Білковий омлет: рецепт приготування

Білковий омлет - це дуже смачний і поживний сніданок, який можна подавати членам своєї сім`ї хоч кожен день. Слід зазначити, що в приготуванні цієї страви немає нічого складного. Більш того, білковий омлет робиться із застосуванням лише самий простих і доступних компонентів. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо приготувати його самостійно.

Відео: Білковий омлет. Рецепт приготування / Protein omelet. Recipe

білковий омлет: рецепт покрокового приготування

Існує безліч способів того, як можна швидко і легко зробити таке блюдо самостійно. У даній статті ми розглянемо кілька найпростіших рецептів. Наприклад, білковий омлет на пару робиться за лічені хвилини, а виходить дуже смачним і поживним. Слід також зазначити, що представлений обід ніколи не посприяє набору зайвої ваги. У зв`язку з цим він особливо популярний у тих, хто стежить за своєю фігурою.

Отже, щоб зробити смачний дієтичний білковий омлет на пару, нам знадобиться:

яйце велике свіже куряче - 3 шт .;
молоко свіже, не дуже жирне - повний стакан;
зелень будь-яка - використовувати на розсуд;
олія рафінована - десертна ложка;
сіль кухонна дрібна і чорний перець - застосовувати на розсуд.

підготовка основи

Білковий омлет, рецепт якого ми розглядаємо, слід готувати з великих і свіжих сільських яєць. Їх необхідно розділити на білки і жовтки. Останній компонент можна заморозити, а потім використовувати для замісу будь-якого тесту. Що стосується білків, то їх слід збити з використанням свіжого молока до утворення неміцний пінки. Після цього до інгредієнтів потрібно додати подрібнений чорний перець і поварену сіль, а потім продовжити процедуру перемішування.

Відео: Як приготувати омлет на пару

Щоб білковий омлет вийшов більш смачним і корисним, до нього слід обов`язково додати свіжу зелень, дрібно посічену ножем.

Термічна обробка в пароварці (можна в мультиварці)

Готувати таке блюдо слід за допомогою пароварки. Для цього необхідно змастити чашу для рису (повинна входити в комплект пристрою) рафінованою олією, а потім викласти в неї весь збитий білок з молоком і зеленню. Наповнивши пароварку водою, в неї потрібно встановити ємність з омлетом, а потім закрити кришкою і готувати після закипання рідини близько 5-8 хвилин.

За таким же принципом білковий омлет можна робити і в мультиварці.

Відео: Білковий омлет зі сметаною, запечений. Книга про смачну і здорову їжу

Як слід правильно підносити до столу?

Після того як білок звариться, готову страву потрібно розподілити по тарілках і в гарячому вигляді піднести до столу. Якщо ви не сидите на строгій дієті, то білковий омлет можна подавати до сніданку разом з невеликою кількістю сметани, а також улюбленим вершковим соусом. Крім цього, до такої страви допускається додавання шматочків бекону, свіжих овочів або листя зеленого салату.

Приготування білкового омлету в духовій шафі

Якщо у вас немає в наявності пароварки або мультиварки, то приготувати такий сніданок можна і в звичайній духовці. До речі, робити це блюдо допустимо не тільки за класичним рецептом, але і додаючи в нього різні інгредієнти.

Чи пробували ви коли-небудь солодкий омлет? Якщо немає, то пропонуємо зробити його прямо зараз. Для цього нам знадобиться:

джем полуничний - близько 150 мл;
білки яєчні - від 4 великих сільських яєць;
пісок-цукор дрібний - 2 неповні ложки маленькі;
масло великий жирності вершкове - десертна ложка;
цукрова пудра - велика ложка.

Приготування основи для сніданку

Перед тим як приготувати білковий омлет як десерт, слід зробити солодку основу. Для цього необхідно збити охолоджені яєчні білки в щільну, але не стійку піну. Далі до них потрібно додати дрібний цукор і трохи полуничного джему (75 мл). Після цього можна приступити до формування десерту.

Формуємо блюдо і запікаємо його в духовці

Зробивши основу для солодкого омлету, необхідно взяти невелику форму для випічки і рясно змастити її натуральним вершковим маслом. Далі в посуд потрібно викласти всю білкову масу і відразу ж відправити її в сильно розігріту духовку. Готувати такі ласощі бажано протягом 25 хвилин.

Правильно подаємо домочадцям

Тепер ви знаєте, як приготувати білковий омлет, який послужив би як солодкого і дуже смачного десерту. Після того як блюдо буде готово, його необхідно вийняти з духовки, обсипати пудрою і обмазати рештою полуничним джемом. Далі омлет потрібно нарізати і розподілити по тарілках. Подавати дане ласощі домочадцям бажано разом з натуральним йогуртом, кава або гарячим молоком.

Слід особливо відзначити, що деякі господині роблять такий омлет не в духовій шафі, а в мікрохвильовій печі. Для цього основу потрібно піддавати термічній обробці близько 5 хвилин, попередньо накривши ємність скляною кришкою.

Робимо смачний і ситний сніданок для всієї родини

Про те, як робити дієтичний білковий омлет на пару, ми розповіли вище. Але якщо вам потрібно отримати більш ситне і поживне блюдо, то рекомендуємо приготувати його на сковороді разом з овочами і ковбасою.

Отже, нам необхідно:

білки яєчні - від 4 великих сільських яєць;
масло вершкове з високим відсотком жирності - десертна ложка;
сіль дрібна, перець мелений і інші спеції - застосовувати до смаку;
молоко свіже - велику склянку;
цибуля, солодкий перець, морква - по 1 невеликому овочу;
ковбаса докторська - 100 г.

Обробка інгредієнтів

Перш ніж зробити таку страву, слід збити яєчні білки разом з молоком, сіллю і перцем. Далі потрібно почистити всі овочі і подрібнити їх: цибуля і солодкий перець дрібно порубати, а морквину натерти на тертці. Що стосується докторської ковбаси, то її необхідно нашаткувати на кубики або тонкі пластинки.

Жарка на сковороді

Підготувавши всі компоненти, слід поставити чавунну сковороду на сильний вогонь, розтопити в ній кулінарний жир, а потім викласти овочі і обсмажити їх до рум`янцю. Після цього до інгредієнтів потрібно додати перець, сіль і нашатковану ковбасу. Змішавши компоненти, їх необхідно залити раніше приготовленої молочно-білкової масою і щільно накрити кришкою.

Після того як білок загусне, блюдо слід перевернути лопаткою і обсмажити з іншого боку на середньому вогні.

Як необхідно подавати домочадцям?

Дотримуючись всі вищеописані рецептурні вимоги, ви повинні отримати дуже смачний і поживний омлет. Його слід в гарячому вигляді розрізати на шматочки і викласти на тарілку. Присмачивши блюдо кетчупом або томатною пастою, а також свіжою зеленню, його необхідно відразу ж подати до столу разом з скибочкою хлібах.