Як приготувати неймовірно смачний салат «цезар» з креветками

Відео: Ну, оочень смачний - Салат Цезар з Креветками!

Салат «Цезар» з креветками заслужено вважається одним з улюблених страв у гурманів усього світу. Традиційно такий салат готується з соусом на основі сирих жовтків, але сьогодні ми пропонуємо вам спробувати його варіант з соусом на основі майонезу, лимонного соку і оливкового масла.

Як приготувати «Цезар» з креветками? Для початку визначимося з інгредієнтами.

склад:

Відео: САЛАТ ЦЕЗАР з креветками, Новорічні Рецепти 2017

салат Ромен або Айсберг - одна пучок;
креветки - використовуйте ті, які вам найбільше подобаються, будь-якого виду і розміру;
перепелині яйця (можна використовувати і звичайні);
помідори черрі;
сир (краще за все - пармезан).

Для грінок:

хліб (чорний або білий);
оливкова олія;
часник.

Для соусу:

майонез;
оливкова олія;
свіжий сік лимона.
часник (можна використовувати як свіжий, для більш яскравого і пікантного смаку, так і запечений - для більш м`якого смаку і аромату);
мелений чорний і червоний перець (за смаком).

салат коктейль з креветками готується в кілька етапів. Перший включає безпосереднє приготування всіх інгредієнтів. Другий етап - змішування, заправка салату соусом перед подачею блюда на стіл. Отже, займемося його приготуванням.

Для грінок використовуємо вчорашній хліб - він не кришиться при нарізці і оптимально підходить для приготування сухариків. Нарізаємо його на невеликі кубики, 0,5-1 см розміром, попередньо зрізавши грубу шкірку. Подрібнюємо кілька зубчиків часнику і обсмажуємо їх в оливковій олії. Коли часник набуде золотистого відтінку, акуратно викладаємо його і на цьому маслі обсмажуємо сухарики. Можна додати маслу приємний часниковий аромат, попередньо наполігши його на часнику. Для цього навіть дрібно нарізаємо часник, заливаємо його оливковою олією і даємо настоятися протягом кількох годин. Перед використанням проціджуємо. Акуратно перемішуючи, обсмажуємо хліб на сильному вогні. Коли сухарики придбають золотистий відтінок, викладаємо їх на тарілку із паперовим рушником - воно вбере зайву олію. Ми залишаємо остигати.

Неможливо приготувати салат «Цезар» з креветками без зелені, тому приступаємо до листю салату. Їх необхідно ретельно вимити від пилу і бруду, а потім гарненько висушити. Дуже важливо використовувати сухі листя, без вологи, і попередньо охолоджені. Спочатку моєму кожен листочок окремо, просушують за допомогою паперових рушників, потім кладемо їх на деякий час в холодильник.

Відео: Салат "Цезар" з креветками

Соус. Без нього також складно уявити апетитний салат «Цезар» з креветками. Для його приготування краще всього використовувати блендер - він забезпечить однорідну, повітряну і добре збиту консистенцію. У ємність блендера закладаємо всі продукти: майонез, оливкова олія і сік лимона. Збиваємо, в кінці додаємо натертий пармезан. Коли соус збитий, ставимо його в холодильник до листя салату.

Креветки. Відокремлюємо м`ясо від панцира і обсмажуємо безпосередньо під час складання салату, так як не охолоджувався м`ясо креветки стає більш щільним, за смаком нагадує гуму. На цьому етапі приготування дуже важливо креветки не пережарити, а знімати із вогню, як тільки м`ясо стало непрозорим і набуло легкий червонуватий відтінок.

Відео: Салат "Цезар"- Смачний Салат до Будь-якому Столу | Caesar Salad

Поки обсмажені креветки остигають, починаємо «збирати» наше блюдо. Для того щоб правильно оформити салат «Цезар» з креветками, беремо охолоджені листя салату, рвемо їх руками на невеликі шматочки (якщо їх порізати ножем, вони будуть гірчити), кладемо половину сухариків, частина сиру пармезан і трохи соусу. Все акуратно перемішати. Далі салат потрібно викласти на тарілку, зверху покласти залишилися сухарики, розрізати на половинки чері, уклавши їх на салат, потім викласти зверху креветки і щедро присипати тертим пармезаном.