Як зварити густе варення з полуниці: поетапний рецепт
Відео: Полуничне варення рецепт. Як варити варення з полуниці з шоколадом
Мабуть, у полуничного варення цінителів більше, ніж у будь-якого іншого. Солодкі апетитні ягоди немов створені спеціально для приготування густого десерту. Секрети про те, як готувати варення з полуниці, в деяких сім`ях передаються через покоління, а смак продукту нагадує про дитинство і бабусиному частування. 
Не можна не оцінити і користь полуниці - в сирому вигляді вона хороша для лікування атеросклерозу, недокрів`я і гіпертонії, а й після приготування варення, якщо термічна обробка була не надто довгою, в ягодах зберігаються вітаміни, корисні речовини і органічні кислоти. Одним словом, у цього десерту повно переваг. Так що дізнатися про те, як зварити густе варення з полуниці, безумовно не буде зайвим. Смачний, корисний, не дуже складний продукт відмінно доповнить інші запаси на зиму.
готуємо посуд
Перед тим як варити густе варення, потрібно ретельно підготуватися. Виберіть банки, які будете використовувати, гарненько вимийте їх теплою водою. Обполосніть і виставте на деко, застелене рушником, догори денцем. Ще до того, як зварити густе варення з полуниці, надішліть їх в духовку, розігріту до ста градусів. 
Кришки прокип`ятіть пару хвилин в невеликій мисці з водою. Якщо розливати варення ви плануєте ополоником, простерилізуйте і його. Коли десерт звариться, вийміть деко, переверніть банки і заповнюйте їх, залишаючи по самі вінця один сантиметр. Відразу ж закрийте кришкою і приберіть варення в сухе місце. Для готування використовуйте емальований таз або каструлю, а помішувати найкраще дерев`яними лопаткою або ложкою.
Відео: Рясне бурштинове варення з апельсинів рецепт. Дуже смачне і ароматне варення
готуємо ягоди
Ще один важливий нюанс в питанні про те, як зварити густе варення з полуниці, полягає в підготовці ягід. Їх потрібно ретельно перебрати, видаляючи занадто стиглі, гниють або незрілі. Щоб ягоди набирали менше води в процесі подальшого миття, що не зривайте плодоніжки. Спочатку ретельно і акуратно промийте полуницю, намагаючись не пошкоджувати її. Після цього жменями діставайте ягоди на рушник і прибирайте листки. 
Просушіть полуницю протягом декількох годин і приступайте до готування.
Відео: Полуничне варення на Зиму
Як зварити густе варення з полуниці
Вам буде потрібно по кілограму цукрового піску на кожен кілограм ягід. Найкраще, якщо полуниця буде дрібною. Засипте підготовлені ягоди цукровим піском. Дайте їм кілька годин на те, щоб пустити сік. Після цього відправте каструлю на плиту і доведіть вміст до кипіння. Проваріть п`ять хвилин, ретельно видаляючи піну, після чого зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Накрийте чистим рушником і дочекайтеся повного охолодження варення. Повторіть процедуру з кип`ятінням і охолодженням двічі, щоразу забираючи пінки. Остудіть близько години після останнього закипання і розливайте по попередньо простерилизованнимбанкам. Щільно закрутіть кришки і приберіть на зберігання. Тепер ви знаєте про те, як зварити густе варення з полуниці, а тому зможете побалувати їм своїх близьких під час довгої зими.
