Щербет в домашніх умовах: швидке і смачне східне ласощі
Щербет в домашніх умовах готується досить легко. Але для того щоб такі ласощі вийшло дійсно смачним і ароматним, необхідно докласти максимум зусиль. Слід особливо відзначити, що для приготування цього солодкого вироби потрібна невелика кількість простих і доступних продуктів.
Щербет в домашніх умовах: фото і рецепт приготування
Відео: Щербет в домашніх умовах: традиційний рецепт # НАТО # новини
Необхідні інгредієнти:
- свіже коров`яче молоко - від 1 до 3 склянок (від кількості молочного напою залежить твердість майбутнього ласощі);
- пісок цукровий - 3 повних гранованих склянки;
- очищений арахіс - від 200 г;
- свіже вершкове масло - 55 г.
Відео: Як приготувати рахат-лукум в домашніх умовах | лукум рецепт
Процес приготування
Щоб щербет в домашніх умовах вийшов точно таким же, яким його продають в магазинах, потрібно строго слідувати всім нижчеописаних дій.
Свіже коров`яче молоко необхідно змішати з 2,5 склянки цукрового піску в металевій каструлі. Далі посуд слід поставити на повільний вогонь і, постійно помішуючи, варити вміст до тих пір, поки воно не загусне, а маса не придбає ніжно-кремового відтінку.
Для того щоб приготування щербета в домашніх умовах зайняло мінімум часу, бажано не втрачати його даремно, і в процесі варіння молока з цукром перейти до наступного етапу. Для цього потрібно взяти решту 0,5 склянки цукру, викласти в миску разом з 1 великою ложкою питної води і розтопити так, щоб в результаті вийшла карамель темно-коричневого кольору. поки палений цукровий пісок не затверділа, його слід швидко перелити в загусла молочну масу. Також в каструлю потрібно додати 55 г вершкового масла. Ці додаткові інгредієнти додадуть готовому ласощів насичений колір і глянсовий блиск.
Щербет в домашніх умовах передбачає використання не тільки вищеназваних продуктів, але і такий компонент, як арахіс. Його необхідно ретельно помити, почистити і трохи обсмажити. При бажанні горіхи можна злегка потовкти, проте їх дозволяється використовувати і в цілому вигляді. Після того як арахіс буде повністю готовий, його потрібно відразу ж викласти в основну молочну масу, а потім ретельно все перемішати.
Завершальний етап в приготуванні
Відео: Turkish Delight
Коли суміш з молока, цукру і вершкового масла стане в`язкою, її необхідно в гарячому вигляді розлити по заздалегідь приготовленим формочках. Це може бути і звичайна кухонна тара з невисокими бортами, і форма з-під цукерок, які продаються в коробках. У будь-якому випадку, поверхня такого посуду рекомендується змастити олією, адже якщо цього не зробити, то солодкий виріб може намертво прилипнути до дна.
Після того як формочки будуть заповнені вщерть, їх потрібно відразу ж поставити в холодильну камеру і витримати до повного охолодження. Далі ласощі необхідно вийняти з посуду і красиво викласти в конфетніцу.
Правильна подача до столу
Як бачите, щербет в домашніх умовах готується дуже легко і швидко. Таке солодке виріб можна вживати не тільки разом з чаєм, а й просто так, замість звичних ласощів і карамельних цукерок.
