четвертинки стиглі червоні томати, великий зубок часнику, свіжу зелень (петрушку і кріп), йодовану сіль, червоний запашний перець і майонез високої жирності. Далі всі інгредієнти потрібно подрібнити, а потім додати до отриманої маси оливкова олія і сушений базилік. Готовим ароматним соусом необхідно залити відварені гарячі спагеті і подати їх столу разом з сосисками, котлетами або іншими м`ясними делікатесами.
2. Як зробити соус для спагетті на сковороді з використанням курячих грудок
Необхідні інгредієнти:
- сушений базилік - 1 маленька ложечка;
- стиглі томати великі - 5 шт .;
- ріпчасті цибулини невеликі - 2 шт .;
- петрушка і кріп свіжозірвані - кілька гілочок;
- соняшникова олія - 45 мл;
- курячі грудки - 550 г;
- мелений перець червоний - 3 щіпки;
- часник великий - 1 зубок;
- йодована сіль - 1 невелика ложка;
- сметана густа (20% -ва) - 5 великих ложок.
Процес приготування
Соус для спагетті з помідорів і білого м`яса птиці робиться набагато довше, ніж попередній варіант. Для цього необхідно помити курячі грудки, очистити їх від кісток і шкіри, а потім нашаткувати на маленькі шматочки. Після цього філе потрібно викласти в сотейник і обсмажити на середньому вогні (використовуючи рослинне масло) разом з порізаним ріпчастою цибулею.
Відео: Соус зі свіжих помідорів
Коли м`ясо стане м`яким і покриється золотистою скоринкою, його слід присмачити перцем і сіллю, а потім викласти подрібнені в блендері томати, посічену зелень, сушений базилік і густу сметану. гасити в соку помідорів всі інгредієнти потрібно ще чверть години. По закінченні цього часу соус необхідно зняти з вогню, а потім додати до нього тертий зубок свіжого часнику.
Як правильно подавати до столу
Відео: Соус запашний на зиму з томатів. Супер смачну.
Гарячий соус для спагетті з помідорів слід викласти на відварні макаронні вироби і ретельно все перемішати. Далі блюдо необхідно розподілити по порційних тарілках, а зверху щедро посипати тертим сиром. Цей продукт зробить обід більш ситним, ароматним і красивим. До такого блюдо слід обов`язково подати свіжий овочевий салат, зелень і пшеничний хліб. Смачного!
