Як приготувати салат "цезар" в домашніх умовах: два простих рецепта
Відео: Як приготувати Салат цезар в домашніх умовах
Якщо заглянути в меню будь-якого ресторану або кафе, то з великою ймовірністю там можна знайти салат "Цезар". Незважаючи на те, що ця позиція не змінюється вже багато десятиліть, блюдо користується незмінною популярністю серед відвідувачів. Здавалося б, листя салату зі шматочками підсмаженого на грилі курячого м`яса, щедро посипані часниковими сухариками і тертим сиром - дуже звичайне поєднання продуктів, але смак виходить дивовижний, можливо, завдяки спеціальному соусу, який часто подається в окремому посуді. Сьогодні в нашій статті ми розповімо, як приготувати салат "Цезар" в домашніх умовах, адже, хоча це і ресторанне блюдо, технологія його створення гранично проста. Будь-яка господиня може зробити його на своїй власній кухні. До речі, замість курки можна взяти і інші інгредієнти, наприклад великі креветки - цей варіант також популярний, особливо серед тих, хто замість м`яса за краще морепродукти.
Як приготувати салат "Цезар" в домашніх умовах: рецепт з куркою
Ця страва вперше було подано в Америці в 50-х роках двадцятого століття. Легенда свідчить, що кухар невеликого ресторану на кордоні з Мексикою не розрахував запас продуктів на велику кількість гостей - інгредієнти для приготування популярних страв на кухні просто закінчилися. Довелося на ходу придумувати частування з того, що залишилося в запасах - це були курка, твердий сир та салатні листя. Вони і знадобляться для класичного "Цезаря". Візьміть:
- половину качана листового салата-
- 300 г філе курки відвареного (або підсмаженого на грилі) -
- 50 г або трохи більше пармезана-
- майонез, зелень, сіль і перець для заправки.
Як приготувати салат "Цезар" в домашніх умовах? Все дуже просто. Наріжте невеликими пластинами відварне або просмажене на грилі куряче філе. Салатні листя порвіть руками, натріть на крупній тертці пармезан. Якщо у вас немає часниковий сухариків, їх можна приготувати самостійно. Візьміть половину черствою булки, наріжте її невеликими квадратними скибочками, викладіть на сковороду. Підсмажте хліб на олії протягом декількох хвилин, додайте до нього видавлений зубчик часнику, добре перемішайте, готуйте ще трохи. Для соусу змішайте 3 столові ложки будь-якого майонезу, 1 чайну ложку свіжого лимонного соку, трохи зелені і пропущений через чеснокодавку часник. Готово. Тепер викладіть на велику плоску тарілку салатні листя, потім курку, сухарики, полийте заправкою, а зверху щедро посипте тертим сиром. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати салат "Цезар". До речі, заправку можна подати і в окремому посуді. Зазвичай так і надходять в хороших закладах.
Рецепт з креветками
У нашій статті вже було згадано, що класичне блюдо хоч і готують з курячим м`ясом, але один з популярних варіантів - саме з креветками. Тепер поговоримо про те, як приготувати салат "Цезар" (Фото дивіться нижче) з морепродуктами. Для нього вам знадобляться:
Відео: Смачні Салати Швидкого Приготування [прості рецепти]
- 500 г великих королівських креветок-
- 1 качан листового салату, особливо підійде "Айсберг"-
- 50 г твердого сиру-
- половина упаковки помідорів чері.
Для соусу:
Відео: Салат цезар. Салат цезар рецепт. Салат Цезар з куркою. Салат цезар в домашніх умовах
- 3 зварених круто курячих яйця (потрібні тільки жовтки) -
- 2 ст. л. концентрату лимонного сока-
- 1 ч. Л. звичайної російської горчіци-
- пара зубчиків чеснока-
- 100 мл олії - оливкової або рослинного, а також сіль і перець.
Відваріть креветки в злегка підсоленій воді, остудіть і почистіть. Салатні листя порвіть руками, сир натріть на крупній тертці. Часникові сухарики можна купити в магазині, а можна зробити самостійно. Для приготування соусу ретельно розітріть курячі жовтки з гірчицею, додайте лимонний сік, видавлений часник і масло. Гарненько перемішайте: у вас повинна вийти густа однорідна маса. А тепер сервіруємо салат: у велику тарілку викладіть спочатку листя, потім порізані навпіл помідори, слідом креветки і сухарики, полийте соусом і посипте сиром. Тепер у вас є два простих варіанти того, як приготувати салат "Цезар" в домашніх умовах - повірте, у вас вийде не гірше, ніж в найдорожчому ресторані.
