Крем для тортів в домашніх умовах: різні варіанти приготування
Крем для тортів в домашніх умовах може включати в себе зовсім різні інгредієнти. Варто особливо відзначити, що від обраної начинки для цього солодкого вироби повністю залежить те, вийде десерт важким і маслянистих або легким і повітряним. Сьогодні ми розглянемо спосіб приготування 2-х різних кремів, які включають в себе сметану і манну крупу.
1. Шоколадно-сметанний крем для торта з желатином
Необхідні інгредієнти:
Відео: пломбірна крем для торта. Рецепт крему для торта
- сметана 20% -ї жирності - 450 г;
- пудра цукрова - 120 г;
- шоколад темний - 1,5 плитки;
- ванілін - 6-8 г;
- желатин швидкорозчинний - 10 г;
- свіже і жирне молоко - ½- склянки.
Процес приготування
Відео: Як приготувати білковий крем для торта - покроковий рецепт
Шоколадно-сметанний крем для тортів в домашніх умовах робиться досить легко. Для цього слід добре збити міксером 20% -у сметану, цукрову пудру, ванілін і молоко. Далі потрібно окремо розчинити 10 г желатину і влити його в основну масу. Якщо ви готуєте шоколадний десерт, то і в начинку рекомендується додати трохи глазурі. Для цього необхідно розламати 1,5 плитки темного шоколаду, а потім розтопити його на повільному вогні, додавши трохи свіжого молока. Щоб готовий крем не згорнувся, перед додаванням в основну масу глазур бажано трохи остудити. В результаті перемішування всіх компонентів ви повинні отримати рідку і солодку масу, якій необхідно обмазати все коржі. Варто особливо відзначити, що такий крем для тортів в домашніх умовах слід застосовувати тільки для бісквітних десертів.
Відео: Дуже простий рецепт бісквітного торта з кремом - вийде навіть у НОВАЧКІВ!
Після того як начинка буде нанесена на коржі, солодкий виріб рекомендується поставити в холодильну камеру на кілька годин. За цей час желатин повинен застигнути, зробивши торт смачним і більш стійким.
2. Легкий крем для торта з манної крупи і банана
Необхідні інгредієнти:
- манна крупа - 7 великих ложок;
- молоко свіже - 2 склянки;
- вершкове масло - 65 г;
- банани стиглі великі - 2 шт .;
- пісок цукровий - 2/3 гранчака.
Процес приготування
Відео: Крем для Торта Прага Рецепт
Такий крем дійсно виходить дуже легким і смачним. Адже в його основі - звичайна манна каша. Для її приготування слід закип`ятити свіже молоко, а потім додати крупу, ретельно перемішати і варити до густого стану (протягом 15-30 хвилин), поки все крупинки повністю не розваряться. Далі кашу необхідно зняти з плити і всипати в неї цукровий пісок. Після того як маса злегка охолоне, її потрібно ретельно збити в блендері разом з розм`якшеним вершковим маслом.
Крем для тортів в домашніх умовах може готуватися з використанням різних фруктів. Ми вирішили розім`яти в кашку кілька стиглих бананів і також додати їх до суміші з манки і масла. В результаті інтенсивного перемішування ви повинні отримати достатньо густий, але легкий і дуже смачний крем. Через свою щільної консистенції він досить погано всмоктується в коржі, тому бісквіт рекомендується заздалегідь вмочити в солодкий сироп.
Крем з манної каші і бананів добре підходить для будь-яких десертів. Його можна використовувати і в процесі приготування святкових тортів, і для покриття різних тістечок.
