Кілька рецептів, як варити малинове варення
Відео: Малинове варення без варіння простий рецепт заготовки на зиму. Замороження малини
смак малинового варення повертає в дитинство, коли бабуся робила апетитні запаси на зиму. Цей десерт корисний більше інших, та й настрій після нього підвищується просто чарівним чином. Сучасні умови дозволяють не возитися і зробити малинове варення в мультиварці. 
Саме до нього можна буде звертатися за допомогою в разі застуди - велика кількість саліцилатів в цих ягодах забезпечує натуральне протизапальну дію на організм і знімає жар. Але щоб взимку було чим поласувати або поправити здоров`я, потрібно знати, як зварити малинове варення. Існує безліч способів, і найкорисніші - ті, які припускають мінімум теплової обробки.
Як варити малинове варення?
Перед приготуванням слід дізнатися кілька простих правил. Перш за все, готувати варто зі свіжих ягід - так вийде смачніше і ароматні. Посуд для приготування варення повинна бути емальованому або зробленої з нержавіючого металу. Перед приготуванням ягоди потрібно ретельно перебрати, щоб позбутися від листочків, комах та іншого лісового сміття. 
Легко очистити ягоди можна так - опустіть їх в воду, підсолену з розрахунку столова ложка солі на літр рідини. Через чверть години всі жучки спливуть, а малину досить буде промити маленькими порціями в друшляку під струменем проточної води. Після цієї маніпуляції набагато простіше відповісти на питання про те, як варити малинове варення. Способів є чимало, але головна умова - не прагнути довго варити продукти. Так руйнуються всі вітаміни і корисні речовини, а ягоди перетворюються в звичайний десерт з цукром. Краще обмежитися мінімально можливим часом.
Відео: Малинове Варення без варіння! Простий Рецепт! / Raspberry jam without cooking! Simple Recipe!
Як варити малинове варення за п`ять хвилин?
Для приготування корисної п`ятихвилинної солодощі візьміть кілограм ягід і кілограм цукрового піску. Засипте чисту малину цукром і залиште на кілька годин, щоб виділився сік. Після цього поставте миску з майбутнім варенням на плиту і доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи. Тримайте на вогні не більше п`яти хвилин, після чого розлийте по попередньо простерилизованнимбанкам і щільно закрийте. 
Так можна зробити варення з будь-яких ягід. Втім, є рецепт, взагалі не вимагає кип`ятіння.
Як варити малинове варення ще швидше?
Візьміть рівну кількість ягід і цукрового піску. Висипати малину в підходящий посуд разом з половиною цукру, залиште на кілька годин. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, після чого відразу ж вимкніть плиту і дочекайтеся, поки суміш повністю охолоне. Знову закип`ятити, вимкніть вогонь, додайте цукровий пісок і помішуйте до його розчинення. Готовий десерт розлийте по стерилізованим банкам і закатати. Для більш багатого смаку і аромату можна залишити варення після приготування на пару годин прямо в мисці, де воно готувалося, і тільки потім розлити по місткостях для подальшого зберігання. У такому десерті збережеться вся користь ягід і їх багатий смак. Кращі ліки під час довгої зими просто важко собі уявити.
